[食記]台北仁愛。花麻辣║精緻型麻辣鍋，藝人超推名店

   

台北仁愛。花麻辣

 

說到麻辣鍋，大多人應該都是去吃到飽的餐廳吧?!

除了鼎王之外，這次我第二次到單點的麻辣火鍋店用餐(羞~)

這間可是凱棠大力推薦的麻辣鍋店，很可惜我晚到

他們都點好餐了，這次就沒菜單可分享了!

查了下其他人的文章，才知到凱棠已經吃到三訪了

私下聊天才知道他有事沒事就會揪來吃，看來真的是很愛吧!

這間開始出名是在基隆路那間，後來紅到開第二間店

位於國泰醫院旁萊爾富樓上，嚴格來說，位置算好找，但我每次到這個區域都會迷路

實在很討厭，看來我跟仁愛路這邊有仇吧...

餐廳環境

空間不大，但整體感覺很舒服，較為陰暗，但氣氛維持得很不錯

價格是走精緻高貴路線，所以多人用餐比較划算喔!

鍋底早已先決定好，是麻辣鍋&靈芝鍋

白鍋/紅鍋NT260+10%(每人)

鴛鴦鍋是NT300+10%、麻辣鍋底豆腐鴨血吃到飽則是80+10%(每人)

看之前的文章是說，沒有豆腐鴨血免費續的服務，不知道這是不是後來加的

送上的醬料是條配好的，右邊的蔥蒜都有特別的調製過

吃起來酸酸的，促進胃口大開，不需要另外加到左邊的醬料裡面喔

 

不得不大力推荐，他們的鴨血跟豆腐真的很好吃

雖說是麻辣鍋，湯底卻可以喝，有溫醇濃郁的香味

就我個人實際品嘗，在一開始的時候是有點辣感

稍麻而不至於辣到舌心，以花椒、辣椒粉、中藥、豆瓣醬調配而成

不含動物骨下去熬煮，所以口感與一般吃到的鍋底有很大的不同 

 

大推豆腐跟鴨血阿，只要加80元就可以無限吃到飽XD

尤其是搭配他們的蔥蒜，真的是一絕

印象中我有拍到靈芝鍋的靈芝，但突然找不到圖

稍微簡單介紹靈芝鍋不同之處，上桌後就是一般的白鍋湯底

旁邊會附上完整的靈芝，外型有點像香菇、鴻喜菇之類的外型

事實上它並不能吃，丟下煮之後，湯頭會帶點微甘的苦澀味

有人說很像鳳梨苦瓜湯的感覺，但我覺得他就是比較清爽的甘甜香味

而靈芝不適合煮太久，會有更多苦味跑出來，是很清香的湯底

麻辣四寶

必點的麻辣四寶，牛雜丟掉麻辣鍋底，是最對味的啦!

(肥腸、牛筋、牛心管、牛肚)，如果要煮的話，建議煮半小時會比較入味喔

鮮切嫩五花

內行人點的台灣醃牛，選用CAS驗證過的工廠處理

肉質鮮美，稍微刷過就很好吃了，肉質甘美

  

大概刷個五次就好了，肉質新鮮，其實有點紅紅的沒關係

禁鑾小花豬

 

一層層分布很均勻的豬肉

雪花豬肉要花比較長的時間煮開

有點咬勁，它的口感稍微脆了點，比較厚實，還滿好吃的

但就外型而言，我個人覺得他應該是松阪豬肉吧?!

鮮嫩羔羊捲

  

都沒碰到菜單，上網查過，我猜應該是羊肉吧?

 

不帶腥味，比起牛肉口感較為肉質稍微鬆軟了點

精選台灣牛 

肉片比較大，刷下鍋也不須煮太久 

 

因厚度有2.5mm，需要煮比較長的時間

肉質比較粗一些，跟鮮切嫩五花比起來，這比較有存在感

而鮮切嫩五花是入口即化的肉品，也是很好吃

花枝丸

 

我猜應該是花枝丸吧?因為上網查好像都是綜合為主 

 

我知道這顆，有明顯的花枝肉在裡面

吃起來還滿有口感的，搭配麻辣鍋底的辛香味，讓他變得更好吃 

千層腐皮 

 

腐皮一直都很不便宜，主要是他新鮮好吃的口感很迷人

我們分別到靈芝鍋還有麻辣鍋煮

 

結論是麻辣鍋比較入味，而腐皮本身有些許的豆皮香

除非真的很喜歡清淡一點的口味，不然還是麻辣鍋會比較好吃

 鮮芋手工丸

 

這上網一查，超多人推薦的!

主要是每一口都能吃到芋頭的綿密口感 

 

有彈性貢丸包著綿密芋頭，也滿值得一試的

  

同行友人吃到最後，還加點了麵食

 

我覺得就一般般，我還是比較愛吃米飯

最後送上桌的是火鍋必備的萵苣

 

等到9點才上桌，據說是選用LED光培植的青菜

青菜吃起來確實稍微甜了點，菜味也不會那麼重 

 

整體來說，我個人覺得人多的情況滿值得來吃看看的

我們大約6個人用餐，點了這麼多的食材，一個人大約五百多，不到六百

跟訪間的吃到飽餐廳相比，這邊是走食材精緻路線

而這樣吃下來，每個人也都吃得很滿足，若是去吃麻辣鍋，應該又不小心太多吧?!

滿推薦麻辣鍋底的，靈芝鍋也很不錯，只是他偏清淡點

比較適合跟長輩來用餐點的鍋品XD

 

 

花麻辣(仁愛店) 

地址：台北市大安區基隆路二段256號

電話：02-2701-8500

花麻辣(本店)

地址：106基隆路二段256號

電話：(02)8732-6865

 

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