★【約訪】藝奇新日本料理～中壢店慶開幕‧票選最愛秋冬新菜抽禮券（至11/30）

藝奇新日本料理（中壢中山店）
地址：桃園縣中壢市中山路118號2樓
電話：03-4275288
營業時間：11:30~14:30 (L.O. 14:00) / 17:30~22:00 (L.O. 21:00)
藝奇新日本料理

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知道嗎？藝奇新日本料理已經有十間分店了！而今天（11 / 22），第十一間分店也將於高雄夢時代購物中心開幕，北中南的饕客們想要一嚐這結合藝術、創意與美味的新日本料理，越來越不需遠求。

這天很榮幸應邀前來參加中壢店開幕暨秋冬新菜上市活動，中壢店即藝奇第十間分店、大桃園地區第二間分店，位在中壢市中山路上，鄰近中壢火車站，對面就是同屬王品餐飲集團的陶板屋和西堤牛排，發現目前除了石二鍋外，王品餐飲集團旗下的其他餐廳都已進駐中壢，中壢人好有口福啊！

不像桃園南華店有兩層樓的空間，不過搭乘電梯來到位在二樓的中壢店，裡頭遠比想像中要寬敞許多，延續著藝奇一貫的黑、灰、紅色調，呈現出帶有質感又低調、神祕的氛圍。

在店長的解說下，才留意到牆上可見隱約的竹影圖案，靠窗處也做了特別的設計，讓外頭的人無法直接看透裡頭的模樣，但又不是灰黑一片讓人有距離感，晚上搭配光線的投射，那光、那影於內、於外都迷人，也讓外頭的人更有興趣想見識它的內涵。

在黑色牆板映襯下更加顯而易見的白色圖騰是五葉松，為藝奇的品牌代表植物，針葉恰與藝奇大量使用的直線條極搭，俐落簡約。

中壢店是目前擁有最多藝術裝置的藝奇分店，視覺享受不僅表現在佳餚的精心擺盤上，在用餐前後也都有美好的擺設能豐富視覺和心靈。

這場活動就和之前桃園南華店開幕時一樣，特別擺出了滿滿一桌來展示代表菜色，並請來經理、主廚和店長為我們導覽店內環境和詳細介紹這些菜色，只是實品就擺在眼前，一個個肚皮也忍不住鼓譟，但這也想吃、那也想嚐，該選什麼又是一個幸福的難題了。

藝奇新日本料理餐點內容為套餐型態，從湯物、先付、刺身 / 煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料共九道餐點，除了湯物和冰鑽為固定外，其他大多都是三選一、重點的強肴（主食）部份則為八選一、飲料是九選一，每套是＄680加上一成服務費，以日本料理來說這價位算是很合理。

吃日本料理經常會喝點小酒，所以菜單內還有酒品選項，選擇雖然不多，但也兼顧到清酒、啤酒、紅酒三大類。

《酒後不開車安全有保障／未滿十八歲請勿飲酒／飲酒過量有害健康》

▉ 湯物：海鮮土瓶蒸

海鮮土瓶蒸

一坐下就見桌上擺著兩壺....湯，這就是湯物－海鮮土瓶蒸。以柴魚和昆布煮成湯底，甘鮮耐喝，裡頭放了蝦子、蛤蜊、魚肉、香菇等，讓鮮甜更升級。裡頭的湯喝完，只要掀開壺蓋，將其置於平放的壺把上，服務人員就會到桌邊續加高湯，所以雖然也有附上熱茶，但我們都以湯代茶，因為熱度足夠的高湯暖身效果最佳啊！

▉ 先付：深海魚皮野蔬沙拉 / 燻鮭魚蕃茄沙拉 / 鮮果彩蔬沙拉

燻鮭魚蕃茄沙拉

鮮果彩蔬沙拉

鮮果彩蔬沙拉是藝奇經典的先付菜色，百香果油醋醬的滋味不變，但裡頭的蔬果會依季節而變，添加了少許的雞肉絲，風味清爽。

我點的是新菜色－燻鮭魚蕃茄沙拉，上頭的鮭魚片來自挪威，帶著適度的煙燻香氣，而真正讓我驚豔的是下面的蕃茄，選用正當季的紅豔牛蕃茄，裡頭包著綿密夠味的蒜味洋芋泥，淋上的是和風醬汁，沾不沾醬都好吃，下次也想再吃到這道，希望能成為菜單上的經典菜色。

▉ 刺身 / 煮物：季節鮮魚刺身 / 燻鮭魚炙干貝 / 醬燒蒜香鮮蝦

季節鮮魚刺身

燻鮭魚炙干貝

醬燒蒜香鮮蝦

燻鮭魚炙干貝是秋冬新菜，將來自日本的干貝微炙，底下鋪著煙燻過的挪威鮭魚片，最下層則是帶著味噌和胡麻香氣的田樂豆腐，滋味充滿層次。

不喜生食的客人還是有醬燒蒜香鮮蝦這個選擇，蝦子依然不小，只是這回已不再強調是明蝦。

我點的是季節鮮魚刺身，這天的內容物為Kiss魚（沙腸仔）、鮪魚、旗魚、挪威鮭魚腹肉和日本甜蝦，可能是因為其他的生魚片比較常吃，所以這天最愛滋味清甜的Kiss魚。

▉ 小品：銀鱈葡萄柚 / 櫻花蝦海鮮玉子燒 / 創意蕈菇炊物

銀鱈葡萄柚

創意蕈菇炊物

創意蕈菇炊物是秋冬新菜，特製蝦仁麵糰先蒸後炸，口感類似糕渣，再放入不少蕈菇，讓整體充滿迷人的香氣。

我還是難捨最愛的銀鱈葡萄柚，現在正值葡萄柚產季，以葡萄柚皮為容器，裡頭的果肉已分切成塊，多汁酸甜又不苦澀，搭配淋上千島醬的酥炸銀鱈一起食用，爽口不膩。

▉ 冰鑽：檸檬香柚

檸檬香柚

之前是香柚冰鑽，這次是檸檬香柚，說是為了中和口中氣味，但每每都讓我當成飲料不斷續加。

▉ 強肴：岩燒石板牛肉 / 岩燒石板合鴨 / 牛肉箬竹燒 / 鷄肉朴葉燒 / 酒粕石燒豚排 / 鹽烤鮭魚頭 / 鹽烤季節鮮魚 / 日式鹽烤雙物(雞‧魚)

岩燒石板牛肉

牛肉箬竹燒

酒粕石燒豚排

鹽烤季節鮮魚

日式鹽烤雙物(雞‧魚)

酒粕石燒豚排為日式醬燒風味，並加上七味粉增香，上桌時現場淋上酒粕，當酒粕遇上石板高溫，「嘶～」的一聲，白煙竄起、香氣瀰漫，味覺尚未體驗，視覺、嗅覺已先享受。

新菜色是可一次嚐到雞腿肉和香魚的日式鹽烤雙物，這道上桌時可麻煩服務人員協助去除中間魚骨，食用起來更方便。

美味的岩燒石板牛肉和牛肉箬竹燒都還在選擇之列，不過岩燒石板牛肉可享受DIY現烤現吃的樂趣，所以更吸引我們。看肉片總覺有些不同，嚐來味道和口感也和上回有明顯差異，果然，上次吃的是美國牛肩胛肉，這次則是紐澳牛肩胛肉，我還是覺得美國牛略勝一籌！

不太會吃魚的我這次竟然一眼看中鹽烤季節鮮魚，這天使用的是黃魚，拍好照片後魚皮已失去酥脆口感，不太好挾取，但是肉質依然很細緻，鹽烤方式能嚐出魚肉原本的鮮甜，我還蠻喜歡。

▉ 食事：鮭魚季飯 / 京燉牛肉手捲 / 日式合鴨蒸飯

京燉牛肉手捲

日式合鴨蒸飯

日式合鴨蒸飯是秋冬新菜，切成小塊的櫻桃鴨先炒過，蒸飯選用的是越光米，再加入熬煮72小時才告完工的XO醬，拌勻食用，口口有味。

我點的京燉牛肉手捲則是這天最不合口味的一道，半筋半肉的京燉牛肉是沒問題，但和醋飯就是不合拍，而且這天的飯感覺有點乾，是還不到硬的程度，不過就是不太好吃。

▉ 甘果物：黑木耳時旬鮮果 / 紅豆提拉米蘇 / 紅豆芝麻布蕾

紅豆提拉米蘇

紅豆芝麻布蕾

這次的甜點我選了紅豆提拉米蘇，滋味尚可。

▉ 飲料：咖啡(冰/熱) / 熱洋甘菊茶 / 熱黃金蕎麥茶 / 熱玄米奶茶 / 霜奶桂花綠茶 / 石蓮蘆薈汁 / 季節鮮果汁 / 鼠尾草子荔香冰醋

熱玄米奶茶

飲料我就很滿意，我選的是熱玄米奶茶，帶著抹茶香和炒香後的玄米香氣，和奶香譜成美好滋味，濃郁暖身。

這一季的鮮果汁是蘋果和奇異果打成，還有看來很像山粉圓的鼠尾草子荔香冰醋我也挺有興趣。

為歡慶中壢店開幕，至11月底止，只要上藝奇新日本料理官網票選最愛秋冬新菜，就有機會抽中藝奇禮券（每張價值＄748），共有一百個名額，值得碰碰運氣！

除了抽獎活動外，11月底前至藝奇全台各分店消費兩客套餐，只要事先上官網下載兌換券，即能免費兌換「吟釀對杯」，這對杯我家有幾組，小酌時很好用呢！

附帶一提，之前定位和價位不大相同的台北敦化北店最近也已和其他分店統一，以同樣的價位供應相同的菜色，這樣對集團而言較方便採購和管理，也能避免消費者感到混淆。