(美食 台北 東門站) 玄品手作料理

這位年輕帥氣的主廚是玄品的大廚喔!!!

第一道這用高腳杯裝的不是雞尾酒!! 而是沙拉!
今天師傅幫我準備的是山藥燒鮭魚，下面白色的是山藥泥
看起來很像奶酪!  吃起來口味很清爽! 蠻開胃的!

冷盤三品，三品依序是海菜、香魚卵、海蜇皮，海菜與海蜇皮吃起來十分爽脆，
我喜歡它的海蜇皮醃的很入味~ 魚卵吃起來一顆一顆的很有口感。

來玄品好玩的地方是可以欣賞到師父的現場料理秀
當我們在吃冷盤的同時就看到師傅在準備接下來的沙西米~
感覺好像在看料理實境節目秀喔

今天嚴選的生魚片組合是鮭魚生魚片、旗魚生魚片! 由於我不太愛吃全生的生魚片
但師父貼心地幫我炙燒了一下~ 說實話這裡的生魚片新鮮沒話說
但是我覺得師傅可能是給我們吃原味
和在外面會將鮭魚和美乃滋一起炙燒不同
味道真的會偏清淡~ 建議搭配現磨的山葵比較提味
另外這道花枝包小黃瓜吃起來也很清淡~感覺吃再多也不怕發胖

炙燒干貝和鮑魚!!! 這盤是我的最愛!!!
因為師父說今天會有十道菜
所以鮑魚的份量是半粒而已
雖然覺得有點意猶未盡
不過美食說穿了都是有點半飽的感覺最令人回味不是嗎?

我喜歡新鮮大干貝上面烙印著火烤網紋的痕跡!
感覺光看圖片就讓我口水狂流了 
好懷念兩年前在日本青森出的外景
現撈的新鮮大干貝

今天的烤物來囉!!! 是香烤赤鯮魚~ 俗名刺鯮，烤至香酥即可食用，如果你喜歡吃魚骨的話~ 也是可以食用的
一旁陪襯的是貢菜，色澤鮮綠!!! 吃起來脆脆的!!! 拌味噌醬還蠻好吃的

今天的炸物看起來像一幅畫!!!
日式炸雞~~~ 我覺得這道菜是這樣說明
喜歡重口味的人沾旁邊的醬吃
喜歡清淡口味的人幾點金桔吃就行了  ^^

黑松露奶油蘑菇湯，白色的洋芋球裏頭黑色的點點聽說是黑松露粒，
不過我採訪過真正現刨的黑松露~ 再看看整個套餐才賣1580元
當然不可能是新鮮的黑松露，不過整碗湯有加了超濃醇的松露油點綴
所以這碗湯香氣十足，十分濃醇

吃到這裡我的小鳥胃已經快容納不下
加上玄品唯一可惜的地方是沒有專業的牛排烤爐
雖然店家嚴選PRIME等級的肋眼牛肉
但是味道還是比不上專業牛排館的水準
是唯一我覺得稍稍遺憾的地方
不過整體用餐下來的感覺還是好的  ^^ 
表示還有進步空間  讓我更期待下次的造訪

最後還有花壽司的陪伴
讓整份套餐十分具有飽足感

蝦卵吃起來嘴裡會一直很忙，
因為會一直小爆破!!!
花壽司配料超豐盛，如果你想一口塞嘴巴可是要張很大喔。

可爾必思醋飲~ 剛好將一整套餐的食物消化一下!!!

最後的甜點我忘了拍照
是巧克力布朗尼佐時令水果!!!

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