★【約訪】MARSALA 瑪莎拉義式地中海精緻料理～享受吧，人生！

雖然不吃豬，但連我看到這張豬腳照片都覺得只有誘人兩個字可以形容，誰還在乎義式地中海料理中出現豬腳會不會太突兀這個問題呢？





這次和友人們的聚餐，緣自瑪莎拉義式地中海精緻料理的邀約。

瑪莎拉義式地中海精緻料理位在距離捷運國父紀念館站不遠的光復南路巷內，天色明亮時就來到這裡，夜裡亮起燈又是另一番風情。假日夜裡店內坐滿來此享受美好人生的客人，我們，也是其中幸福的一分子。




Marsala 瑪莎拉是義大利西西里島西邊的一個小漁村，也就是知名的Marsala Wine產地，最早生產的酒並非現在的Marsala Wine，後來是為了長途運送防止變質，所以加入了蒸餾酒白蘭地使其停止發酵，誤打誤撞，竟然促成酒的滋味更加甜美，也就是現在世界聞名的Marsala Wine了。

瑪莎拉酒適合入菜和製作甜點，在經典義式甜點提拉米蘇中便經常用到，因為這裡的主廚喜歡使用瑪莎拉酒，所以店名就取作瑪莎拉，店家甚至還買下五十年前瑪莎拉酒的宣傳海報，當成店內最有味的裝飾。






沒有奢華的裝潢，店家打造的是一個可以放鬆品嚐美食的環境，在此用餐滿溢的感動可以是很純粹的原因：因為餐點太美味、因為服務太親切、因為一起用餐的是生命中最重要的人。




沒有奢華，卻重質感！店家不惜成本自義大利進了義大利各城市系列和咖啡生活系列的杯具，就是要讓來此用餐的客人更貼近義大利。

每一款杯子光看就感到心曠神怡，還能隨心情指定喜歡的杯款，啜飲咖啡、可可時，心，也展開了旅行。



瑪莎拉義式地中海精緻料理聘請的主廚吳師傅可是大有來頭，曾經服務於天母隨意鳥地方，鑽研義大利料理三十多年，可以變出五花八門道道好菜。內行人都知道，來到這裡可不只菜單上的選項，為了讓主廚充分發揮所長，菜色種類並不受限，大水缸裡看到的活魚、螃蟹、龍蝦等都是可以化作餐桌上佳餚的頂級食材，可以事先預約，餐點的口味和料理方式也可以隨自己喜好和店家溝通討論，充滿彈性。

有宴客或團體聚餐需求時，訂位時亦可事先告知預算，店家會依照預算配菜，不用為了要從菜單中選什麼料理而傷腦筋，賓主可以把時間用來盡情聊天，也細細感受店家在餐點上的用心。






點主餐可加價150元升級成套餐（需另加一成服務費），套餐包含湯、麵包、沙拉、飲料和甜點，還蠻划算的。看帳單列示，如果套餐飲料要另外從菜單上單點，則可折價60元。

我們人多，沙拉部份是幫我們四人份裝成一盤，包含四球以馬鈴薯和地瓜製成的薯泥和小黃瓜、甜椒、生菜等，薯泥上已擠上美乃滋，另附的藍莓沙拉醬可以視個人口味酌量添加，香甜濃郁卻不膩口的沙拉醬不會破壞沙拉的清爽，而是讓整體嚐來更順口，無肉也歡。

簡簡單單一碗蛤蜊清湯，第一口就能明顯感受到新鮮滋味，蛤蜊的鮮甜完全釋放在湯裡，甘鮮迷人。




《米蘭奶油蟹肉／＄180＋1成》

店家因為幫我們上了這道米蘭奶油蟹肉，所以就未再送上附餐麵包，若是一般客人，單點這道附餐麵包還是會照上的，附餐麵包看起來和這道的有點不同。

米蘭奶油蟹肉是店內最具人氣的開胃菜，塗上大蒜奶油的義式麵包烤得十分酥香，光這樣吃就會大呼滿足了，沒想到還有奶油蟹肉醬可以抹上，雖然咬不到明顯蟹肉，但那沒有腥味只留鮮香的豐郁香氣，讓這美味大大升級。

大家吃完後一致覺得，這麵包的口感好像滿福堡麵包，不知道自己去買滿福堡麵包塗上大蒜奶油再烤得酥脆後會不會有三分樣？




《香烤酸菜豬腳／＄580＋1成》

主菜登場！這次店家幫我們上的都是列在首頁「高人氣幸福料理」中的菜色，第一次來訪也建議由此開始嚐試。

上桌的香烤酸菜豬腳已貼心切好，不用煩惱不知從何下手，也可以吃得優雅。表面烤得焦脆的豬腳搭配底下的酸菜一起入口絲毫不感油膩，這都得歸功於繁複的製作過程。





《美國特級肋眼牛排（20oz）／＄980＋1成》

特選美國Prime等級的肋眼牛排，以炭烤方式烹調，熟度拿捏得剛剛好，鎖住了豐富肉汁，也維持鮮嫩口感，能品嚐出牛排的原始風味。

瑪莎拉義式地中海精緻料理的牛排醬有五種可選，絕對不是一般黑胡椒醬、蘑菇醬那麼簡單，這天我們搭配的醬汁帶著蕃茄香氣，但卻沒有蕃茄酸味，滋味溫和，我很喜歡。





《義大利香葉烤雞／＄880＋1成》

要說費工，這使用數十種香料醃製三天的義大利香葉烤雞更是不遑多讓，上桌時迷人的色澤和噴香的氣味已讓人感受到色、香，大口咬下，鮮嫩保有彈性且多汁的肉質更是讓人想一再回味，我是懶人，懶得在外面啃雞腿、雞翅，所以只吃了雞胸部份，這雞胸完全不乾柴，真的一點也不想浪費。

如果嫌自己分切太麻煩，也可以麻煩服務人員代勞哦！



《辣蒜味橄欖油蛤蜊義大利麵／＄280＋成》

上面的排餐份量都蠻多，適合幾個人一起分享，一個人點一道會吃不完哦！像我們就是六個人一起分享一道開胃菜、三道排餐、升級套餐，最後再補一道義大利麵就能達到剛好的飽足。

說是辣蒜味橄欖油蛤蜊義大利麵，但我沒吃到蛤蜊，倒是吃到了花枝和蝦仁，調味帶著濃濃蒜香和開胃的辣，鹹香油潤，非常夠味。

義大利麵的口感不是保有硬硬麵芯的那種，但是Q彈適口，一般人都能吃得慣，如果有特別偏愛的口感，當然也能在點餐時事先告知。


《草莓奶昔／單點價＄180＋1成》


《芒果冰沙／單點價＄160＋1成》

草莓奶昔很受好評，我喝了一口芒果冰沙，充滿真正芒果的味道也很不錯，不過聽說和草莓奶昔相比還是略遜一籌。


《橘香白巧克力摩卡／單點價＄160＋1成》

橘香白巧克力摩卡是這裡的招牌飲品，有冰有熱，熱的比較能表現出完美風味。


《白蘭地巧克力／單點價＄140＋1成》

白蘭地巧克力沒有酒精，而是萃取白蘭地的香氣。



《金沙巧克力／單點價＄120＋1成》

義式咖啡類和極品巧克力類也都是這裡旳強項，這天因為頭有點痛，捨棄了冷飲，點了金沙巧克力。

我拿到的杯子圖案是義大利托斯卡尼，因為《托斯卡尼豔陽下》一片，我腦中對托斯卡尼的想像就是有著熱情陽光的地方，但其實我根本沒看過該片。

金沙巧克力是帶榛果香的巧克力飲，因為這裡的牛奶是自家親戚的牧場直送，成份無調整，特別香濃有味，所以強烈建議來此點含有牛奶的飲品。



最後的甜點是提拉米蘇，當然是加入瑪莎拉酒的，沒有明顯酒味，香滑好吃。


瑪莎拉義式地中海精緻料理才開幕半年多，但已收服許多饕客的胃，我們這天用餐下來含一成服務費一人約是八百出頭，價位中上，但是確確實實感受到物有所值，可以列入還會再訪的愛店。




MARSALA 瑪莎拉義式地中海精緻料理：台北市光復南路346巷48號
02-27110213
瑪莎拉義式精緻料理餐廳 marsala
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