這是我生平第一次從養山豬開始,一直到抓山豬、烤全豬...等,全程參與的第一次~
我只能說這兩天一夜的阿里山行,真的讓我永生難忘!
話說我們外景隊從台南一路殺到阿里山最南端的茶山部落,路途中還遇到山崩,一路折騰抵達都已經下午
四點了,馬上尋找傳說中吃了都會忍不住按讚的山豬王,沒想到他竟然工作結束在教小朋友打球...
山豬王大哥和大嫂請我們吃了一頓BBQ晚餐,要我們隔天清晨五點和他們一同上山,了解到底全台唯一不用藥
、不打針,飼料也從不添加抗生素的山豬到底是怎麼養出來的?!
這一頭頭充滿野性的山豬,就是比勇大哥辛苦培育兩年的心血。
一般家豬養五個月就可以達到120斤,但是比勇大哥卻要花兩年時間,山豬除了長肉長得比較慢,也比其他
豬種來的結實健康,肉質當然比較好。
王子當天除了餵豬,還要負責抓山豬,山豬的腳勁真的好強,我只能說下場真的慘慘慘(哭)
大豬抓不成,我只好抓小豬,但是小豬還沒長大不能吃,到底我們的BBQ烤全豬能否順利完成呢!?
比勇大哥除了有宅配生豬肉和烤好的豬肉之外,他也有代客到府表演烤全豬的服務,只要提前預約,他全台
都跑喔~嘉義縣不用酌收交通費外,其餘縣市要收以貼補油錢喔!
像台北市來回的話,山豬王說要加7千元來回車錢,但是一頭50斤的山豬以1萬5千元來計算,起碼可以30個
人分享,所以一人才500元真的很划算,重點這是難得的體驗啊~~
我將來結婚或是生小孩,一定要請大哥來烤一隻慶祝一下!
烤好的山豬肉建議先吃皮,焦酥到脆的外皮,真的好美味,像在吃餅乾一樣...好涮嘴喔!
山豬肉的部份更是好滑口,肉汁多到要滿出來了啦~
吃過比勇大哥的山豬肉後,我回台北都不太吃其他豬肉了,而且重點是原味就很好吃,不用再沾其他醬料,
你說讚不讚呢?
店家資訊:
讚美豬
老闆l李錦華(比勇)
地址:嘉義阿里山鄉茶山村83號
電話: (05) 251-3084/0989-469 637
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