(美食台北) 期間限定 ~ 芝加哥傳奇廚師Hans來台親自坐鎮 ~ 吃了會飛上天的乾式熟成牛排

台北的西華飯店又出猛招啦~
有美國乾式熟成牛排界第一人之稱的漢斯主廚回來啦
自從2006年玩樂主播第一次採訪過他後
相隔九年再度相見歡

過去他曾在芝加哥頂級牛排館sMITH & wOLLENSKY擔任主廚
2007年他的牛排還在電影"穿著PRADA的惡魔"中亮相
在2013年10月漢斯主廚更被芝加哥廚藝博物館暨主廚名人堂受封"傳奇廚師"
這麼厲害的牛排主廚來台灣~
玩樂主播當然要親自來體驗一下他的魅力囉!
馬上和大家分析報告一番!

今天的開胃菜好威~ 香料焗龍蝦
相信大家去法國餐館一定有吃過法式焗田螺
漢斯大廚將法式田螺換成岩龍蝦肉
加入蒜味奶油~
這蒜味奶油拿來沾上面的吐司片真的好美味
而且上頭還有芒斯特及帕瑪森雙起司焗烤
真的吃一次就讓我上癮了~

今天的主菜是乾式熟成美國頂級肋眼
當我的牛排刀碰觸到焦香表層
可以廳的到細微的清脆聲響
21天慢工熟成的牛肉很多汁
一切下去就可以看出主廚的功力
我覺得漢斯主廚最特別的是
還把牛骨髓佐焦糖洋蔥拿來當佐料
這是玩樂主播長這麼大頭一次看到
搭配牛肉真的是要讓我快上天堂囉~
好好吃!!!