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【團購】天涼吃火鍋.林聰明砂鍋魚頭

林聰明砂鍋魚頭



嘉義超有名的林聰明砂鍋魚頭,雖說每年過年都會返鄉一次,
卻都沒有時間抽空去品嚐,而在愛合購上時常看到林聰明砂鍋魚頭的開團資訊,
想必除了有名外,好口碑也是造成瘋狂團購的主因吧;
40年歷史的老口味,加上獨特的湯頭,是不是分外吸引人。

一直想試試傳說中的林聰明砂鍋魚頭,趁著天氣轉涼跟了一團買來吃吃看,
這次下單剛好遇到漲價,只能說東西越來越貴囉>"

份量上有分砂鍋菜+魚頭(大)、(中)、(小),砂鍋菜、魚肉等也能另外加購,
人多人少都能依照自家的人數來選購份量,就算一個人也能輕鬆品嚐。

沙鍋菜+魚頭(中)+運費=NT.445,另外加購魚肉(100g±魚身切塊),NT.50,
這樣煮一鍋也要花上將近5百大洋,約莫3個人品嚐,還真不便宜。

林聰明砂鍋魚頭


中型的魚頭就好大一枚,跟加購的魚肉放在一起就差很多。

林聰明砂鍋魚頭


加熱方式也很簡單,將沙鍋菜退冰後,倒到鍋子內用小火加熱,
沸騰後再放入魚頭跟魚肉煮滾即可,建議可以多煮一會,不然會吃到外熱內冷的魚肉。

林聰明砂鍋魚頭

林聰明砂鍋魚頭


加入粉絲一起煮就可以當正餐囉。

林聰明砂鍋魚頭

林聰明砂鍋魚頭


看起來紅通通的湯頭,別以為會很辣,實際上並不會,是很輕微的辣度,
添加少許的辣椒,幾乎不明顯;用大骨所熬的湯頭,除了辣椒,
再加上沙茶、蒜頭、花生粉等調味,喝起來滋味就是不一樣,很厚實的協調感,
又帶來甜美的滋味,瀰漫在舌尖,不自覺的仔細去鑽研箇中所添加的好味道。

林聰明砂鍋魚頭


沙鍋菜中不用另外加料就有不少配料,大白菜、木耳、豆腐、豆皮、少許豬肉片等,
想吃的豐盛點也能自行買火鍋料加入,吸入飽滿湯汁的豆腐跟豆皮,
超juicy很爆汁,口感很不錯,我也愛大白菜的甜美;
老媽嫌魚肉的甜度不夠,魚刺不少品嚐時要小心。

林聰明砂鍋魚頭


整體來說滋味上很獨特,味道迷人,只是油膩了一點,剛吃很喜歡,
越吃則越浮現油膩感,不適合一個人吃太多,淺嚐不錯。



林聰明沙鍋魚頭
www.smartfish.com.tw
電話:05-227-0661
地址:嘉義市中正路361號 (營業時間:下午4點~晚上10點)
地址:嘉義市光華路122號 (營業時間:下午3點~晚上11點)



 

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