(活動)打造食安一條龍，建立從農場到餐桌的信賴工程：福壽生態農場

榮獲「人道監控」及「友善畜產」雙標章的福壽生態農場

關於生態農場雙認證：「人道飼養」及「友善畜產」雙標章
是由專家學者依據「動物福利(Animal Welfare)」精神，包括：
1.免於缺乏營養的自由 (飢餓與乾渴)。
2.免於疾病與傷害的自由。
3.免於生理上及心理上之不適的自由。
4.免於恐懼與緊迫的自由。
5.表現自然行為的自由。
建立更符合消費者期待並較國內動保法為高之人道生產標準
刺激我國產業與消費者重視人道經營理念
並授權由台灣檢驗科技股份有限公司進行(SGS)驗證。
上文擷取於：台灣農業標準協會
目前福壽農場內主要飼養的畜禽主要有：
生態牧場雞／生態牧場豬／生態牧場蛋雞

在了解了福壽集團之後，當天更是由現任的洪堯昆
現場為大家即時烹調他的拿手菜：麻油雞
話說這道麻油雞，洪董事長也常煮給各國大使享用的必備料理哦！


當天現炒的麻油雞使用的食材像是麻油，牧草雞，都是福壽自家生產的


只見洪董事長不急不徐的炒著香氣四溢的麻油雞，還真的讓人直吞口水！


在麻油腫燜煮的過程中，洪董事長還教大家如何辨識好的芙麻油！
取１—２滴的芝麻油在手掌上，稍加搓揉之後再聞其香味


好吃的麻油雞可以正式上桌囉！


剛是是中午的用餐時間，今天要來享用的多道料理，就是由福壽飼養生產的哦！


愛吃皮蛋豆腐或是味噌湯的你，一定也和vickey一樣買過福壽推出的柴魚花吧！


現場還有展示出今天料理用到的各式油品及相關食材


這道生菜沙拉內面則是添加了福壽生產的喜瑞爾果麥


喜瑞爾果麥也有推出小的即食包


這一道煲仔飯則是使用牧草豬加工而成的台式香腸之外
調味的部份則是用了芝麻油，米飯則是福壽生產的福壽伯多福米
最上層的就是生態牧草的雞蛋


話說除了有食用米之外，還有麵食專用的拌醬～
這道乾拌麵，則是使用了福壽生產的福壽伯芝麻麵
而拌麵用的醬汁則是使用沙茶拌麵醬及油蔥拌麵醬


德式香腸壽司捲：牧草豬加工而成的德式香腸
福壽伯多福米，福壽生態牧草雞蛋，芝麻油及香油
香煎牧草豬排：里肌烤肉片及梅花烤肉片及芝麻油

使用牧草雞蛋的煎荷包蛋：含有不飽和脂肪酸
以及人體無法自行合成的必需脂肪酸，包含：ω3脂肪酸、DHA與EPA。

福壽麻油雞：福壽生態牧草雞／福壽芝麻油

牧草豬貢丸湯：牧草豬貢丸／福壽柴魚花／福壽香油
歐風香料烤雞：福壽生態牧草雞（全雞）／福壽香油

話說使用牧草雞做成的烤全雞，味道好香哦！
而且肉質非常的鮮甜又多汁！

在一頓飽餐之後，接著當然就是要實地看看農場內，畜禽的實際養牧狀況

福壽農場符合歐盟動物福利標準：源自於歐美的現代農畜概念
福壽生態農場採用無拘無束的自然放牧方式
讓農場內的牧草雞與牧草豬，遠離密閉的壓迫空間
在最原始的大自然下自由生長，免於痛苦的干預行為。
牧草雞／牧草蛋雞


放牧區內的牧草雞每一隻都可以自由的活動，不受拘束


福壽的「紅羽土雞」，在第六週讓雞隻從室內進入戶外開始過放牧生活後
就不再服用任何藥物，餵食的全是無添加任何藥物或是抗生素的「空白飼料」。


一般市售的土雞飼養期大約在12、13週左右
而福壽生態農場則是為了讓肉質更加緊實美味，特別拉長至15週（約105天）

農場內之生態糧食－狼尾草台畜3號，也是處處可見哦！
由畜產試驗所技術轉移之高營養、高纖維狼尾草，培植於福壽生態農場內之天然土壤
可補充福壽生態牧草雞、牧草豬天然的維生素與礦物質。
狼尾草特點是高度比一般牧草來得低矮，約一百公分
上方的嫩莖長、下部的老莖短，方便雞隻進食
用作雞飼料相當理想，而且蛋白質含量更高達9％。

話說當天到場參觀時，也可以拿著狼尾草來餵雞唷！


再則當天當然也要實地的走入雞群內，來感受一下養雞人員的拾蛋經驗～
在一進入雞舍內的時候，那種置身在雞群內的感覺，還真的蠻特別的唷！哈～～
話說福壽生態農場的佔地極廣，所以進入雞舍時，並沒有很難聞的雞屎味，好奇怪哦！


在由一群牧草蛋雞的簇擁之下，緩慢的走入生蛋區拾蛋
福壽生態農場依循一雞一窩的天性，在放牧區準備了寬敞的木製產蛋箱
讓母雞在沒有受迫的情況下，產出一顆顆金黃飽滿的生態牧草雞蛋。
場內放牧的蛋雞，選用的是「紅羽蛋雞」，產的是褐殼雞蛋。


話說別看家中女兒，手持著剛撿拾的雞蛋只有六顆
內面生蛋區架上，可是還有滿滿的雞隻剛下好且微溫的雞蛋唷！
而且我們腳下可是有很多母雞，正忙著不斷的在啄我們的腳呢！


牧草豬
每隻牧草豬採堅持飼養到９個月，重量約達１２０分斤左右，以達最佳的肉質狀態

瞧這牧草豬，每一隻都很悠閒的在泥土裡打滾，感覺好自在哦！


農場內部的實地參觀結束之後，另外還有美食ＤＩＹ：德式香腸壽司捲


話說這些材料也大多都是取自福壽自家生產的商品：
牧草雞蛋／德式香腸／多福米／芝麻油／香油

話說材料簡單也可以在家輕鬆營造快樂的親子時光哦！

福壽集團的商品實在是很多元，像這款蛋捲就是使用
牧草蛋雞生下的褐殼蛋所製造而成的
口感不僅香酥，蛋香也特別的濃厚！
至於好吃的福壽商品也只要上福壽易購網，就可以輕鬆購得！

其實在十年前，福壽生態農場就不再使用除草劑等農藥，五年多前更朝綠色產業邁進
不論是土雞或蛋雞，全部都要求「藥物零檢出」的高標準。
也難怪福壽集團至今仍未出現在食安風暴之列
這也就是洪董事長所堅持的企業理念～實在！
然而當天也有此榮幸可以從洪董事長的手中
獲得他在去年八月的新書「實在，就是續航力」
相關資訊請自行上網查找～福壽生態農場

網址：www.fwusow.com.tw/
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