(食譜)義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油+Agnesi 義大利貓耳朵麵+西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵

奶香培根Gallo三色蔬菜愛心造型義大利麵／蕃茄肉醬貓耳朵義大利麵
義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油香煎嫩雞腿



想要吃道美味的義大利料理，其實只要選對好食材，在家也可以輕鬆的完成一桌哦！
今天收到了原裝進口的義大利好食材～義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油
還有兩款義大利麵～Agnesi 義大利貓耳朵麵及西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵 

義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油
1939年，Cirio的經營者—Pietro Ciriocelli在義大利的Umbria開始了他的橄欖油事業。
透過專業的技術以及不斷的開發，已經從七十年前的私人家庭事業
發展到目前在義大利算是數一數二的廠牌。 
每年Cirio都要產出2500多萬公升的橄欖油，每年年度結算超過一億美元。
Cirio是極少數的義大利橄欖油公司完全垂直整合：
從一開始的種植橄欖到出售，所有的品質控制都掌握在其手中。
義大利原裝進口百年品牌／第一道冷壓初榨
4張SGS國際認證／發煙點高210度／煎/炒/煮涼拌皆可


義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油香煎嫩雞腿

食材：義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油
雞腿（也可以選擇去骨的雞腿排），蒜末適量
義大利綜合香料，粗粒黑楜椒及岩鹽適量
首先要將雞腿洗淨之後，以乾淨的紙巾將多餘的水份擦拭乾淨
之後要將雞腿的正背面以菜刀劃幾刀來切斷筋線，才可以讓醃料更快入味。
先在雞腿的兩面灑入適量的岩鹽先進行簡單的調味


之後將雞腿放入保鮮盒中，先倒入適量的義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油在雞腿上
之後再以手輕輕的將兩面細細的抹匀後，再放入蒜末，義大利香料，粗粒黑楜椒即完成


而為了讓香料可以快速入味，建議將保鮮盒放入永箱約半小時


在熱平底鍋內放入適量的橄欖油後，將雞腿排的雞皮面朝下先煎
同時也別忘了要將保鮮盒內的醃料一同倒入鍋內哦～
等雞皮面煎至上色之後，再翻面續煎另一面

而為了使雞腿排可以確實煮熟，煎的過程中要注意翻面才不致於過焦
若不確定雞腿排是否熟透時，可使用竹籤或是筷子戳看看
戳入時若仍有血水流出時就表示還要再續煎哦！
為了使雞腿排可以熟透又不過乾，建議使用中小火烹煮即可


奶香培根Gallo三色蔬菜愛心造型義大利麵


用的是西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵
可愛造型小朋友都愛／ 杜蘭小麥製作／有時間標示煮7~9分鐘
而目前的造型還有星星麵(新手媽咪最愛)、貝殼麵、短麵、田螺麵、
瑪格麗特麵、鬱金香麵、雞蛋麵等等 5. 250g小包裝適合小家庭


先燒開一鍋熱水之後，灑入適量的鹽可使義大利麵或是蔬菜更快熟透
建議先煮好義大利麵擄起備用後，再滴入適量的橄欖油後再放入蔬菜
可以使蔬菜煮後保有翠綠色澤之外，還會有光澤感


為了配合愛心的造型，所以將所有食材洗淨後切成等同大小備用
食材有：紅蘿蔔，洋蔥，培根及新鮮香菇，蒜末


先熱鍋之後，在平底鍋內倒入適量的橄欖油再放入蒜末，香菇爆香之後
再放入紅蘿蔔及洋蔥炒至透明變軟後，再放入培根及適量的水燒開


待煮至水滾時倒入適量的鮮奶當做白醬再繼續以小火熬煮，讓食材吸收鮮奶


之後再倒入剛巳水煮過的愛心造型義大利麵，之後再仔細的拌匀至湯汁變稠且微微收乾


起鍋之前，再放入剛巳汆燙好的綠花椰菜
再適當的灑入白楜椒粉及少量的鹽巴調味即可


因為醬汁是使用鮮奶作為白醬，所以建議使用白楜椒粉會比較適合哦！

 瞧～奶香培根Gallo三色蔬菜愛心造型義大利麵就完成了！


再來一道是蕃茄肉醬貓耳朵義大利麵


用的是盒裝的Agnesi 義大利貓耳朵麵 
百年義大利麵老廠／形狀像貓咪的耳朵／口感紮實，外薄內厚

採用傳統方式所製造出的義大利麵，同時還有多種道地的義大利麵
像是有筆尖麵、直麵、彎管麵、彩色旋螺麵等
將水煮滾後放入少許鹽與義大利麵，煮約8-10分鐘
將水瀝乾後即可依個人喜好搭配適合醬汁食用。
(100g義大利麵建議搭配1公升的水烹煮)


今天準備的食材除了有Agnesi 義大利貓耳朵麵之外，還有細絞肉，紅蘿蔔及香菇末及蒜末
調味料則是適量的義大利香料及適量的鹽巴


先將平底鍋燒熱之後，倒入適量的橄欖油再將蒜末及香菇爆香
等聞到香味時再倒入細絞肉炒至顏色變白後
之後再放入紅蘿蔔及適量的水及義大利麵醬後拌匀煮至湯汁滾沸

 待湯汁煮滾之後，可以依照個人喜好加入少量的無鹽奶油來增加湯汁的稠性及香氣
再稍加拌匀之後，再依喜好放入適量的蔬菜，今天vickey剛好有一小包的甜豆及剖半的蕃茄數片

等湯汁微微收乾之後，就可以起鍋了唷！

可在起鍋前或是食用前灑入適量的帕瑪森起司粉，就可以盡情享用囉！