食記♥ 吃很飽的夏慕尼新香榭鐵板燒

今天要來介紹傳說中的高檔鐵板燒--夏慕尼新香榭鐵板燒
(高檔的比較值是跟一般的平價鐵板燒來比XD)

夏慕尼目前在全省有8家店
台北市原本只有光復北路的光復北店
後來新開了中山北路的中山北店
因為交通比較方便(在捷運站附近)~加上是新開的(空間比較大)!
所以我們這次去的就是中山北路店囉^^

先來介紹環境好了~

一進店內就有很多服務生來招呼~
負責帶位..點餐..送餐...各有不同負責的人

不過老實說我原本以為這麼高檔的鐵板燒
至少座位上會比較有"隱密性"!!
不過~先簡單說一下夏慕尼的座位好了~
他有分好幾個區域~每個區域有11個座位~然後有一位專屬廚師

通常她們都會習慣把一個區域帶滿後再轉帶下一個區域
所以基本上你用餐時會跟很多人一起!
(這點是我比較不喜歡的啦~)

餐盤的擺設我很喜歡~而且每個區域的餐盤顏色有所不同!
但缺點是在燈光照映下拍出來的人像也會有偏色的危險>_

除了每個區域的座位外~夏慕尼基本上分為"鐵板區"及"甜點區"
當客人用完鐵板料理後~
就會被帶位到後方的甜點區享用後續的甜點跟飲料!
這裡我又要小小抱怨一下了XD
因為她的甜點區有分沙發跟一般座位
通常人數比較多的話就會坐到沙發~
然後沙發區會有一盞很美的水晶吊燈!!

大部分2個人的話就是比鄰而坐的座位
基本上你可以很清楚的聽到旁邊人在講話的內容~
我覺得靠太近了啦!!很沒有隱私感>_

再來就進入餐點的部分~

沒有來過的人~服務生會幫你解說每一道餐點讓你選擇
我其實本來很想吃海鮮的..後來服務生強力推薦他們的招牌"白蘭地鴨胸"
而且重點是他有"火焰秀"可以欣賞~
那當然就是非她莫屬囉!!

話不多說~來介紹餐點吧^^
首先是前菜~水果白酒晶凍&無花果佐煙燻鴨胸

用湯匙的型狀讓客人可以一口吃下..算是滿貼心的!
口味來說..我都很喜歡~很想問可不可以續盤XDD

麵包的部分是可以無限量供應的~

可以沾取旁邊附的牛油~或者擺盤上的起司醬
建議也可以搭配湯品一起食用!
口感上都很好吃..但建議不要續點..不然後面餐點會吃不下~

湯品的部分~海鮮濃湯&牛肝菌菇濃湯

海鮮濃湯裡面的料超多的..有干貝、白蝦、蚵蠣、花枝~
牛肝菌菇濃湯...口感喝起來像牛尾湯~旁邊附的杏鮑菇是偏酸的口感喔^^

沙拉的部分~軟殼蟹沙拉

我跟ㄚ尼都喜歡吃螃蟹..所以這一道2個人都點一樣XD
軟殼蟹酥炸到金黃色~然後搭配洋芋泥跟塔塔醬+生菜..口味很不錯!
不過建議洋芋泥不要吃完~因為我吃到這裡已經快半飽了!哈~

檸檬Sorbet

利用檸檬跟柚子醬做成的檸檬Sorbet~
可以幫助去油解膩!我可是續了2杯呢!因為可以刺激味蕾~幫助主餐進食喔^^

特製香檳

這個香檳就像汽水一樣~感覺沒有酒精成分!
我大概喝了有5杯以上XDDD
因為太好喝了...所以把它當成水來喝!

接下來要進入主餐~白蘭地鴨胸&香蒜牛小排

白蘭地鴨胸是用小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆
然後淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁....
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味~
(看廚師表演的火焰秀就知道...功力不好的人可能就會燒到自己了!!)

鴨胸吃下去的口感~我只能說....
這根本一點都不像鴨肉啊!!!!

外表酥脆~但是裡面的肉質是"入口即化"!
沒錯...真的是入口即化~~
廚師說他們選用的是"櫻桃鴨"
所以鴨肉是"粉紅色"的~而且肉質很軟嫩!
就算長時間烹煮也不會失去原有的口感喔~~
真的~我看廚師料理鴨肉的時間是從我們開始吃前菜的時候就把鴨胸放下去煎了
大概有將近20分鐘的烹調時間~但是送到我們面前的鴨胸卻還是非常軟嫩可口喔!!
這一道我真的大推ㄚ~~~

香蒜牛小排是選用安格斯黑牛的去骨牛小排~把表面煎到微焦香
然後搭配蒜片~一口咬下其實非常多汁喔^^

牛小排本身就是肉質比較"韌"
但是它並不會咬不爛~而是讓你感覺肉質非常扎實!!
不過我個人覺得如果表面可以再焦一點會更好吃啦
但也有可能會造成肉質太老而不易入口囉~

上：香蒜牛小排　　下：白蘭地鴨胸

其實吃到主餐我已經超飽的了～
連鴨胸都是拜託ㄚ尼幫我吃完！
沒想到後面還有餐點呢!!

櫻花蝦炒飯

這一道炒飯其實很好吃~他加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦
不過由於我已經呈現一種非常飽到拼命喝檸檬Sorbet想消化的地步了
所以很可惜這一道我並沒有把它吃完啊!!

最後就是甜點的部分啦~百香鮮果奶酪&天使起司

其實到了甜點區~因為跟隔壁實在坐得太近
加上我整個人撐到一個不行XD
所以甜點也沒有吃完!!

不過天使起司是我會喜歡吃的那種起司蛋糕~
它是用純蛋白、奶油起司、優格所製成的起司蛋糕
所以是酸酸甜甜的口感!我愛^^

百香鮮果奶酪則是用純鮮奶製作不加入一滴水所製作成的鮮奶酪
加上主廚特調的百香果醬汁~還有一些時令水果
口味很清爽不會過膩喔~~

飲料的部分~覆盆莓優格沙瓦&香榭冰咖啡

秉持著我一貫喜歡"酸"類食物的原則
我點了覆盆莓優格沙瓦...其實就是"七喜汽水+覆盆莓汁"啦!!
雖然很飽了還喝氣泡類飲料..但是我喜歡她的口感ㄝ~
很好喝^^酸酸的...跟汽水非常搭!!

香榭冰咖啡的話~請記得加糖(因為原味超苦!!)
下面是咖啡凍~還滿特別的!
口味就一般~因為我不喝咖啡...所以也沒有特別問ㄚ尼好不好喝啦