開場・信義區新據點

如果你跟我一樣，是那種「天氣一涼就會想喝雞湯」的人，那你一定要知道——被大家稱作「雞湯界 LV」的雞湯，現在在信義區開了全新姐妹店【君曜雞湯】。而且不只把招牌雞湯原汁原味帶來，還多了夜生活、主題派對的氛圍，整個就是「吃好、喝好、玩好」一次完成。

姐妹店延伸的安心感

從中山雞湯一路吃到現在，我對他們家的雞湯一直很有信心。君曜雞湯一樣延續那種「喝得出用心」的湯底路線，整體定位更偏向信義區的聚餐、慶生、主題夜場，氣氛明顯更活潑。

地點與交通

君曜雞湯就位在信義路四段，距離台北 101、信義安和捷運站都很近，對於下班後聚餐、朋友約會來說超方便。特別是年底聚會多，能在信義區找到一間可以久坐、又有包廂的雞湯火鍋，真的不多。

空間與包廂特色

店內空間比我想像中還寬敞，而且最加分的是有 16 人 KTV 包廂，公司聚餐、生日趴、小型尾牙都超適合。不用跑兩個地方，吃完火鍋直接唱歌，行程超順。

六宮格調味料

桌上準備了滿滿的調味料：蔥花、蒜泥、沙茶、辣醬油，每一種都讓人覺得貼心。尤其有蔥花和芝麻的特調醬油，香香辣辣的～味道偏小辣，搭配餐點真的好吃又開胃！

生日與聚會推薦

如果你正在找生日聚餐的地方，我會蠻推薦君曜雞湯。吃得好、氣氛又到位，還能唱歌、互動，完全不用自己想流程。

姐妹店延伸安心感

全雞上桌的儀式感

整隻台灣白玉土雞上桌時，真的很有存在感。服務人員會貼心把全雞送回廚房切塊，再端回桌上，吃起來方便又優雅，雞肉軟嫩多汁，單吃就很好吃。

招牌必喝雞湯

第一次來，我一定會推薦直接點經典的 人蔘花膠蟲草雞湯。湯頭一上桌就是那種金黃濃郁的顏色，喝起來溫潤不苦，尾韻會回甘，完全是「越喝越順口」型的雞湯。

雞湯＋配料的搭配感

這鍋雞湯拿來涮蔬菜、凍豆腐、竹笙真的很加分，食材會吸滿湯汁精華，完全不需要再沾醬。這也是我一直很喜歡他們家雞湯火鍋的原因，味道本身就很完整。

另外搭配凍豆腐與娃娃菜，吃起來層次豐富、清爽解膩，是這鍋精心製作的湯品中不可錯過的三大黃金配角。

Prime 無骨牛小排分享

Prime 無骨牛小排（980 元） 是那種不會過於油膩、卻很耐吃的肉款。肉質嫩、香氣足，油花讓口感更滑順，連平常不太愛吃牛肉的朋友都忍不住多夾幾片，一下鍋很快就被掃盤。

Bellota 伊比利豬的驚艷

妙妙琳本身就很愛伊比利豬，這次吃到 Bellota 等級伊比利豬（780 元） 真的有被驚豔到。來自西班牙橡樹子放養的頂級豬肉，入口居然有淡淡榛果香，口感細緻到讓人聯想到和牛，不愧被稱為豬肉界的勞斯萊斯。

A5 日本和牛

肉控一定懂這盤 A5 日本和牛（1680 元） 的魅力。油花細緻得像雪花一樣漂亮，輕涮幾秒入口即化，那個口感真的很夢幻。我們四個人直接點一盤一起享受，一口咬下去只有一個感想：幸福感爆表。

主廚鹹酥小卷（368 元／份）這道鹹酥小卷一上桌香氣就很逼人，小卷本身新鮮度很好，外層炸得酥香但不厚重，咬下去還保有彈性，不會乾硬。調味走的是剛剛好的鹹香路線，越吃越涮嘴，很適合邊聊天邊夾，不知不覺就會清盤。

君曜海鮮大賞

君曜海鮮大賞(698元/份)君曜不只喝雞湯還能吃到海鮮~ 從漁港新鮮直送的頂級海鮮！像是鮮花枝、鮭魚菲力、白蝦、蛤蠣、鮮小卷、明蝦、鱸魚、干貝、冰鮮鮑、大扇貝每樣都新鮮得沒話說～

火鍋料｜大沙母

這次火鍋料裡讓我特別有記憶點的，就是這隻大沙母，一下鍋煮開後，蟹殼裡滿滿的蟹黃與蟹膏慢慢釋放到湯裡，雞湯瞬間多了一層海味的甘甜，建議電話訂位時先洽詢預留。

蟹肉本身細緻鮮甜、不空不柴，搭配原本就濃郁的雞湯，喝起來反而更順口、更有層次。吃的時候會忍不住放慢速度，細細挖著蟹黃配湯喝，是那種會讓人默默記住、下次還想再點的火鍋料。

12 月限定優惠

12 月主題夜還有 $399 調酒暢飲、生啤買一送一的限定活動，對朋友聚餐來說 CP 值真的很高～難怪現場氣氛都特別熱鬧，也有主題日的限定小遊戲有機會得到很棒的小禮物。（喝酒不開車，未滿十八歲不得喝酒）

飲料、酒通通有～選擇障礙會爆發🤣 但一定要試他們家的冷泡茶🍵，超級解膩又清爽✨我特愛杉林溪金萱， 蘋果茶＆美人茶，喝完瞬間重置味蕾，去油解膩後繼續開吃沒壓力！

店家嚴選野生大竹笙入鍋，而且尺寸驚人、質地細膩，煮後完美吸附金蔘雞湯精華，口感非常軟嫩、風味十足。

經典花膠

花膠下鍋後吸飽了金黃雞湯的精華，入口的第一口是柔軟滑嫩，帶著自然的膠質感，完全沒有腥味。咀嚼時會感覺到微微的彈性，不黏牙也不厚重，反而有一種細緻溫潤的口感。搭配人蔘雞湯一起入口，湯香與膠質交融，嘴巴裡留下的是滑順、回甘的餘韻，是那種會讓人想慢慢吃、捨不得太快結束的食材。

炸物與調酒的驚喜

如果你是走「邊吃邊小酌」路線，一定要點炸物配調酒。醉蝦、炸肥腸、鳳梨蝦球都很涮嘴，搭配調酒真的會不小心越聊越嗨，這點跟的用餐感受很不一樣。

金鑽鳳梨蝦球（308 元／份）是那種大人小孩都會喜歡的安全牌。蝦球個頭不小，外層麵衣酥脆、裡面蝦肉飽滿彈牙，搭配酸甜多汁的金鑽鳳梨，甜而不膩，吃起來清爽解油。夾在雞湯火鍋中間吃，剛好轉換味蕾，很加分。

超熟軟嫩香的豬腳也別忘了吃唷！如果你喜歡雞湯那種有質感的雞湯火鍋，又想多一點熱鬧、聚會、夜生活氛圍，那君曜雞湯真的很值得來。這裡不只是吃飯的地方，更像是一個「可以放心聚在一起的據點」

12 月主題夜氛圍

12 月來君曜真的很熱鬧，每週五晚上加上平安夜、跨年夜，都有主題夜活動。現場不只是吃飯，還有互動小遊戲、表演，整個氣氛很像在朋友家開派對，不知不覺就會待很久。

甜點還有可愛的包子有雪花造型以及聖誕樹與雪人造型不但看起來很療癒吃起也很美味喔!有紅豆還有芋頭以及奶皇等等的口味，超喜歡吃～

主廚甜點

主廚甜點(119元/份) 大餐後的這碗銀耳甜湯，小朋友吃得開心、長輩也讚不絕口～不甜膩、帶有膠質感的滑順口感，真的很適合全家人一起享用。

12 月場次幾乎都是熱門時段，建議一定要先訂位，尤其是包廂或跨年夜。臨時來很容易客滿，真的會扼腕。吃不完的鍋底不用擔心，君曜貼心製作外帶保溫包，打包回家再加一些麵或飯，簡單煮成香滑雞湯粥或麵，讓全家人在家一同享受美味料理。你還在台北想找個地方吃飯嗎? 可以和朋友家人相約來君曜雞湯，真的會吃的很滿足喔～