【美食】和韵 Waing餐酒館 小酌聚餐皆能享受到美食醇酒之西洋風料理 民權西路站/餐酒館

其實低調的大門旁就有簡單大方的 和韵 Waing餐酒館 logo

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大門前這區塊可以是吸菸區也可以是用餐等候區

店內的環境還算大且幽靜用餐座位分有2人、4人、6人座，但若人數多還是可以在位置上做調整

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和韵 Waing餐酒館對我而言是很陌生的，所以刻意看了店家的起源&特色

和韵的葡萄酒皆以紐西蘭為產地 

而和韵的老闆來自於日本而且和韵還有專業的顧問侍酒師呢！

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 和韵 Waing餐酒館酒的總類很多，這是目前排名最前的幾項(當然也有無酒精飲料)

未滿18歲請勿飲酒、飲酒過量有害健康

由於最近和韵正值研發新餐點，所以沒刻意拍菜單嘍！這次的餐點幾乎都聽店老闆石橋先生的建議^^

炙燒北海道干貝佐法式Orange醬沙拉

份量相當大正好適合2人分享

沙拉醬微微的酸甜不油膩，佐以蔬果很可口也很有開胃的效果

炙燒後的干貝仍吃得到干貝中的鮮汁，而干貝淋上的鰻魚醬也不搶鮮味，吃的好不過癮呢​

番茄佐乳酪起司

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 以鹽麴、自製青醬與橄欖油做為佐料提味，因鹽麴的鹹度低所以在食用時它不會搶去食材的原味感反而更有提味的作用在

而主角是以牛番茄搭配上莫札瑞拉起司，莫札瑞拉起司本身的氣味不會很濃且有一定的彈韌度與甜甜的牛番茄一起吃，淡淡鹹味中帶出番茄的甜，這口感只能以美妙二字形容喔 ​

GREYSTONE 紐西蘭南島白蘇維儂2015 白酒

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飲酒過量有害健康

白酒適合佐以海鮮，而這次難得點的多是海鮮類

這是瓶散發濃濃果香味其中還有女生喜愛的酸甜度，完全沒有酒精的刺鼻味，相當的清爽、順喉

雖我較少接觸白酒但我個人是真的很偏好它，相信也應是大部份朋友喜歡的口感喔！不大推這瓶白酒會覺得對不起自己咧 ​

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喝酒不開車 安全有保障

油泡洋菇鮮蛋佐黑松露醬

在和韵 Waing以各式菇類為主的料裡好多喔！

這一道裡就有洋菇、秀珍菇、杏鮑菇..滿滿的菇類另還有滿溢的鮮蛋香

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 而這道油泡洋菇鮮蛋佐黑松露醬一旁的是來自國賓飯店的法國麵包，也就是搭配著一起吃

原以為素食搭法國麵包會沒啥滋味​ 沒想到的是由各式菇類混和出的鮮甜、醇潤醬汁竟更使得法國麵包變得有這麼多層次且豐富的口感！

超級顛覆我對法國麵包既定的單調、刻板的想像​

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 這也是來自紐西蘭蘇維儂的TRINITY HILL SYRAH 2015品種之 紅酒

哦~我忘了問這瓶酒的中文Sorry~

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未成年請勿飲酒

 

這瓶紅酒色澤較為偏深，起初較濃的果酸氣息使得口感上會略顯得偏酸但不澀

在讓酒醒段時間後會漸漸感受到較明顯的花果氣息。所以這瓶酒對我而言即使不搭配餐點也很適合在凌晨安靜時分單獨品嘗​

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飲酒過量有害健康

和韵 Waing 手工漢堡肉(原味)

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 這漢堡肉是以澳洲牛肉加上台灣生產的新鮮豬肉組合而成，這道令人驚艷的是在絞肉的部分完全相當的均勻，不會出現時而瘦肉時而嚼到肥肉的噁心(我不愛突然咬到肥肉快的fu~)

漢堡製做的相當扎實不鬆散，在有一定的嚼勁下很容易有飽足感！若加上胡椒粒一起咀嚼還可感受在清爽口感的漢堡肉外多了一層辛味的香息(不辣)

而手工漢堡旁還有一大塊我最愛的馬鈴薯泥，這散發有淡淡奶油香的薯泥相當綿密、鬆爽的感受，差點讓我一個人獨享了呢​

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炙燒鮭魚鮭魚卵和風義大利麵

又要說聲抱歉！不知道何時鏡頭沾到油...所以拍這道義大利麵呈現出"重度柔焦感"​

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 這義大利麵條本身烹煮的是屬於偏硬有嚼勁，但仍會慢慢吸附湯汁，所以湯汁依然可以入味。

同時還可一邊佐以新鮮爽嫩的鮭魚片，在和韵 Waing給的鮭魚片可是厚切的3大片炙燒鮭魚

在有一定鹹度中差點也讓我一個人便默默的將這道義大利麵~~~完食​

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