『食記』高雄。優雅氣氛，精緻美食蘭爵食藝會館

 

蘭爵食藝會館
位置：高雄市鼓山區裕誠路2120號
服務專線：07-5868226
餐點特色：台灣、法國、義大利手創食藝
營業時間：AM11：30～AM01：30
                週六、日 08：00～11：00（提供早餐）

 

蘭爵食藝會館悄悄的在高雄開幕了，原本地理位置是『賞花館』，某天經過看到不同的招牌，才發現換新餐廳了
外圍環境被樹木給包圍，有點像在森林包圍著的米白色建築
招牌很精緻，要走近看才容易閱讀出『蘭爵食藝會館』字樣，讓人覺得有點神祕又帶有高雅氣息

正門口的招牌比較小，側門有一個比較大，經過很容易錯過！！
不會被這廣大的自然園景給吸引，尤其是白天，更加清新舒服的環境

戶外區塊，白天較多人使用～

走的是較豪華氣派，華麗的椅子，稍微灰暗的用餐環境
用餐的位置都會有打燈，顯現出本位置是我大爺專屬的用餐環境～～

連美食專家『徐天麟』都來過蘭爵食藝會館，食記參考：VIEW

我個人好愛這種沙發椅子，用餐起來更加舒適，氣氛又很浪漫不吵雜，慢慢的品嚐美食，享受這高雅舒適的氣圍

不僅是餐廳，也結合了藝術氣息，瞬間個人氣質都提昇了（挺）

餐點還蠻多樣的，有西式、台式、法式、義式等多樣餐點
符合大眾口味，畢竟有人喜歡吃西式不愛台式，像是爸媽都吃不慣西式，就可以點台式搭配吃，滿足每個人口味

蘭爵食藝會館也有紅酒、香檳提供，喜歡品酒的人一定不能錯過這裡的美酒

寬敞的吧台，一樓有吧台，二樓也有，飯後來一杯調酒，與調酒師閒聊，度過舒適的假日

前菜-鮭魚、培根、番茄
鮭魚像是花朵一樣綻放，閩在嘴裡很快就化開，柔軟的觸感在嘴裡打滾，海鮮的甜度都散發開來，好鮮甜
培根不油膩好咀嚼，整個讓胃口都開了～

連小巧的番茄都很可口，搭配上面的九層塔，水果清新香氣蹦出濃郁九層塔香氣，好對味！

鮮果核桃乳酪沙拉 170元 
清爽新鮮的生菜，搭配乳酪，乳酪香氣很厚實，搭配清爽沙拉可以調和鹹度
我個人很愛這款乳酪香氣，濃郁的在嘴巴散發開來，使生菜更加美味～清爽不油膩
生菜內還搭配鮮果、核桃，增添水果香氣及口感

餐前麵包
搭配青醬與奶油，雖然不是店家自己製作的麵包，品質也是有挑選過
簡單的法國麵包口感硬帶Q，沾上青醬超好吃，要不點太多菜，我還想再續麵包

鬱金香濃湯（每日濃湯）
光是湯品名稱就覺得好浪漫唷～～鬱金香ㄟ！！我喜歡的花種
裡面還有甜又脆的玉米力，搭配濃稠湯品，喝起來卻很順口的濃湯，喝起來也會稍有飽足感

 

肋眼 
好久沒有吃肋眼了，蘭爵食藝會館的肋眼我吃五分熟，其實可以吃3～4分
肋眼本身肉質就很軟嫩，咀嚼兩、三下就化開，保留牛肉的湯汁，我愛！

 

稍微的沾一下玫瑰岩鹽一起食用，提昇肉質的甜度，好滿足唷～～
店家的肋眼處理的很好，不會太過於老，肉質的油脂分布很均勻，不會太過於噁心

 

 

牛肉的湯汁都所在裡面，咬下去水嫩的肉汁就充滿嘴內，軟嫩軟嫩輕鬆好咬～

 

 

花椒煙燻鴨胸配蝦米芋塔佐紅蔥鴨汁 套餐 780元 單點 560元 
腦公吃的是油光滿面的鴨胸肉，上面油光是紅蔥鴨汁，看起來油膩吃起來清爽，也讓鴨胸吃起來不乾澀
外皮煎的稍微焦黑，吃起來無苦澀，保有鴨肉甜度

 

 

 

 

帶有花椒的香氣，腦公只給吃一塊，慘念～～～好想再品嚐一片

 

 

鴨胸肉搭配蝦米芋塔，很特別的組合，吃起來卻不突兀～我個人蠻愛這款芋香味
吃鹹的食物搭配一點甜的芋香，也能稍微的解油膩

這樣吃下來能吃到蘭爵食藝會館選的新鮮食材烹飪，加上西式餐點會有專門的廚師料理
不擔心西式餐點走味或者變台味了，能在一家餐廳吃到多元化餐點，蠻好的！

 

 

鴨胸肉切的比較大塊，才能感受到咀嚼的口感，讓鴨胸肉揪西湯汁慢慢的在嘴內散發開來
香甜的鴨肉香，肉質好咀嚼，完全不用沾任何醬料就很美味

 

 

雪波
可以清理一下口中味道，喝起來有芭樂跟檸檬汁香氣，好順口不酸

 

雞凍粒鹹魚玉煲炊 260元 
蘭爵食藝會館的潮粵料理超好吃，每一道都很有特色，不油膩好下飯
油炸過的豆腐在用鐵鍋悶過，每一塊都是軟嫩的豆腐，整個醬料都被豆腐給吸收，白色的部份是鹹魚肉
一口下去整個胃都開了，好香又好吃～

軟嫩的口感令人喜愛，加上有魚肉豐富營養，菜色也顯得有創意

金莎翠月明蝦球 260元（小）
連擺盤都很精緻，好像一個盤中藝術品
剛炸出爐的金莎明蝦球，鹹鴨蛋的香氣很厚重，蝦肉很大一塊，咬起來有新鮮脆度
搭配鹹鴨蛋香氣更加提味，雖然是炸物吃起來不油膩唷！旁邊搭配清脆的醃製小黃瓜，帶有七辛粉香氣

 

好喜歡這款脆度的蝦子，很新鮮的口感～

左宗棠雞丁 240元（小） 
椒麻香氣很濃郁，吃第一口會發現舌間開始麻起來，麻的指數很短，花椒香氣整個會在嘴裡散開來
每塊雞肉都帶有雞皮，炸過的雞皮有把油脂逼出來，讓雞肉吃起來帶酥脆又有雞肉口感

每一塊都吸收了帶甜的醬汁，好適合來一碗白飯，大口大口爬下去～
左宗棠雞丁單吃好唰嘴，一口接一口～～
沒吃完的餐點我們都包回家，隔天加熱在吃，依舊是在店內吃的口味，好棒！

臘味炒飯 
從外觀就能看到粒粒分明的米粒，一點都沒有油光的炒飯，吃起來口味算很清淡
一定要搭配臘肉一起咀嚼，才會明顯感受到臘肉才是主要提昇炒飯的香氣

吃起來不油膩的炒飯，搭配其他台式菜色好好吃，炒過的飯少了水份多了香氣
扒一口飯，搭配重口味的菜色，這就是美味

 

 

臘肉都切個一小塊一小塊，鹹度會滿滿轉換成甜度，讓炒飯更加富有可口香氣

 

 

白蘭地提拉米蘇 120元
吃完提拉米蘇在吃旁邊的草莓會比較搭，我一開始先吃草莓，在吃提拉米蘇，想說怎麼那麼甜阿！！
才知道是味蕾被打亂了，提拉米蘇採用白蘭地提味，甜度控制的很好，抿在嘴裡軟嫩口感

上面的巧克力屬於比較苦澀，與底下的提拉米蘇內餡結合後可互相調和，使得口味不膩很順口
飯後來一盆好滿足！！甜品果然是女孩子在飽都能吃完的食物～

蘭風冬檸茶
連飲料都不馬虎，香而不膩，還有很清爽酸V的檸檬香氣
飯後很適合解油膩，加上是冰品，整個讓人很暢快舒服

錫蘭紅茶
我個人點了錫蘭紅茶紓解飯後的腸胃，吃得好飽也好開心～
來一杯錫蘭紅茶提昇一下精神，吃太飽就會想睡覺XD

沒吃完的潮粵料理就打包回家，連包裝盒、提袋都很精美，蘭爵食藝會館的品牌形象建立的很棒，我個人很愛～

  

整體這樣用餐下來，餐點給予我們很棒的深刻印象，會想再回味的好餐廳
服務品質也很良好，吃完餐點就會快速的收拾餐盤、整理檯面
服務生也會一直注意我們的舉動，適時的上前詢問，完全不用煩惱無人服務
加上氣派的裝潢，帶有浪漫優雅的環境，用餐起來更加舒適
也很適合全家一起用餐，給爸媽點台式餐點，年輕人則是吃西式餐點，一次滿足多種口味
加上許多菜色都是創意菜色，烹飪的時間拿捏很精準，使食材保留新鮮度，重點是不油膩

沒吃完的餐點我們也打包回家，隔天加熱後，還是保留當天吃到的香氣，不賴唷！

蘭爵食藝會館
位置：高雄市鼓山區裕誠路2120號
服務專線：07-5868226
餐點特色：台灣、法國、義大利手創食藝
營業時間：AM11：30～AM01：30
                週六、日 08：00～11：00（提供早餐）

 
最近都使用線上訂位，還蠻方便的！推薦給大家～