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自己動手煮大根そば(菜頭蕎麦)

前篇介紹的日本栃木佐野郷土料理≪大根そば≫

今天就來自己動手煮

煮法也是蠻簡單的

在家�就能輕易品味到這道そば



先把適量的菜頭切絲

這次是買生的蕎麦,使用一半180g左右



水煮開後,先放進蕎麦再放菜頭



煮到自己喜歡的蕎麦硬度後

沖水用手輕輕洗一下蕎麦

再把水分過乾



加上つゆ一點芥茉一點葱

就是大根そば了~



特寫一下

可看出菜頭煮起來的光澤

吃起來蠻輕爽的口感

菜頭和蕎麦味道也不會衝突

適合夏天吃、

一吃就知道是日本人喜歡的口味

難怪從明治時代佐野就有這道料理
大家也試試自己煮煮看




上一則:栃木の大根そばが美味しいだべ(栃木縣的菜頭蕎麦好吃!) 下一則:終於買到京都一澤信三郎帆布包了!!
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