天氣冷颼颼的..在家裡好像很容易就感覺到"巴豆夭"
剛好趁著堂嫂有帶孩子們回來,在好奇心驅使下,就向她請教如何做"地瓜QQ球"囉^^
每次去逛夜市,1顆1元多的地瓜QQ球,不到一下子就吃光..覺得真不便宜呢:P
賢慧的媽咪們,也可以在家輕鬆DIY做給家人吃喔!^^
準備的材料: 地瓜1條 細砂糖 蕃薯粉 太白粉
將地瓜蒸熟按壓成泥再加入細砂糖(愛吃甜的就多加一點囉!)
再來就是開始加入蕃薯粉,慢慢的加,用手揉成糰
加入適量的太白粉,增加麵糰彈性用
全程都以中小火油炸喔!
油炸至有點金黃色
待地瓜QQ球浮起時,就開始用鍋鏟壓地瓜QQ球,就會"澎"起來囉!
在澎起來後,開大火讓表面酥脆即可撈起!
在餐盤上墊吸油紙巾,可吸附多餘油汁
好吃地瓜球完成囉~記得要小心燙趁熱吃喔!
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