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日本壽喜鍋 ( 1 )



日本冬天一到 也是少不了火鍋的料理  在這裡介紹一個壽喜鍋

(すき焼き)的作法~

材料(2人分)

牛肉(切薄有點脂肪的比較合適)    200g

牛蒡 蓮藕 紅蘿蔔                  各 60g

醋  水                               適量
 
蒜葱                                2分之1根

茼萵(日本叫春菊しゅんぎく)      3分之1把

香菇                                4枚

豆腐                                 150g

蒟蒻(條状)                         適量

(ps 如果買不到條状的蒟蒻的話 就用整塊的一半左右 切成條状 
或是切成小長方形也是可以的~)

調味料             柴魚汁         3分之1杯

                     醤油    糖   各2分之1杯

                     酒             1大匙


作法:

   1:牛蒡去皮切斜片 蓮藕切成半月形  放進醋水�浸一下 再拿起

   2:紅蘿蔔切片 蒜葱切成3CM左右 茼萵切成一半 香菇上面刻花

      豆腐切成6分之一

   3:先放點油在鍋内  把蒜葱和牛肉炒香後加入調味料 再把其他材料

     放進去 煮熟即完成~要注意的是 日本壽喜鍋的水不可放太多 
    
     台灣火鍋的話 會有些湯 但是壽喜鍋是没有吃湯 只是慢慢煮 讓

     材料有味道~那吃的時候可以打個生蛋加點葱花沾著吃~

 Ps 牛肉 蒜葱 豆腐是壽喜鍋的主角 其他就用家�有的材料也是OK!
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