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動手做「食」尚~♥來到可愛Kitchen Lab、跟法國主廚學做菜

知名Hana下午茶店的老闆~~投資了這家Kitchen Lab廚房教室,

剛開不久而已,

夢幻的外觀看起來壓根就是一家可愛的甜品店阿~~

 

先買了堂課上上看,

看看可不可以讓我這個家事阿呆,

萌生一點煮婦的智慧,哈哈!

 

 

 


 

環境布置果然是hana出品,

優雅氣氛讓我沒得挑剔!


 


烹飪課就是在這裡教學~~

乾淨明亮的廚房,

每位學員分配到一件圍裙~一個置物籃~上課材料與用具

洗手台也布置的好可愛




換上圍裙準備洗手作羹湯囉~~~


這堂課的法籍主廚~~Mona Alain


上課很活潑,會跟我們開玩笑,

全程以英文教學,

不過別擔心kitchen lab有翻譯助理啦~~

本日烹飪課菜單:

 1.雞肉馬鈴薯三角餡餅
 
    2.法式香嫩牛排佐花椰菜

    3.熱帶水果義式奶酪

 

第一樣先來準備做奶酪~~

準備好新鮮台灣鳳梨~覆盆子~馬達加斯加香草豆莢~鮮奶油~吉利丁~~等食材,

至於製作過程我就不詳加說明囉~~



 

按照Alain步驟一一完成,

最後點綴新鮮薄荷葉就大功告成了!

 

第二樣做雞肉馬鈴薯三角餡餅


準備的餅皮材料好特別,應該是國外進口的,

餅皮好薄好細緻喔~~

(不過老師說也可以改成台灣的蛋餅皮XD)

這道以豬絞肉為材料的菜色~製作過程比較繁複,

可是卻也相當好玩,

尤其讓我學會了[蒸氣火車前進刀法],

讓我可以非常順的快速切完菜!

老師教我們以黑醋栗醬,

湯匙為工具耍花招~~替盤子做裝飾

哈哈~~真好玩阿~~

過了一陣子,我的馬鈴薯三角餡餅也從烤箱裡出爐了,

淋上橄欖油,稍加裝飾就可以開動啦!




 

第三道菜,是做法比較不一樣的法式牛排

除了醃料跟常見風味不太一樣,

旁邊搭配的碎花椰菜吃法也好特別




點綴了一串百里香在肋眼牛排上,

法式牛排吃起來多了層次香,

搭配旁邊經過處理的碎花椰菜,

口味真的非常獨特喔!




 

為了搭配牛排,我們叫了一瓶法國的檸檬氣泡紅葡萄酒,

介於氣泡水與葡萄酒之間的口感,

葡萄香甜風味相當清爽!

 

 




來Kitchen Lab學做菜真的還挺實用又好玩,

尤其做完一道菜,

就可以在旁邊餐桌上享用,

自己做給自己吃~非常有成就感呢!


 

當然,把法籍主廚的配方與撇步學會,

也可以回家做給家人吃啦~~

 

這裡的課程還有設計給親子一起學習的,

爸爸媽媽也可以跟小朋友一起歡樂學做菜呢!


 

課程結束後參觀旁邊這個販賣部,

有不少進口貨可以買!

 

  最近推出的七夕人節課程~~

DATA:

     Kitchen Lab
     北市大安區延吉街160巷11號
      預約專線02-27516468
      官網http://www.kitchen-lab.com.tw/  (課程查詢)

 

本文轉載自  奇摩【小蝴蝶的玩樂生活】http://tw.myblog.yahoo.com/little-butterfly/

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