(新北市板橋美食-江子翠捷運站)炒之霸海鮮熱炒店~創意料理精緻上桌~聚餐超值台灣味新選擇

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 茉莉今天又跑到板橋來玩耍,雖然周末天氣下著雨,
但一點都不影響享美味的好心情,約了姐妹一起到文化路二段吃熱炒,
先聲明~我們不是酒咖,只是喜歡愛品嘗好吃的,享受聚會的氣氛,
忙碌的工作之餘,休憩放假時刻趁著用餐交流彼此間的感情,
而不是一直用網絡交流,注入多一點台灣的人情味。
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從台北市搭乘著捷運到江子翠站,交通還蠻便利及迅速的,
從六號出口出來後,走不遠就到了炒之霸的店鋪所在。
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店鋪成設給人就是這個台灣味氛圍,空間還蠻寬敞及樸實,
桌椅數量還蠻多的,不論是10幾人或是2-4人的桌數皆有,
當然啦~如果擔心遇到客滿,還是建議一下先作預約才是。
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研究了一下炒之霸的菜款還蠻多,選擇上還蠻豐富的,
點菜單上也有作出分類細目,讓選菜時更方便瀏覽,
而且聽老闆說他們四個月就會更換一下菜單,
這樣能更有變化的迎合新舊客人不同的味蕾。
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紅茶牛肉
帶著一點點茶葉香氣的牛肉,咬一口十分的細膩軟嫩,
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大小適宜牛肉塊與青椒洋蔥等做伴炒,吃起來蔬菜爽脆又不過份油膩的肉香,
喜歡吃牛肉的朋友,不可錯過這道特製菜。
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竽香鱈魚絲
很特別的一道下酒菜,有點像是零嘴,又像是牛蒡炸物,
但是它其實是鱈魚香絲(寬版)加上竽頭片/蒜片等一起料理的炸物,
吃起來口感很特別,帶著一點像是魚酥的鹹香,配上一杯小酒,
這個真得是很涮嘴,會讓人想一口吃一口。
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雙椒皮蛋
算是蠻清爽的涼菜,看起來會以會它好像很辛辣,
像是泰式與川菜的交互融合,其實並不會有什麼辣味,
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帶著一點微辣及泰式醬汁的香氣搭配著皮蛋,
沒想到口感上還蠻契合。
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八仙臭豆腐
有點像是腸旺的鍋物,鴉血跟臭豆腐都滷製的十分入味,
微微帶著的辣度,並不會太過份的辣感,
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所以不太能吃辣的朋友,應當也能接受,
臭豆腐口感蠻細綿,煮得很透徹,
愛吃臭豆腐的茉莉還蠻愛這道。
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百香蝦球
百香果沙拉醬伴著蝦球,吃起來不油不膩,
還帶著淡淡百香果香,不同於單純沙拉醬,

有時吃起來會比較膩口些,
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這個吃起來還蠻不錯吃,還能吃到整隻肥美的蝦球,麵衣包裹也不太過厚實,

口感上的拿捏讓在座的我們都蠻喜歡的,一會功夫就掃盤了。
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三杯雞
本來想點三杯田雞,但因為有朋友不敢吃田雞,
聽說田雞更好吃歐(有點小遺憾,下次一定要吃到它)。
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三杯醬汁跟雞肉調配的不錯,不太過死鹹,
吃起來蠻鹹香的,感覺蠻下飯的。
 
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上海燒餅
這道一上桌,大家就說很有大阪燒的感覺,
連吃起來都有點日式大阪燒的口感,
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燒餅外皮是米作的,包的是牛肉切片,
上頭灑上海苔片/柴魚跟芥末醬,還不錯吃歐,
而且份量還足夠,算是道很有特色的招牌菜。
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百花鑲油條
有點像是章魚燒的樣子,每一顆都是師傅手工鑲製,
算是限量菜,同樣是賣光就沒有了,
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吃起來滿嘴的酥脆及鹹香,每一顆的餡料都蠻紮實,
這個還蠻飽足感。
 
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風味松板豬
茉莉很喜歡這道,有點偏泰式料理,
酸甜的泰式醬汁澆著松板豬肉片,
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肉片吃起來Q彈嫩牙,很清爽又不會膩口,
伴隨著洋蔥片的爽脆清甜,這組合好棒,
可以說是道很必點的伴菜。
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布袋雞(限量)
這個湯的名稱,有看過電影總鋪師的朋友,
一定很耳熟吧,只是在炒之霸有小小改良一下,
原本傳統的辦桌菜中有放入鱉,但是因為大部份台灣人的口味,
不是所有人都敢吃鱉,因此這個湯是加入雞腿肉跟豬肚跟中藥包,
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要整整一個小時的熬製,所以等待它上桌需要一些時間,
可以先打電話做預點,這樣就不用等太長時間就能吃到,
不然就要等它慢慢熬煮,才能美味上桌。
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光是肉眼看就能看到十分濃郁的乳白色湯汁,喝起來蠻溫潤的,
有一點楜椒淡淡的辛香,柔和的提味還蠻不錯,
豬肚及雞肉都熬得蠻軟爛,吃起來算是入口即化,
湯品喝起來暖呼呼的,茉莉自己就喝了2碗湯,
雖然有加入中藥包的熬煮,但中藥味並不會太過重,
怕中藥味的朋友,可以嘗試看看,也許能接受這個湯品。
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季節時蔬-水蓮
吃了大魚大肉的,平時在家很少會吃的水蓮,
來上這樣一大盤,光是看到它的翠綠,
是不是就讓人好想夾上一把來品嘗。
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招待菜-當季桂竹筍
老闆說~來消費的客人,每一桌他們都會送上一道招待菜,
現在剛好是桂竹筍的季節,所以就能吃到這個當季美味,
有感覺到老闆好貼心。
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茉莉有發現到菜餚上桌都是有擺盤,清爽又漂亮的擺放,
看起來除了賞心悅目之餘,給人有種上館子吃飯的感覺,
另外不會太過油膩的口味,只有一兩道菜是較重口味之外,
適合當下酒菜,其餘的菜款都蠻特別及精緻,
口感上很豐富性,透過川菜、泰式跟台菜的相互交融,
感受得到廚師大哥對於菜色的用心及改進。
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除了可以自己點菜之,也能提供個人的預算給店家,
由店家幫你作配菜組合,客制化合菜可供諮詢,
這樣方便多人聚餐或是尾牙春酒時可使用。
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台灣人聚餐喜歡的好所在,大家一定都會想到熱炒店,
可以小酌一下,又能吃到台灣的平價熱炒料理,
也稱得上是台灣特別飲食文化,可以三兩好友溫馨的小聚,
一邊吃一邊談笑風生,真是好不愜意,重點是能在預算內嘗美食,
這對於身為小資族群的我們,算是很不錯的選擇,
之前有國外朋友來台灣玩時,茉莉也是帶他們去熱炒店嘗鮮,
感受一下台灣味熱炒店的氣氛,也算是異國風味文化交流。
 
一邊打著這篇食記,茉莉默默又開始巴肚凹咕嚕叫,
下一次茉莉還想來吃吃沒點到的其他菜款,
這次用餐人數大約是六人,餐費2千出頭,
這桌菜就讓我們吃的蠻飽足,還有如果喜歡配白飯吃的朋友,
白飯任你吃免驚,白飯是無限量供應的^^。
 
(新北市板橋美食-江子翠捷運站)炒之霸海鮮熱炒店~創意料理精緻上桌~聚餐超值台灣味新選擇
電話:02-8251-0978 (江子翠捷運站6號出口旁)
地址: 新北市板橋區文化路二段351號
營業時間 下午16:00-凌晨01:00
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