台北。凪(nagi)-豚王、赤王
已經開了一段時間的凪(nagi)
網路評價都還不差，在日本當地頗有名氣
獲得2012-2013TRY(Tokyo Ramen Of The Year)
東京拉麵大賞年度冠軍
對於念法上應該有很大的疑問
「凪」就念作是「Nagi」，中文字念「止」
凪=風+止=風平浪靜的意思
台灣目前引進人氣經典豚王、赤王、翠王與黑王4款口味
每週還有限量200碗的特殊湯頭，除了吃到基本口味之外
限定的口味，都很令客人期待
▼店內環境
▼菜單
▼點菜單
很個人化的服務
麵條硬度、湯頭濃淡、肉的部位、辣度調整
都可以依照喜好選擇，這點真是大加分!
而這次來到的地面是東區
第一次來就點最基本口味，也不容易踩雷
老公是選豚王、我點赤王
▼桌面上的配料
▼豚王
全部選擇湯濃、香料超濃、調味超多、豬肩肉
又重又鹹的味道，才符合他所謂的日本口味
△湯頭撈起來就油滋滋，膠原蛋白很濃厚
豬肩肉油花分度的也很剛好，但肉片雖大
相比其他家又感覺他比較薄一點，但有入味
△可惜老公還是覺得不夠重口味，又加了一堆大蒜
麵條選硬麵條，除了具有口感之外，Q彈感也很令人滿意
▼赤王
是已豚王為底，搭配熟成味增與秘製辣粉調製
上頭是獨家自製味增球
個人不愛那麼濃厚口味
選擇湯普通、香料普通、調味普通、豬肩肉
△湯頭相較之下，我的油花較少，就有味增清澈感
不那麼濃厚，吃到後頭也不用狂加湯
△這個肉增球我就很感興趣
裡面似乎是肉與味增的混合
麵也是選擇普通，不會太軟、硬，剛剛好
吃起來又有彈性，很愛的口感呢
老公點的硬，我就覺得好像沒熟了，哈哈
△豬肩肉油脂分布就比較少，稍微乾澀了點
但還是很可口，而且我的豬肩肉比較大片，也偏厚了點
跟豚王的比較來，我的比較划算(笑)
▼可隨意自取的桌面小菜
△辣豆芽
豆芽味道比較淡一點
因為我點的湯本身味道就偏重
混進去反而吃不出原味
△辣酸菜?!
這就比較有點味道
應該是酸菜本身就有的獨特氣味
搭配起來還算不錯吃喔~!
這陣子吃了不少拉麵
老實說，這間也真的算不錯
但就覺得份量相較之下比較少?!
之前去吃另一間-大和家，CP值感覺更高一點
也更符合我在日本吃的那種拉麵味
其實還是有來吃的價值，因為客制化，湯頭選擇多
除了分量與CP值個人主觀意識，我還是會想再來嘗嘗其他口味的
以上心得給各位參考囉~
豚骨拉麵 ラーメン凪(Naji)
忠孝店
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號1樓 (捷運忠孝復興站4號出口步行2分鐘)
電話：02-27781899
營業時間：周日~周四 11:30~22:00 周五~周六11:30~23:00
西門店
地址： 台北市萬華區漢中街52號6樓 (西門捷運站6號出口步行5分鐘)
電話：02-23702000
營業時間：11:30~22:00
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