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綜合

2015-08-29 00:30:00

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

睡不著覺的時候最喜歡到市民大道上來覓食，

而且吃火鍋和港式料理又是妙妙琳的最愛，

發現了這家珍湯港式火鍋，超級道地的湯底，

醬料也是香港進口，沒空跑香港不如來吃珍湯。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

珍湯港式火鍋

地址：

106台北市大安區市民大道四段80號號

電話：

02 2778 0300

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

在門口有不少的報章雜誌都來報導珍湯，

可見這個道地的港式火鍋具高能見度。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

自由時報用猴腮雷來形容，以前只知道要吃麻辣

很難喝到一般的湯底又能有味道香濃的，妙妙琳

對於這次到珍湯吃火鍋有很深的期待。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

一進門就能看到香港的尖沙咀鐘樓，具代表性的

鐘樓每次去香港搭小輪都會看到，在這裡用餐真好。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

再走進去一點看可以看到裡面還有一些座位，

一旁則是最知名的港多利亞港的夜景陪伴用餐。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

坐下來開始用餐吧！一旁備有像沙漏和勺子等，

是蠻為客戶貼心設想，配備很齊全的餐廳呢～

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

來看看今天的菜單，其實湯頭有不少的選擇，

今天也是少數吃鍋沒有點麻辣珍湯火鍋MENU 。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

一坐上桌服務人員就送上滿桌子的調味佐料，

像是辣椒和蔥花及沙茶等，醬油是店家自調的。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

店員還說怕我們等火鍋等太久肚子蛾，

先送上泡菜還有毛豆讓我們解解饞。

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醬料這邊有沙茶和醋及醬油等等。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

佐料則是有蔥花和香菜或者辣椒及蒜泥，

以前都是自己去大盆的挖，直接送到位子，

方便又貼心，而且也蠻多選擇的。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

自製蘋果雪耳水＆自製竹蔗毛根水

喝起來味道很新鮮，是自然的那種鮮甜味道，

蘋果雪耳水是蘋果加木耳做成，竹蔗加銀耳

則製成竹蔗毛根水是從沒喝過的港式道地茶飲。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

因為來的時候一宜用手機，感覺快沒電了，

一旁也貼心的有做充電孔，可以邊吃飯邊打卡。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

這次選的是店家特推的澳門豬骨煲做火鍋的湯底，

看起來就很有營養，以往都是只吃麻辣鍋換換口味

嚐一下不同口感，其實也蠻不錯的感覺。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

送上火鍋時服務人員都會幫大家盛第一碗湯，

還蠻貼心且有被當成貴賓的感覺，熬者時間

三十分鐘時就能吃煮腳，六十分鐘時就能吃大骨，

最後九十分鐘再吃蘿蔔和雞腳等剩下的。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

這家店最最特別的是火鍋還能煮水餃類，

水餃不是都要煮很久嗎？服務人員說這是

師父特別選的薄餅皮煮三分鐘就吃。

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本來還擔心要拿手機還是手銀來算時間，

一旁的沙漏就是三分鐘，看著沙漏漏完

期待美食其實蠻有樂趣的。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

花枝丸，算是比較熟悉的火鍋料，看起來很漂亮，

而且也蠻大顆的，與朋友一人吃一個很過癮。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

其實以前還蠻少吃火鍋料的花枝丸，

沒想到這咬下去很Ｑ又有嚼勁。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

九子是有包料的，吃起來很有滿足感，

火鍋料雖然不是很多卻讓人再加點來吃。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

水餃類的一共有三種，共同的特點就是皮超薄，

所以才能夠三分鐘就煮熟入口美味，是師父精選

特薄的餃皮才能夠有如此的易熟。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

這餃很豐富的餡料，包含有：豬肉．竹荀．木耳等，

料包的很紮實感覺一口咬下吃到好多種食材。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

鮮蝦雲吞除了豬肉還有整隻蝦在裡面，

吃起來很新鮮而且蝦子是很有肉的。

菲菜的也很美味，一口咬下滿滿的菲菜

吃起來不會感覺那麼油膩很清爽。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

菜盤也很簡單但是精彩，和姐妹吃了好吃的玉米條

還有厚厚的香菇，火鍋就是要這樣才營養均衡。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

梅花豬肉的油花分布的很恰到好處，切的厚度也很剛好，

一盤讓二個人吃的很飽很足夠。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

梅花豬來涮涮湯，因為切的厚薄適中，

所以很快熟而且吃起來口感也很軟嫩。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

粵式去皮滑腿

服務人員說這份雞腿肉經過師父粵式的做法，

變的較耐煮，可以先放煮久一點再吃也無妨。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

雞肉我們煮的有比較久，本來也是擔心會太過柴，

但看起來和吃起來都可以感覺到雞肉依然鮮嫩。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

蛤蠣也很多顆，和姐妹覺得加在湯裡煮，

湯也喝起來更多一份鮮味，但要早點撈

起來吃不然會縮的很小。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

老闆在我們用餐時還有來和我們打招呼，因為興趣，

老闆把在香港和火鍋達人學的獨創道地火鍋帶回來，

在台灣確實不多這樣的正統港式火鍋吃法。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

遠看您可能以為我拿的是竹筍或者豆皮，

但這真的是很特別的一道菜，從沒吃過。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

響鈴

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

響鈴其實就是豆皮去炸成超酥脆的一道菜，

有二種吃法，可以沾店內特調的紫酥醬，

帶微酸甜酥脆卡滋卡滋超好吃又很特別，

另一種可以沾湯吃，口感又不一樣。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

鬼馬油條

聽起來很炫的名字，在香港都叫油條做油炸鬼，

在油條上加上花枝醬，炸的酥脆再沾特調酸辣醬

吃起來整體滋味超好吃的，原來油條可以這樣吃。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

這豬腳非常嫩，大骨則入味，豬腳過三十分鐘

就可以開始吃，吃起來很軟嫩ＱＱ的也讓湯

有不少的膠原蛋白，大骨則是香味濃厚，

小朋友吃很不錯可以補一下鈣。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

讚岐烏龍麵，其實單吃料就很飽，但還是很開心

吃到這麼彈牙的烏龍麵，很有Ｑ彈口感。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

一共有三支勺子，包含湯匙和過瀘網及撈匙，

並且附有一個碗可將油物撈出，配備很齊全。

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

冰糖桂圓銀耳湯

[捷運美食，市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食～珍湯港式火鍋

桂圓銀耳湯煮的熟爛，或許會感覺一般，

但是盛裝在漂亮的碗中看起來就很美味。

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吃到近尾聲，旁桌的朋友在唱著生日快樂歌，

接下來的父親節活動有的大鼻子道具店家借用，

誰說吃一頓飯只是填飽胃，更是永恆友誼的回憶，

透過燭光，我在她們身上看到幸福的友情。

珍湯港式火鍋

地址：

106台北市大安區市民大道四段80號號

電話：

02 2778 0300

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