這是我生平第一次從養山豬開始，一直到抓山豬、烤全豬...等，全程參與的第一次~
我只能說這兩天一夜的阿里山行，真的讓我永生難忘!
話說我們外景隊從台南一路殺到阿里山最南端的茶山部落，路途中還遇到山崩，一路折騰抵達都已經下午
四點了，馬上尋找傳說中吃了都會忍不住按讚的山豬王，沒想到他竟然工作結束在教小朋友打球...
山豬王大哥和大嫂請我們吃了一頓BBQ晚餐，要我們隔天清晨五點和他們一同上山，了解到底全台唯一不用藥
、不打針，飼料也從不添加抗生素的山豬到底是怎麼養出來的?!
這一頭頭充滿野性的山豬，就是比勇大哥辛苦培育兩年的心血。
一般家豬養五個月就可以達到120斤，但是比勇大哥卻要花兩年時間，山豬除了長肉長得比較慢，也比其他
豬種來的結實健康，肉質當然比較好。
王子當天除了餵豬，還要負責抓山豬，山豬的腳勁真的好強，我只能說下場真的慘慘慘(哭)
大豬抓不成，我只好抓小豬，但是小豬還沒長大不能吃，到底我們的BBQ烤全豬能否順利完成呢!?
比勇大哥除了有宅配生豬肉和烤好的豬肉之外，他也有代客到府表演烤全豬的服務，只要提前預約，他全台
都跑喔~嘉義縣不用酌收交通費外，其餘縣市要收以貼補油錢喔!
像台北市來回的話，山豬王說要加7千元來回車錢，但是一頭50斤的山豬以1萬5千元來計算，起碼可以30個
人分享，所以一人才500元真的很划算，重點這是難得的體驗啊~~
我將來結婚或是生小孩，一定要請大哥來烤一隻慶祝一下!
烤好的山豬肉建議先吃皮，焦酥到脆的外皮，真的好美味，像在吃餅乾一樣...好涮嘴喔!
山豬肉的部份更是好滑口，肉汁多到要滿出來了啦~
吃過比勇大哥的山豬肉後，我回台北都不太吃其他豬肉了，而且重點是原味就很好吃，不用再沾其他醬料，
你說讚不讚呢?
店家資訊:
讚美豬
老闆l李錦華(比勇)
地址:嘉義阿里山鄉茶山村83號
電話: (05) 251-3084/0989-469 637
本文轉載自~
http://www.wretch.cc/blog/dj79109/11258471
