(美食~台北 松江南京站 ) 食彩櫻 - 藝人陳志強最愛的日本媽媽味

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食彩櫻

 

食物美味度:4顆星

交通便捷度:4顆星

環境服務度:4顆星

 

店址:松江路1238-11

電話:02-25029948

營業時間:9:00~21:00



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從男模轉戰戲劇的藝人陳志強,其實是不折不扣的老饕,因為他父親
在高雄經營大牛牛肉麵店,從小養成一張挑剔的嘴,後來他投資老四川
火鍋店,生意好到大排長龍,私底下愛吃美食的他,最推薦一家隱身在
台北市松江路巷弄內的食彩櫻日本料理店,老闆娘坂井良子是位
63歲的
媽媽,每天手工現做的日式炸雞塊定食,一份才賣
200元,加飯不加價,
讓食量大的陳志強每回來到這兒,都吃得很滿足。



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炸雞塊定食 NT200

        雞塊要炸的美味,雞肉要選用肉雞才好,因為土雞肉過硬會影響口感,
坂井媽媽說,雞腿肉骨頭和脂肪的部份,一定要細心去除才能提升口感,
把一整支雞腿肉,切成六塊大小剛剛好入口,再利用米酒、薑汁去腥,日本
醬油調味,用手充份幫雞肉馬殺雞,醃兩個小時入味後再炸。

 

雞塊要炸得好吃可得分兩次炸,第一次先炸2分鐘,撈起後休息30秒,
讓裡頭的肉悶熟,第二次下油鍋只要
1分鐘,讓外皮更酥脆。
     



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明太子奶油烏龍麵定食:NT220

將博多進口的明太子,放在法國進口奶油上,底下搭配的是口感咕溜的
讚岐烏龍麵,看似衝突的食材反而激盪出無限美味。



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高麗菜捲定食:NT200

高麗菜捲是義大利傳統料理,日本媽媽改良後,肉餡混合豬肉和牛肉,
用高麗菜捲起後,不加水以百分百蕃茄汁熬煮,讓人一吃難忘。



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手作戚風蛋糕是店內招牌,蛋糕體超軟綿,吃定食都會附贈一小塊。



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菜單裡頭的定食都在200元上下,價格十分親民哦~







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