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內湖捷運站推薦涮涮鍋 團緣精緻鍋物,有平價活海鮮、高級肉品精緻又健康的個人涮涮鍋

 

 

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愛吃海產的我也很愛吃火鍋,但一般火鍋店的海產大多都是冰凍的,如果想在火鍋店吃到新鮮、價格又合理的生猛海產,還真是可遇不可求耶!位於內湖捷運站和文德站中間的團緣精緻鍋物,就有提供活跳跳的生猛海鮮,還有精選優質的高級肉品及健康的養生鍋底,價格又合理,算是內湖區我個人很推薦的好吃涮涮鍋喔!

 

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團緣精緻鍋物的交通很便利,就位於捷運文湖線的文德站和內湖站之間,從兩個捷運站走過大約走個十分鐘就可抵達,想開車來的人也不用煩惱,旁邊也有兩個收費停車場,若想搭公車也很方便,門口就是「成功路三段」的公車站牌,有十多個路線的公車有經過這邊,感覺超方便的。

 

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看到門口旁的大水族箱時,一整個有來到海產店的錯覺,大水族箱裏養著滿滿的活海產,而且有些還是漁港海產店才看得到的種類,如果家裡有小小孩的,相信這大水族箱很能吸引很多小孩來欣賞裡面的海洋生物(這..也算是附加的安撫幼童配備XD?)

 

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餐廳的環境令人感到寬敞舒適,從外面進來時本來心情還有點浮躁,但聽到店裡播放著好聽的音樂,加上優雅的環境,讓人一下子心情也跟著放鬆了許多。

 

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櫃台旁有個不大的用餐區,座位桌數不多但採光不錯,而且桌距、動線都安排得讓人覺得很舒適,讓人用餐時的氣氛更好。

 

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角落有漂亮的植物牆造景,感覺好典雅喔!很少在餐廳裡還能看到花花草草耶!盎然的綠意讓人感覺很放鬆。

 

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本來想坐在植栽牆旁用餐,但那位置太搶手了,已經有人坐,所以我們坐旁邊的座位。一入座後服務生還很貼心的提醒我:包包可以放在腳邊的籃子裡,真的是很大心耶!

 

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桌上都有整齊地擺好餐具及水杯,一入座後就有服務人員幫我們送上MENU和茶水。
因為我們當天是較晚過去吃午餐的狀況,所以有特別問了營業時間,餐廳午休時間3點、 2點開始不收客人,晚上營業到10點、 9點開始不接客,雖然有規定休息時間,但會服務到客人都吃完為止喔!

 

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團緣精緻鍋物的湯底有三種:干貝昆布鍋、藥膳麻辣鍋、手工泡菜鍋,團緣精緻鍋物的湯底聽說製作時都很秏時費工喔。

 

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先點鍋底再來選擇想吃的食材,雖然鍋底另外算,但團緣精緻鍋物的食材相較之下就便宜了許多。

 

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團緣精緻鍋物的主餐可選擇單點或套餐的方式,套餐包含菜盤、水果酵素飲、副餐、甜點、飲料。

 

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如果有吃素的朋友想一起來用餐,團緣精緻鍋物也有養生鮮菇套餐及鮮舒燦盤套餐可供應,會額外準備素食湯底,一樣也有菜盤、副餐、甜點和飲料,就等於是花一個基本低銷的概念。

 

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我覺得老闆的觀念很不錯耶,肉品單點是可以點半份的,很合適像我這種食量不大卻愛嚐鮮的人說。

 

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團緣精緻鍋物還有單點的飲料,菜單裡面還有一些感覺較特別的日本酒,感覺很合適三五好友下班時一邊用餐一邊小酌一番。

 

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看到推薦單點海產的MENU居然有銅板價出現,簡直是訝異到下巴快掉了,真的好超值喔!好難想像不用花油錢飆去漁港,還能以平實的價錢吃到高檔又新鮮的海產耶!

 

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點好餐點後,服務人員真的去現撈還在水族箱裡做體操的活海產耶!團緣精緻鍋物還有自己合作的漁船,每天都有供應漁船直送的野生活海產,而且價格也相當優惠,沙公跟活龍蝦之類的活海產常常缺貨,所以建議想吃就要提前預訂喔!

 

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趁空檔參觀了一下環境,一進門後看到的櫃台造型也很像是小型的水族箱,裡面還放了些漂亮的珊瑚標本,旁邊還掛了些荷花的壁畫供人欣賞。

 

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沿著樓梯往上走後,會看到右手邊的吧台,這吧台感覺好專業、好有氣勢喔!如果光是看這個吧台,會以為是置身在哪個Lounge Bar呢!

 

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因為老闆本身非常愛喝咖啡、吃美食,吧台裡面還有擺放義式咖啡機,而且還使用的是冠軍咖啡豆,不是使用一般市售的咖啡豆喔!

 

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通過吧台後,就能看到位於後端的座位區,好訝異裡面有那麼寬廣的空間耶!後來有問工作人員,裡面有接近80個座位,大多是4人座位的方桌、最大桌可坐6人,前端的座位不能做移動,但通過吧台後面的座位區就可以,還蠻合適家庭或朋友聚會及公司行號辦聚餐。

 

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團緣精緻鍋物的廁所很寬敞,而且還很乾淨,最難得的是沒有廁所的異味喔!

 

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廁所旁的洗手台還有擺設雅緻的盆栽,還安裝了大片玻璃,讓愛美的人可以滿足自戀的心理XD。

 

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回座位時剛好遇到服務人員在幫我們送上餐點,上餐的時候還是用推車送餐,感覺快速又安全耶!

 

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藥膳麻辣鍋可以調整辣度,團緣精緻鍋物的藥膳麻辣鍋是川味麻辣鍋,加了很多中藥和辣椒,包括青花椒、紅辣椒,是師傅用純手工下去炒的、自己練出那個辣油,所以鍋底裡面有些辣椒皮,那辣油是一種辣度的呈現比較溫熱、吃起來不會嗆,第一口不覺得很辣,但之後就會越吃越辣,跟人工加麻辣醬的辣很不同,有很順的口感,吃完也不會不舒服喔!

 

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干貝昆布鍋底下有加蛤蜊,是用日本干貝昆布及多種新鮮蔬菜煮的,聽說光蔬菜就要熬6小時,干貝和其他海鮮基底也要熬6小時,這鍋底要花12小時才能製成的喔!

 

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團緣精緻鍋物出餐的速度還蠻快的,除了上了鍋底外,一下子點的主餐和副餐幾乎都到齊了!

 

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藥膳麻辣鍋合適點王子麵和冬粉,所以大哥點的是冬粉。

 

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我點的是日本的讚岐烏龍麵,品質較好份量也較多,是唯一點套餐時額外要加30元才吃得到的副餐。

 

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團緣精緻鍋物的醬油是店家自製的水果醬油,吃起來不像一般醬油那麼死鹹,反而還帶有淡淡的清甜水果香。

 

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另一樣沾醬是店家特調的芝麻蛋黃醬,肉片沾芝麻蛋黃醬會有滑嫩的口感,還會有淡淡的芝麻香味喔!

 

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店家自製的水果酵素聽說是採用天然素材手工釀造,不加水、只加糖及當季水果,且需要兩個月的醞釀才能飲用。顏色粉嫩的水果酵素飲喝起來略微酸甜,不像一般酵素那麼酸嗆,飯前飲用還能幫助消化喔!

 

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這是我點的活海鮮海陸套餐,除了有多種現點現撈海產拼成的海鮮盤外,還能加點U.S prime修清牛培或鮮切豬頸肉二選一,感覺很澎派喔!

 

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團緣精緻鍋物走的是健康養生的訴求,火鍋的部分盡量不添加人工的東西,純粹以天然的食材來製造,菜盤全都是新鮮蔬菜,完全沒有加工品、丸類來充數。

 

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菜盤裡面全都是當季的蔬菜、菇類及芋頭,甚至還有少見的龍鬚菜及秋葵喔!

對了,這種天然不加任何調味料的干貝昆布鍋底,喝起來甘甜、很適合煮海鮮,更可以吃到海鮮的原味。

 

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當天吃到的北海道水果玉米是可生吃的水果玉米,皮薄、多汁甜度又很高,超好吃!

 

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這是U.S prime牛背肩,色澤鮮豔、油花分佈得很漂亮。牛背肩是由下肩胛肋眼心、下肩胛翼板和下肩胛襯底板這三種肉塊所構成,可以感受不同部位的多重口感。

 

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團緣精緻鍋物除了澳洲和牛外,其他牛肉都是美牛且是使用prime等級的頂級牛肉,趕吃生牛肉的朋友其實建議不要涮太久!

 

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超大片的U.S prime牛背肩吃起來不乾不柴,肉片又超級大片,吃起來就是爽!

我覺得團緣精緻鍋物的肉品切的厚度很剛好。不會太薄,不會一涮就散,很能滿足想大塊吃肉的慾望。

 

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團緣精緻鍋物的豬肉特別選用溫體豬,像我點的活海鮮海陸套餐搭配的鮮切豬頸肉,不但沒有腥燥味,口感潤澤柔嫩、很有彈性,還帶有脆脆的口感,和一般豬肉片的口感完全不同喔!

 

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愛吃牛肉的大哥有單點半份A.U頂級和牛,AU頂級和牛呈現玫瑰般的美麗粉紅色澤,細密、均勻分布的油花紋路看起來好誘人。

 

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AU頂級和牛吃的時候能把滾湯盛些碗裡面,稍微涮一下就能吃了,稍微涮過後就能嚐到鮮嫩多汁、入口即化的口感。

 

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活海鮮海陸套餐的菜盤裡面含有蛤蠣、北寄貝、鮮蝦、魚片和大文蛤,蛤蠣、北寄貝、大文蛤這些剛剛撈起的海產,仔細看時都能感覺到他們的抖動和呼吸。

 

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因為實在太便宜了,所以有加點野生鮑魚及野生大蛤,這兩樣都是銅板價就能加購的,在別處哪可能用這價錢買得到?

 

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拿隻大哥的備用手機來當比例尺,就能看出看出這野生鮑魚及野生大蛤有多巨大了!

 

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要把野生鮑魚下鍋時,居然發現牠緊緊抱著鮮蝦不放,一直糾纏在一起,只好把兩樣同時都下鍋煮了。

 

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鮑魚大約煮兩分鐘就可以吃了,涮起來後大小不但沒有縮水,口感也沒有變韌,新鮮的現煮野生活鮑魚肉咬下去有點Q脆又很柔軟,口感還真是獨特耶!

 

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團緣精緻鍋物使用的是用比活蝦更高等級的無毒蝦,吃起來比較鮮甜、彈牙,感覺更健康。

 

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團緣精緻鍋物的火鍋料幾乎都是裡面師傅自製的,我們還加點了一分裡面師傅自己做的手工蛋餃。

 

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滑嫩厚實的金黃蛋皮有幾近入口即化的口感,裡面的肉餡飽滿多汁,吃起來相當地美味。

 

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大文蛤和北寄貝因為體積較大、殼較厚,所以要先下鍋熬煮,殼打開30秒後就可以撈起食用。

 

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野生大文蛤的SIZE比碗還大,吃起來感覺比一般文蛤味道更鮮美,肉質豐厚、口感極佳!

 

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裡面的服務人員服務很好耶,感覺很專業也很親切,在介紹菜單及餐點時都講得很詳細,客人若需要服務,還沒舉手服務人員就過來了!在加湯時也會用另一隻手檔著向著客人的鍋面,以免湯頭濺起弄髒客人的衣服,感覺超貼心的!

 

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下鍋煮過後的讚岐烏龍麵在吸附湯汁後口感很Q彈滑順,感覺很有嚼勁,很建議附餐可以點這個。

 

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這邊的飲料是吧台現點現做的,點套餐時可點50元內的飲料,若有點到超過金額的品項時就補差價,大哥點的是招牌紅茶,聽說和茶飲專賣店的紅茶水準相當喔!

 

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我的飲料是以套餐飲料加購換的去冰團緣好運酸梅湯,這裡的酸梅湯口感很醇厚甘甜,喝起來不會有酸澀的感覺,爽口又解膩的酸梅湯很對我的味!

 

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這是當天吃到的每日精選甜點-芝麻鮮奶酪,團緣精緻鍋物的精選甜點都是師傅自己做的,自製甜點會依季節的食材不定期做更動喔!

 

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聽說這芝麻鮮奶酪從製做過程開始裡面都沒有加一滴水,都是用鮮奶製成,奶香濃郁且帶有淡淡芝麻香,細緻綿密的奶酪吃起來很滑順,也算是幫當天的用餐畫下完美的句點。

 

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團緣精緻鍋物不定期會更換優惠活動來回饋顧客,這是7月份的優惠活動。

 

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這是當天幫團緣精緻鍋物按讚、打卡活動招待的台灣金牌啤酒,冰冰涼涼的啤酒喝起來好舒暢。聽說近期餐廳裡還有推:台灣金牌啤酒買三瓶送一瓶還送杯子的活動喔!

 

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因為店裡有剛至做出來的海報,順便秀給大家看。

8月份剛好是農曆七月,有爸爸節和情人節,真對這兩大節日團緣精緻鍋物都有策劃優惠活動。

 

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活動期間若有拍照、打卡,還參加抽獎活動,感覺還真吸引人耶!

 

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團緣精緻鍋物消費金額還要加上一成服務費,但我覺得以餐點分量、品質來說其實不貴,從鍋底、主餐、附餐、飲料、甜點都很用心,又有平價又活跳跳的生猛海鮮級精選優質肉品,我覺得是很合適帶家人及親朋好友一起用餐的推薦餐廳喔! 

對了,我有問了一下餐廳的公休日,團緣精緻鍋物平常不輕易休假,但平均3個月會有一次公休,要去之前可先上粉絲團查看或先打電話詢問喔!

 

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Tuan團緣Yuan精緻鍋物  內湖店

地址: 台北市內湖區成功路三段164號一樓

電話: (02)8792-2392

營業時間: 11:00-15:00、17:00-22:00

粉絲頁: https://www.facebook.com/t.yuan2014168

 

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