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《家常菜》:蛋絲肉丸

雖然、很多人都説我看起來不像是會煮菜,

哈哈~確實~我在18歳之前該説是完全不會煮菜。

那一年家人生病,我一下子不只要當學生也要變成家庭煮婦,

教我煮菜的師父是姑姑,經過半年左右的操練後,
我就變成會煮菜的女生~真的是~不操不成器阿!


今天想和大家分享一道家常菜:蛋絲肉丸

材料:攪肉220公克

        洋葱150公克
   
          薑  50公克

          蛋   2個

其它像是青椒、韮菜、葱等也是都可當作材料

調味料:鹽一匙

           糖半匙

           紹興酒一匙

           胡椒適量

           香油適量

先把洋葱和薑切細後加進攪肉、蛋白和調味料後

用手合肉直到肉變成粘



作成小肉丸



把2個蛋打散後加入適量的鹽

放油熱鍋後煎成蛋片



把蛋片切絲(2個蛋大概可煎成3片蛋片)



把蛋絲加在肉丸的表面



盤子上面放張紗布,再放肉丸,這樣蒸熟時肉丸才不會粘盤子,

大概蒸20-30分鐘,蛋絲肉丸就完成了。



不僅是道美味可口的菜、也適合當便當菜

一個人要作菜+拍照~一陣混亂

希望大家也喜歡這道菜~





           



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