[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋

[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋   
睡不著覺的時候最喜歡到市民大道上來覓食,
而且吃火鍋和港式料理又是妙妙琳的最愛,
發現了這家珍湯港式火鍋,超級道地的湯底,
醬料也是香港進口,沒空跑香港不如來吃珍湯。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋珍湯港式火鍋
地址:
106台北市大安區市民大道四段80號號
電話:
02 2778 0300
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
在門口有不少的報章雜誌都來報導珍湯,
可見這個道地的港式火鍋具高能見度。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
自由時報用猴腮雷來形容,以前只知道要吃麻辣
很難喝到一般的湯底又能有味道香濃的,妙妙琳
對於這次到珍湯吃火鍋有很深的期待。
 
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一進門就能看到香港的尖沙咀鐘樓,具代表性的
鐘樓每次去香港搭小輪都會看到,在這裡用餐真好。
 
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再走進去一點看可以看到裡面還有一些座位,
一旁則是最知名的港多利亞港的夜景陪伴用餐。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
坐下來開始用餐吧!一旁備有像沙漏和勺子等,
是蠻為客戶貼心設想,配備很齊全的餐廳呢~
 
  [捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋    
來看看今天的菜單,其實湯頭有不少的選擇,
今天也是少數吃鍋沒有點麻辣珍湯火鍋MENU 
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
一坐上桌服務人員就送上滿桌子的調味佐料,
像是辣椒和蔥花及沙茶等,醬油是店家自調的。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
店員還說怕我們等火鍋等太久肚子蛾,
先送上泡菜還有毛豆讓我們解解饞。
 
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醬料這邊有沙茶和醋及醬油等等。 
 
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佐料則是有蔥花和香菜或者辣椒及蒜泥,
以前都是自己去大盆的挖,直接送到位子,
方便又貼心,而且也蠻多選擇的。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
自製蘋果雪耳水&自製竹蔗毛根水
喝起來味道很新鮮,是自然的那種鮮甜味道,
蘋果雪耳水是蘋果加木耳做成,竹蔗加銀耳
則製成竹蔗毛根水是從沒喝過的港式道地茶飲。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
因為來的時候一宜用手機,感覺快沒電了,
一旁也貼心的有做充電孔,可以邊吃飯邊打卡。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
這次選的是店家特推的澳門豬骨煲做火鍋的湯底,
看起來就很有營養,以往都是只吃麻辣鍋換換口味
嚐一下不同口感,其實也蠻不錯的感覺。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
送上火鍋時服務人員都會幫大家盛第一碗湯,
還蠻貼心且有被當成貴賓的感覺,熬者時間
三十分鐘時就能吃煮腳,六十分鐘時就能吃大骨,
最後九十分鐘再吃蘿蔔和雞腳等剩下的。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
這家店最最特別的是火鍋還能煮水餃類,
水餃不是都要煮很久嗎?服務人員說這是
師父特別選的薄餅皮煮三分鐘就吃。
 
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本來還擔心要拿手機還是手銀來算時間,
一旁的沙漏就是三分鐘,看著沙漏漏完
期待美食其實蠻有樂趣的。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
花枝丸,算是比較熟悉的火鍋料,看起來很漂亮,
而且也蠻大顆的,與朋友一人吃一個很過癮。
 
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其實以前還蠻少吃火鍋料的花枝丸,
沒想到這咬下去很Q又有嚼勁。
 
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九子是有包料的,吃起來很有滿足感,
火鍋料雖然不是很多卻讓人再加點來吃。
 
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水餃類的一共有三種,共同的特點就是皮超薄,
所以才能夠三分鐘就煮熟入口美味,是師父精選
特薄的餃皮才能夠有如此的易熟。
 
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這餃很豐富的餡料,包含有:豬肉.竹荀.木耳等,
料包的很紮實感覺一口咬下吃到好多種食材。
 
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鮮蝦雲吞除了豬肉還有整隻蝦在裡面,
吃起來很新鮮而且蝦子是很有肉的。
菲菜的也很美味,一口咬下滿滿的菲菜
吃起來不會感覺那麼油膩很清爽。
 
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菜盤也很簡單但是精彩,和姐妹吃了好吃的玉米條
還有厚厚的香菇,火鍋就是要這樣才營養均衡。
 
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梅花豬肉的油花分布的很恰到好處,切的厚度也很剛好,
一盤讓二個人吃的很飽很足夠。
 
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梅花豬來涮涮湯,因為切的厚薄適中,
所以很快熟而且吃起來口感也很軟嫩。
 
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[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋粵式去皮滑腿
服務人員說這份雞腿肉經過師父粵式的做法,
變的較耐煮,可以先放煮久一點再吃也無妨。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
雞肉我們煮的有比較久,本來也是擔心會太過柴,
但看起來和吃起來都可以感覺到雞肉依然鮮嫩。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
蛤蠣也很多顆,和姐妹覺得加在湯裡煮,
湯也喝起來更多一份鮮味,但要早點撈
起來吃不然會縮的很小。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
老闆在我們用餐時還有來和我們打招呼,因為興趣,
老闆把在香港和火鍋達人學的獨創道地火鍋帶回來,
在台灣確實不多這樣的正統港式火鍋吃法。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
遠看您可能以為我拿的是竹筍或者豆皮,
但這真的是很特別的一道菜,從沒吃過。
 
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[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋響鈴
 
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響鈴其實就是豆皮去炸成超酥脆的一道菜,
有二種吃法,可以沾店內特調的紫酥醬,
帶微酸甜酥脆卡滋卡滋超好吃又很特別,
另一種可以沾湯吃,口感又不一樣。
 
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[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋鬼馬油條
聽起來很炫的名字,在香港都叫油條做油炸鬼,
在油條上加上花枝醬,炸的酥脆再沾特調酸辣醬
吃起來整體滋味超好吃的,原來油條可以這樣吃。
 
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這豬腳非常嫩,大骨則入味,豬腳過三十分鐘
就可以開始吃,吃起來很軟嫩QQ的也讓湯
有不少的膠原蛋白,大骨則是香味濃厚,
小朋友吃很不錯可以補一下鈣。 
 
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讚岐烏龍麵,其實單吃料就很飽,但還是很開心
吃到這麼彈牙的烏龍麵,很有Q彈口感。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋     
一共有三支勺子,包含湯匙和過瀘網及撈匙,
並且附有一個碗可將油物撈出,配備很齊全。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋冰糖桂圓銀耳湯
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
桂圓銀耳湯煮的熟爛,或許會感覺一般,
但是盛裝在漂亮的碗中看起來就很美味。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋
吃到近尾聲,旁桌的朋友在唱著生日快樂歌,
接下來的父親節活動有的大鼻子道具店家借用,
誰說吃一頓飯只是填飽胃,更是永恆友誼的回憶,
透過燭光,我在她們身上看到幸福的友情。
 
[捷運美食,市民大道]-正統港式湯頭和火鍋料好好食~珍湯港式火鍋珍湯港式火鍋
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