紹香園
食物美味度:4.5顆星
交通便捷度:4.5顆星
環境服務度:3.5顆星
電話: 02-25239099
地址:台北市長春路147之3號
營業時間:1130-1400 1730-2130
避風塘炸雞380元
蘆洲捷運在2010年11月正式開通試營運囉,對辦公大樓在松江南京站的附近的上班族們,算是一大福音,因為不用在人海中擠公車,下雨天也不用冒雨騎機車,只要搭乘便利又快速的捷運,就可以輕鬆通勤,對於愛吃的饕客們來說,到這附近找美食也更方便了,所以王子這回就插播介紹南京松江站的美食。
就在松江南京站8號出口,向左彎走不出三分鐘,來到長春路口,有間開了15年的老字號粵菜館,每到用餐時刻,70個座位總是坐滿附近上班族,他們幾乎都是為了一嚐媲美食神等級的避風塘炸雞而來,原本從事影劇線記者出身的李老闆說,這道菜在台灣可是他們的獨家美味喔。
原來靈感來自香江名菜避風塘炒蟹,只不過李老闆選用的是,溫體半土雞雞腿肉取代,雖然半土雞腿肉成本是肉雞的1.5倍,但口感比肉雞紮實多了,非常適合做炸雞。老闆每天會將新鮮的蒜頭,先打成蒜泥,再下油鍋酥炸成金黃色的蒜酥,新鮮的大蒜成本比現成市售的蒜頭酥貴上5倍,但是為了讓客人吃得滿意,李老闆還是捨得使用。
連調味用的味素,也堅持使用來自日本第一品牌味之素,和蒜酥及雞腿肉一塊兒在油鍋中翻滾,不出5分鐘時間,當炸雞換上金黃色外衣,就可以和蒜酥一同撈起端盤上菜囉。李老闆說他們家的炸雞堅持不使用回鍋油,除了為了客人健康著想,食物的品質也比較有保障。
XO百花油條 280元
百分百的蝦仁花枝漿,裹在切成1/4長的油條上,和特調XO醬汁拌炒,是道非常開胃的佳餚。
炭燒五花肉280元
將糖水燒到乾,將結成硬塊的焦糖,附著在五花肉的表皮上,吃起來不但外脆內軟,還多了焦糖濃濃的香味。這道菜是王子的最愛喔!!
紹香園厲害的地方還有這碗紹子醬,說穿了就是港式辣炒肉末,在台北這間店還是第一家做紹子的餐廳,老闆說是他的獨門美味,王子實際上吃過後發現,它沒有麻辣鍋來得那麼嗆辣,剛開始吃很香,但是別吃太多容易生膩,建議搭配茶水使用會更好喔
紹子火鍋 300元
本文轉載自~
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