本月初玩樂主播受到位於仁愛路二段的「玄品手作料理」的邀約
來到剛開幕的來體驗美食
沒想到就開在我家附近~ 距離捷運東門站步行約8分鐘欸到
外觀低調、內裝時尚的「玄品手作料理」，採用預約制無菜單料理用餐方式，
就是師父當天近甚麼新鮮好料
就現場作給貴賓嘗鮮!
這次小郭我體驗的是1580元的套餐，
師父說為了迎合現代人少油少鹽的健康取向，
我們的菜色吃起來比較清淡，
但是也會兼顧色香味俱全的啦!!!
這位年輕帥氣的主廚是玄品的大廚喔!!!
真正用餐是用一般的瓷盤。
第一道這用高腳杯裝的不是雞尾酒!! 而是沙拉!
今天師傅幫我準備的是山藥燒鮭魚，下面白色的是山藥泥
看起來很像奶酪! 吃起來口味很清爽! 蠻開胃的!
冷盤三品，三品依序是海菜、香魚卵、海蜇皮，海菜與海蜇皮吃起來十分爽脆，
我喜歡它的海蜇皮醃的很入味~ 魚卵吃起來一顆一顆的很有口感。
來玄品好玩的地方是可以欣賞到師父的現場料理秀
當我們在吃冷盤的同時就看到師傅在準備接下來的沙西米~
感覺好像在看料理實境節目秀喔
今天嚴選的生魚片組合是鮭魚生魚片、旗魚生魚片! 由於我不太愛吃全生的生魚片
但師父貼心地幫我炙燒了一下~ 說實話這裡的生魚片新鮮沒話說
但是我覺得師傅可能是給我們吃原味
和在外面會將鮭魚和美乃滋一起炙燒不同
味道真的會偏清淡~ 建議搭配現磨的山葵比較提味
另外這道花枝包小黃瓜吃起來也很清淡~感覺吃再多也不怕發胖
炙燒干貝和鮑魚!!! 這盤是我的最愛!!!
因為師父說今天會有十道菜
所以鮑魚的份量是半粒而已
雖然覺得有點意猶未盡
不過美食說穿了都是有點半飽的感覺最令人回味不是嗎?
我喜歡新鮮大干貝上面烙印著火烤網紋的痕跡!
感覺光看圖片就讓我口水狂流了
好懷念兩年前在日本青森出的外景
現撈的新鮮大干貝
今天的烤物來囉!!! 是香烤赤鯮魚~ 俗名刺鯮，烤至香酥即可食用，如果你喜歡吃魚骨的話~ 也是可以食用的
一旁陪襯的是貢菜，色澤鮮綠!!! 吃起來脆脆的!!! 拌味噌醬還蠻好吃的
今天的炸物看起來像一幅畫!!!
日式炸雞~~~ 我覺得這道菜是這樣說明
喜歡重口味的人沾旁邊的醬吃
喜歡清淡口味的人幾點金桔吃就行了 ^^
黑松露奶油蘑菇湯，白色的洋芋球裏頭黑色的點點聽說是黑松露粒，
不過我採訪過真正現刨的黑松露~ 再看看整個套餐才賣1580元
當然不可能是新鮮的黑松露，不過整碗湯有加了超濃醇的松露油點綴
所以這碗湯香氣十足，十分濃醇
吃到這裡我的小鳥胃已經快容納不下
加上玄品唯一可惜的地方是沒有專業的牛排烤爐
雖然店家嚴選PRIME等級的肋眼牛肉
但是味道還是比不上專業牛排館的水準
是唯一我覺得稍稍遺憾的地方
不過整體用餐下來的感覺還是好的 ^^
表示還有進步空間 讓我更期待下次的造訪
最後還有花壽司的陪伴
讓整份套餐十分具有飽足感
蝦卵吃起來嘴裡會一直很忙，
因為會一直小爆破!!!
花壽司配料超豐盛，如果你想一口塞嘴巴可是要張很大喔。
可爾必思醋飲~ 剛好將一整套餐的食物消化一下!!!
最後的甜點我忘了拍照
是巧克力布朗尼佐時令水果!!!
店家資訊:
玄品手作料理
地址:台北市中正區仁愛路二段68號
電話:02-33933388
營業時間:11:30~14:00，17:30~21:00(預約制)
營業方式:無菜單，由師傅為您準備及安排玄品特色料理
記得一定要事先預約喔!
價位參考: 平日午餐880；1280
晚餐及假日1580，1880，2380
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