發燒香腸品鑑會~儒爸手工香腸高粱口味

 香腸是靚媽咪家必備的菜餚之一!不過,這回是真的頭一次吃到裡頭有高梁酒添加的香腸高梁香腸唷...

來自於儒爸手工香腸,是高梁口味的...心裡就在想是不是聞了就醉啦..哈哈~

抱著實驗的精神..看來靚媽咪是要先醉上一回合囉.....趕快來往下瞧唄!

百年家傳手工香腸
自ㄚ公時代開始台南家鄉祖傳香腸，經父母親年輕時來到台北打拼，居住在”克難新村”旁，將香腸再融合了各省口味製做了古早法傳承百餘年三代配方，堅持傳統『手工限定美食』製作的香腸，精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉，佐以高粱酒及許多中藥配方，以手擀製作，逢年過節分贈給親朋好友和左鄰右舍們搏感情互相交關，深獲好評。
至第三代電腦工程師加以改良的16道工法嚴謹製作過程。自小番薯命碰到電腦工業起飛，由美商通用電子作業員基層到電腦硬體研發工程師共花二十三年，曾出差到海外歐洲，美國，大陸等國家。也嘗試過許多國家的美食等等，最後還是覺得家鄉的香腸美味灬
自左鄰右舍；親朋好友的口碑做起，這時為企業化經營，從虛擬的網路市場出發，一路上除了提供最優惠的消費及良好的品質外，堅持為手工限定香腸打出一片天，打破傳統大型工廠機器生產販售咀嚼的絞肉感覺，讓每個吃到的人都可以感受到手工香腸的彈牙口感。
雖然有百年傳承歷史，但因為以前只逢年過節時才生產，都是親朋好友或左鄰右舍間口耳相傳互相介紹。故必須特別強調百年古早法手工限定製作，及有別工廠機器生產的口感，完全不添加任何之人工合成化學物質。

 ∥產品特色∥

傳承百餘年三代祖傳秘方，堅持傳統手工限定美食製作的 儒爸 香腸，精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉，佐以高粱酒及許多中藥配方，以手擀製作

製造香腸時堅持採用去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉，採比例 3:7 的搭配方式(超過10斤還可以配合客製化肥瘦肉比例2:8等要求)，經過人工好幾道繁瑣的切割製作過程與脂肪部分靜置乳化，增加咬合的 Q 感多汁，非一般機器絞肉所可比擬者。

不添加對人體有害之防腐劑、  色素，以符合現代人的健康需要。因為添加了人造化學防腐劑亞硝酸鹽

   ★不僅容易與胺類食物合成有害物質，如：養樂多等乳酸類飲料、秋刀魚、干貝、蝦米、魚翅等，易在腸胃產生亞硝胺等致癌物。

  ★且與乳酸製品拌著吃的話，會增加亞硝酸鹽在胃腸的濃度。

  以手擀麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織，來代替一般機械式的尋常攪拌，將天然中藥材揉搓入每塊肉中，並靜置數小時後使其自然乳化熟成入味以增加肉質纖維膠度，酒香滲透口感味美十足。

 採用天然腸衣，包括使用價格高出人工腸衣十倍的天然豬腸，讓吃後的腸胃自然無負擔，兼採用天然的中藥材配方，加以調理成吃了令人難忘的美味。

儒爸手工香腸,沒有靚媽咪以往家裡常購買的香腸般鮮紅的色彩..

這點讓靚媽咪不禁思量了一下市售香腸是否有色素的添加..

為了家人的健康..還是要多方確認才是!!

煎香腸囉..今天靚媽咪煎的是高梁口味香腸唷!

在煎的同時就有陣陣酒香散發出來..像是沉浸在酒香中,覺得好特別!

香腸料理已經難不了靚媽咪囉!想要煎出色澤金黃的香腸可是要細火慢煎,

才不會外頭的皮焦了,裡頭的肉還沒熟...

要試香腸有沒有熟,可以用竹籤來刺刺看,可以穿透就大功告成囉!

或是像靚媽咪一樣偷吃步,先用剪刀尾斜剪香腸表面,受熱更多香腸就容易煎熟唷!

開動囉..靚媽咪家小妮子們和靚媽咪一樣第一次吃到高梁口味的香腸..

有沒有一吃就醉勒..其實沒有啦!!咀嚼儒爸高梁香腸時,可以聞見高梁酒香氣,

但是不至於會醉,帶著高梁酒香的儒爸高梁香腸別有一番風味!

  因為靚媽咪家三千金,所以總是要來點不同的創意!

把餐餐上桌的菜餚變得豐富和美味是靚媽咪的責任嚕!

這次獻醜推出的是什錦香腸蔬菜拼盤唷!

材料的準備很簡單的,將儒爸高梁香腸剪成小丁塊狀,加玉米粒.紅蘿蔔切丁,和葱花備用!預備好所有材料就可以下鍋,先用蒜頭爆香,再依序加入高梁香腸丁塊和玉米粒.紅蘿蔔和撒上葱花就完成囉!

一道美味又下飯的什錦香腸蔬菜拼盤就完成囉!

添上一碗白飯,舀幾匙什錦香腸蔬菜都有的美麗拼盤料理..一整個很涮嘴!

 靚媽咪這次不怕醉的迷戀上了儒爸高梁香腸唷!

最棒的是,儒爸高梁香腸可以任意變換成各種特色料理!

看來,靚媽咪都可以輕易的變成廚房魔術師了!

讓大家快樂品嚐健康吃的儒爸高梁香腸,靚媽咪在此分享給大家囉!