[阿姬師]薑燒豬肉

顆顆，阿姬師黑白煮料理時間又來囉 ♫

今天的薑燒豬肉我自己很喜歡吃，因為有時候豬肉都會有一個怪味我不喜歡!

但是薑燒豬肉會先用薑末醃肉，所以肉吃起來香香的!!good


要準備的材料有:

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豬肉片 大約10片200g左右

薑  一小段大約60g左右


醃豬肉所需醬料:

薑末  醬油 米酒

醬油和米酒1:1的比例(我大約用一大匙)

薑末的話我是磨了大約三分之一的份量

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不得不稱讚大創真的是一個好所在!!!

一把39元的水果削皮刀旁邊有一個凸出來的地方可以挖掉水果蒂!!!

背面居然還可以讓我磨泥!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



剩下的薑在磨大約10g(大約抓個量就可以了) 其它切成薑片要爆香用!!

接下來就可以準備調味料:

日式醬油 味霖 米酒  水(或高湯)

比例大約是 3:1:1:3

因為我家沒有日式醬油，所以我上網查一下簡單的日式醬油調配方法!!

用3匙的醬油加上砂糖，砂糖的量可以慢慢加，微甜即可



切記一定要用小火，讓砂糖慢慢融化，最後可以在擠上一點點檸檬汁!!

仿冒的日式醬油就完成囉XD

以上，準備工作就算告一段落!!!

肉也醃的差不多了!!

首先，倒入一匙的油，再把豬肉拌炒到大約五六分熟



然後就撈起來備用，丟入剛剛切好的薑片和薑末炒香



炒香之後在把調味料倒入鍋中拌勻煮滾，滾開之後把剛剛的豬肉放下去!!!

等待豬肉熟了之後就可以上桌囉!!!!!!!!

算是一道簡單的日式家常料理，大家也可以試試看唷!!!!!!!!!!

阿姬師都可以成功，大家一定也可以的 (笑)









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