『韓國泡菜煎餅』
歐耶！！！漸漸的越來越愛煮菜了
煮菜會變成生活的樂趣，雖然沒有太高招的手藝
至少沒有做出太糟糕的食物（哈哈）
這次要教學的是『韓國泡菜煎餅』
準備的材料有
雞單3顆（2顆即可）、中筋麵粉300g、胡椒粉、泡菜200g、蔥花、麻油一湯匙、鹽少許
可以自己加入蔬菜，像是金針菇、高麗菜等等
或者製成海鮮煎餅，可加蝦仁、小卷等等
以上就是準備的材料，由於每個人購買的泡菜口味不太相同
有些偏鹹有些偏酸，都需要自己去拿捏口味的調配
如果太鹹的泡菜，記得調味就不要加鹽巴了
先把材料都準備好，個別分開放好
以免到時候手忙腳亂
不囉嗦，先把蛋跟蔥花、泡菜一起打均勻
在倒入中筋麵粉攪拌，記得加入少許的水
在加一點胡椒鹽，增添香氣
剛好冰箱內有金針菇，我也一起加入了
如果有長輩要吃，可以在將金針菇切短一點，較好食用
盡量選擇味道較淡的菜色，才不會搶走韓國煎餅的風味
韓國煎餅一定要使用平底鍋，煎起來厚薄才會平均
熟度才會剛剛好
把一整碗的配料全部倒入，稍微搖晃一下平底鍋
讓食材均勻的佈滿平底鍋
等邊緣稍微有翹起來，帶一點脆脆的感覺
就可以翻面囉！
這一面有點失敗，因為太晚翻了XD，所以帶一點焦黑（很忙，還要一邊拍照XD）
還好吃起來沒有苦澀，口味依舊美味
尼力使用3顆雞蛋，基本是2顆就好了
3顆雞蛋反而比較像蛋餅，我本身很愛吃雞蛋
所以貪心的多加了1顆
外皮酥脆，裡面鬆軟
還有豐富的內餡，咬一口有清爽的泡菜
帶有蒜頭、蔥的些許腥辣，不用沾醬就很好吃
好愛這金黃色的閃亮亮，看起來就很下飯
喜歡重鹹的朋友，可以自己搭配辣椒醬
下次想嘗試看看加了起司，看會不會牽絲
應該也是不錯的創意美食
韓國泡菜煎餅作法很簡單
主要需拿捏自己購買的泡菜味道
才有辦法控制口味
大賣場都有販售各式各樣的韓國泡菜
一罐大約200左右
不僅可以做韓國泡菜煎餅、泡菜火鍋、單吃泡菜等等
很多菜色可以自己配置製作
如果買到比較死鹹的泡菜，就要多加一點水稀釋
如果偏酸的泡菜，可以加些微的糖來中和
食材都可以隨時調配
重點還是要經常烹飪製作，才能抓到調配的感受
希望陸續有許多廚房家常菜可以分享給各位
努力做好廚房事，抓住老公、家人的胃
愛挖鼻屎的尼力： http://www.wretch.cc/blog/nellydyu
