【懶人 料理】旗魚鬆變化美味料理～三道簡易早餐、旗魚鬆烘蛋、旗魚鬆蔥捲餅。丸文食品（瑪露文）

又開始到了大家想要吃火鍋的時候了，
之前有跟大家分享過在台中東區買火鍋料的首選-丸文食品，
台中在地深耕已經有66年歷史，
丸餃類食品（旗魚脆丸、旗魚貢丸、虱目魚丸、香菇丸、爆漿福州丸...等等）料好實在，
魚鬆類產品也相當有名，
在家裡開鍋前當然要來採購報到啦！

 

在婆婆媽媽出門的採購時間，
看門口果然是蠻多人的，
話說我現在也是婆媽買菜團的成員阿（掩面哭泣）
 

看到門口這張旗魚鬆的介紹稍微看了一下，
旗魚的營養價值高，
旗魚中段一般都是拿來做生魚片的，
丸文把這麼美味的部分做成魚鬆，
之前吃過味道是真的很不錯的。

因為我本身很懶得料理魚類跟肉類，
家裡烹煮蔬食居多，
所以Sean有時想要吃魚或肉，
都要外食購買，
感覺旗魚鬆似乎是不錯的佐餐選擇阿。

店內成列很多商品，
但是帶著Q比大姊大出門買菜就是要迅速又準確，
所以真的也沒時間細逛。

針對本日目標先下手後，
再來看看其他的吧～


早上現炸的天婦羅也很讓人口水直流，
有時候拜拜或是懶得煮菜的時候切一些回家，
就可以輕鬆上菜也是超方便的。

趕快來看看旗魚鬆吧！
旗魚鬆的部分分成古早味、低脂跟寶寶魚鬆，
不過Q比大姊大目前還沒有辦法吃這種的，
我還是先幫她老爸看吧！


現產也可以試吃看看～
丸文的旗魚鬆跟一般的市售魚鬆比起來是比較大顆粒、有口感的，
拿來配飯一定超開胃的。

袋裝一包300g，
是以夾鍊袋的方式來包裝，
所以在保存方面很方便，
如果有送禮需求的朋友也有這樣精細的罐裝可以考慮。
 

禮盒罐裝還有分兩入跟五入包裝，
要精巧禮盒、彭派禮盒都很OK的。

與坊間魚鬆不同之處就是在於去除了帶腥味的黑肉，
雖然整體成本較高，
但為了堅持整體魚鬆美味與品質，
依舊堅持維護這傳承下來的好味道。

古早味旗魚鬆是以自家製作的豬油進行拌炒，
所以之前食安油品風暴時，
丸文沒有受到波及，
就是因為連豬油都不假他人之手。
店內也有販售豬油喔！
之前油品風暴時，
丸文的豬油超搶手的，
想要還不一定買得到喔～

 

大約三斤的魚肉可以製造一斤的魚鬆，
金黃色顆粒的魚鬆口感好、味道香，
真的是匯集了美味的精華。

 

搭配白飯、白粥是最基本的吃法，
這樣可以享受到單純的美味。
如果喜歡不同吃法的話，
也可以參考袋裝上的料理建議～旗魚鬆烘蛋、魚鬆炒飯、魚鬆麥片粥等。
跟大家分享一下我們平常在家的吃法吧！

 

   

〔旗魚鬆+饅頭蛋〕
有時早餐會吃饅頭夾蛋，
如果在中間灑上一匙的旗魚鬆，
不僅美味度UP，
營養更滿分喔！
 

〔焗烤旗魚鬆厚片〕
焗烤鮪魚厚片大家吃過，
所以換成旗魚也不奇怪吧！
準備好厚片麵包、乳酪絲、美奶滋和旗魚鬆，
早餐就可以美味上桌囉！

經過烤箱烘烤後旗魚鬆味道更香，
包裹在綿滑的起司中更是美味。

 

如果懶得塗塗抹抹那麼多步驟，
也可以用片狀起司夾進熱饅頭中，
再灑上旗魚鬆，
一樣美味喔！

〔旗魚鬆烘蛋〕
這一道真的是超簡單的，
我是以三顆蛋加上一匙的蔭油(或醬油)，
再灑上兩匙的旗魚鬆攪拌後，
下鍋煎熟就可以了～

 

只要蛋沒有糙揮搭，
根本就是一個很難NG的料理。
有別於一般的醬油蛋，
多了旗魚鬆的香和顆粒口感，
搭配我使用的是比較甘甜的蔭油，
真的很下飯。

〔旗魚鬆蔥捲餅〕4人份
材料：中筋麵粉300g、滾水125cc、冷水60cc、蔥花、沙拉油、鹽、胡椒和丸文旗魚鬆。
小妹會的麵食料理不多，
是以蔥油餅的方式來變化的。

步驟：
1、中筋麵粉300g，先過篩。
2、在麵粉中加入少許鹽後，先加入滾水攪拌均勻後，再加入冷水攪拌。
3、放在桌上搓揉（記得要灑一點麵粉在桌上，不然會黏踢踢的），揉至麵團表面沒有粉塊的感覺。
4、用保鮮膜蓋著靜置20分鐘。
5、把麵團桿開、桿薄，表面上抹上一層沙拉油（豬油亦可），再灑上蔥花和胡椒後捲起來。
6、切成四等分，將頭尾捏緊，避免蔥花掉出來，這樣麵團就完成了。
7、下鍋料理前將麵團桿成長條後，包入一排的旗魚鬆，再次捲起來。
8、將長條麵團捲成e字狀後再壓平，厚度約在1cm左右。
9、熱油下鍋後煎至兩面金黃色，然後再將餅立起來煎側邊（建議用料理夾比較好處理），側邊微酥就可以上桌了。

自己家吃的所以蔥花跟旗魚鬆都下得不手軟。