有沒有看到這一鍋香噴噴的清雞湯?!
它可不是普通的雞湯喔! 它可是用藥膳人氣排行榜No.1的羊奶頭燉的喔!
很多人會問王子, 羊的奶頭可以吃嗎???
其實我說的不是羊的奶頭，而是一種常見的藥用植物，
屬於對葉榕桑科植物，生切時會有白色汁液流出，
而被客家人稱為羊奶頭，一般也被稱為牛奶埔、羊奶埔、天仙果……等。
台灣原住民常以羊奶頭做為泡酒食材
客家人則拿來燉雞湯，被視為具有消除筋骨痠痛、強健腳力等妙效。
重點是家中如果有剛開完刀的人，
據說喝了這鍋羊奶頭雞湯，
三天就能拆線喔! (通常是一週拆線)
這麼棒的美味要到哪裡去找呢
來台中新社山區就吃的到喔!
真的不誇張~
上下兩張照片都是王子親自用數位相機拍的
這間餐廳屬於開放式的高山餐廳
坐在椅子上向外望去
這是這片綠油油的高山美景
用力深呼吸一下可吸進滿滿的芬多精
是不是很讚呢?
餐廳的下方就是土雞場
因為土雞有充份的空間運動
所以這裡的土雞吃起來肉質都超有彈性的啦
和飼料雞真的差很大喔
中和高山土雞場的爐灶還是使用阿嬤時期燒火的那種
真的有種懷舊的感覺
除了土雞好吃之外
這裡的什錦炒麵也是一絕
用的蔬菜都是自家栽種的
完全不灑農藥喔
清炒青豆莢
這裡的青豆莢比我在台北吃的還大
而且口感特別清脆
雖然沒有過重的調味
淡淡的也蠻爽口的
金針菇湯
新社不愧是台灣香菇的故鄉
金針菇吃起來也特別的清甜
大家有機會一定要來試試看
但是來之前最好兩天前要打電話預約喔
店家資訊:
中和高山土雞場
電話:0921-655053 (需事先預約)
地址:台中市新社區中和村中興街93號
