★【試用】喬尼亞 Junior TWIST行動咖啡機～隨時隨地來一杯‧我的行動咖啡館

記不得是何時開始喝咖啡的，但咖啡對我而言，確確實實已成為生活必需品多年，因此對這次喬尼亞 Junior TWIST行動咖啡機的試用，自是興趣濃厚。不過，很幸福地喝了好幾天TWIST行動咖啡機煮出來的好咖啡，對於咖啡的要求標準，真的很怕已經回不去了....




「這是什麼東東？」這是許多初次見到TWIST行動咖啡機的人所發出的疑問。

「咖啡機？怎麼那麼小？從哪裡插電？是不是還要再買咖啡膠囊？」

TWIST行動咖啡機是目前全世界最小的咖啡機，不用插電、不需再購買咖啡膠囊，只要填入自己喜愛的咖啡粉，就能輕鬆煮出一杯香醇的Espresso，這創新的設計還得過2009年SCAA（Specialty Coffee Association of America）的發明金牌獎，來頭可不小！




廠商寄來的TWIST行動咖啡機共有兩大盒，一盒裝的是TWIST行動咖啡機及配件，另一盒則是它的專用架。





裡頭除了主機外，還附上專用墊、便攜袋、矽膠圈、填壓器、加壓粉槽、易濾包(Pod)專用濾器、單杯/Pod粉槽及四個氣彈。



TWIST行動咖啡機的代理商是長期推廣咖啡DIY生活樂趣的喬尼亞 Junior，原廠貨附有詳細的中文說明書，一年的保固期內在非人為因素的損壞下可享免費保固服務（耗材除外），喬尼亞 Junior在北、中、南的百貨公司內共設有十多個門市，遇到保固或耗材購買相關問題時不會求救無門。



眼尖的人應該已經看出端倪，這麼神奇不用插電、不用開火的TWIST行動咖啡機靠的還是壓力，而這壓力來自於裝填了8g一氧化二氮的氣彈，雖然裝填二氧化碳的氣彈也可以，但是市面上的規格較不統一，而且為了飲用上的安全，還是選用Mypressi原廠氣彈為佳，因為不僅氣彈瓶是使用食品級的不銹鋼材質，內部的一氧化二氮也是食品級。



氣彈可以提供製作Espresso時所需的9 bar壓力，每個氣彈約可製作八次單杯或四次雙杯的Espresso，使用原廠氣彈平均下來每杯的氣彈成本約2.5元。

因為不需使用電力，所以使用時比較需要小心的就是氣彈的壓力和熱水的部份。氣彈是否還有氣體殘留其實按壓開關時就能有感覺，不過若要推算還能煮出幾杯咖啡的量，也能利用盛水器上刻意設計的凸點來標記推算。

若要帶出國使用，高壓氣體屬飛安禁帶物品，所以需移除氣彈，因為一氧化二氮氣彈規格蠻統一，在很多地方的超市皆能購得。




TWIST行動咖啡機的賣點就是它外型簡潔、操作容易、攜帶方便，沒有複雜的構造和按鍵，就算是從沒操作過咖啡機的新手都能迅速上手。不過，若要因此而犧牲掉咖啡的口感，不只是我，每個咖啡愛好者應該都不會接受，究竟簡潔、容易、方便、好喝全都要的貪心願望能不能一機達成呢？



因為攜帶方便又不用依賴電力，所以心血來潮就可以帶小T（咦？）出門曬曬太陽、吹吹風。

除了握把和前端相連的粉槽支架外，下座、粉槽、濾器、盛水器和盛水器上蓋都可以拆開來洗。握把尾端是裝氣彈的地方，唯一一個按鈕也是設在握把上，移動攜帶時只要裡頭是沒有裝氣彈的狀態，就完全不用擔心誤觸漏氣造成浪費。

在裝好氣彈並挑選好適合的粉槽後，標準操作步驟如下：




步驟一：填粉

將咖啡粉填入粉槽內，單杯Espresso約需7g咖啡粉、雙杯約需14g。


步驟二：填壓

使用填壓器出大約9至12公斤的力量將咖啡粉平均壓實，無法拿捏力道時可以先用磅秤來測量施力，或是多操作幾次，憑經驗去拿捏。


步驟三：將完成填壓動作的粉槽置於粉槽支架上




步驟四：盛水器下方套上濾器，對準粉槽支架上的標示線轉緊



步驟五：注入熱水

最適合的水溫是97度，但下座、盛水器和杯子也會影響咖啡溫度，若對咖啡的味道有極高要求，預熱動作是必要的。只是在戶外，並不是什麼都那麼方便，除非像是準備齊全的露營活動或是室內環境，否則為求簡便頂多只能用保溫瓶裝的熱水直接注入，還好我這保溫瓶的保溫效果十分良好，煮出來的咖啡味道還是一級棒，當然，不能放置太久，不然溫度還是會降很多的。



步驟六：蓋上盛水器上蓋，靜置約20秒



步驟七：杯子準備～





步驟八：持續按住唯一開關約20至30秒，開始製作Espresso

一開始流出的咖啡是較純粹的黑色液體，漸漸地釋出讓人著迷的Crema，然後就像真的操作專業義式咖啡機般，蒸氣大量冒出，也會發出十分帥氣的「滋～」聲和放開開關時的洩氣聲，迷人啊！！！





步驟真的很簡單，咖啡也真的很完美，豐富細緻的咖啡油脂、馥郁持久的苦甘香氣，難怪沒人願意加糖來破壞Espresso這充滿深度的滋味。





不習慣喝這麼濃烈咖啡味的，可以加入熱開水稀釋成美式咖啡，加入不同比例的牛奶和奶泡、再依喜好添加焦糖醬、榛果醬、香草醬、肉桂粉、可可粉等還可變身成為各種花式咖啡。



而夏天我最愛的是這個：漂浮冰咖啡！

不用鮮奶油也不用加糖，只要綿密的奶泡和冰淇淋（香草或鮮奶口味和咖啡比較搭）就十分香濃。





對喜歡奶香的人來說，奶泡絕對是一大重點。

我喝咖啡不愛加糖，但除了Espresso單喝OK外，其他還是偏愛加奶。以前總覺得奇怪，為什麼咖啡店裡的咖啡明明只使用鮮奶，奶味就能那麼香濃，但自己加入鮮奶還是覺得不夠濃，硬是得再加顆奶球來加重香氣才行？原來咖啡的口感和奶泡的口感都會左右這一切！

到門市看服務人員親自示範TWIST行動咖啡機操作時發現Junior法式奶泡器真的非常方便，只要倒入鮮奶，然後上下打個幾下，奶泡就現身了，一問之下只要幾百塊，毫不猶豫馬上入手。

雖然只要幾百塊，但Junior法式奶泡器打出來的奶泡比機器打出來的還要綿密且持久，玻璃杯身可加入牛奶放入微波爐加熱製作熱奶泡，也能直接加入冰牛奶打冰奶泡，是製作咖啡和奶茶時的利器，這款我覺得相當值得投資。最近每天嘴巴都想跟細細綿綿的奶泡談戀愛，只是買了奶泡器後又會想買個方便拉花的有嘴鋼杯，感覺咖啡器材這塊也是個好大的洞，一腳跌進去就很難爬出來啊！




對咖啡稍有研究的人都知道，不僅僅是使用的器材，就連咖啡豆的新鮮度、咖啡豆研磨的粗細、水溫等都會影響一杯咖啡的品質，TWIST行動咖啡機雖然操作簡單，但還是有些「眉角」是要親自摸過才清楚的....

像是收到咖啡機時，裡頭還包含了廠商貼心幫忙事先研磨好的一小袋咖啡粉，TWIST行動咖啡機所附的標準粉槽適合的是使用專業磨豆機磨出的均勻、細緻、符合製作Espresso或最細研磨標準的咖啡粉，我想廠商附的應該就是這種。但一開始無論我怎麼煮，萃取的速度都太快，也沒有Crema，還是能煮出一杯咖啡，但完全不是Espresso的感覺，而且咖啡還會一直從下座的頂端溢出，而非僅順著下座導管流出，讓我很困擾。

帶著咖啡機到門市請教服務人員，不過服務人員操作時一切都正常，我想，問題一定是出在咖啡粉，研磨的粗細沒問題的話，問題就是新鮮度了。咖啡豆是現磨現用最新鮮，可是我家只有超便宜的砍刀式磨豆機，要為此再投資一台專業磨豆機是不可能，還好TWIST行動咖啡機還附了適合較粗研磨刻度的加壓粉槽，可以稍稍延長咖啡萃取的時間，於是我將標準粉槽換成加壓粉槽、廠商附的咖啡粉換成自己現磨的咖啡粉，果然，這問題就解決了。

在戶外使用時可於出門前先磨好一袋咖啡粉裝於密封袋中，時間不長的話應該還能保持新鮮，但若是想要更方便，也能購買已壓成餅狀ESE規格的Coffee Pod，雖然成本稍高，且一份7g僅能煮出單杯Espresso，但不需磨粉、壓粉的動作，不過此時適用的就是易濾包(Pod)專用濾器和單杯/Pod粉槽的搭配了。




TWIST行動咖啡機體積小、免插電是很方便攜帶沒錯，但是戶外使用在很多條件上還是受限，特別是在熱水的這一部份，所以才會提到除非是準備齊全的露營活動時使用，可以現場煮開水沖咖啡，否則就要另備保溫效果良好的保溫瓶，戶外活動時想要和喜愛咖啡的三五好友分享這專業級的咖啡滋味或許還有熱忱為此張羅費心，自己的話就不想那麼麻煩。

不過對於依賴咖啡的人來說，長期出門在外總想隨時隨地來杯好咖啡，因為咖啡就是生活的一部份，像是出國到不方便喝到自己習慣的咖啡口味時，當初發明人就是本著這樣的需求才有TWIST行動咖啡機的誕生。

對我來說，還是比較想在條件好的室內使用TWIST行動咖啡機。一般人頂多就只會投資一台咖啡機吧，但若是居家和辦公室都想要隨時隨地喝到一杯好咖啡，大型插電式的咖啡機不方便成天帶著跑，不過TWIST行動咖啡機就沒問題；想和親友來個咖啡趴，那句「今天來我家喝咖啡」的台詞也可以換成「今天到誰家喝咖啡」了，因為有TWIST行動咖啡機的地方，就是一間咖啡館！




試用多日後，真的覺得這是一台很棒的咖啡機，不過缺點是....每天都受不了這香醇咖啡和法式奶泡器打出來的綿密奶泡的誘惑，總得冰熱各來一杯才甘願（約使用TWIST行動咖啡機煮出的Espresso三至四份），咖啡豆和鮮奶的用量越來越大了。倒是以往喝過量咖啡常會心悸的我，這幾天完全沒有碰到這問題，雖然有人對Espresso的咖啡因含量較其他咖啡少的說法持保留態度，但經過這次，我倒蠻相信這個說法。






喬尼亞 Junior TWIST行動咖啡機的定價要一萬多元，因為可以提供完整的諮詢服務和售後保固，價格比水貨高是必然的。像我操作上遇到問題隨時就能到喬尼亞 Junior門市詢問，親切的服務人員還請我喝了好幾杯咖啡比較口感，有保障、有後盾的感覺當然比求助無門的感覺好！

好消息是，喬尼亞 Junior門市都設在百貨公司內，最近的年中慶活動有推出附專用架只要＄9900的特價優惠，還能再搭配百貨公司的滿額贈活動，正是入手的好時機；如果有個喜歡喝咖啡的爸爸，這也是父親節禮物的好選擇，所以也可以密切關注父親節檔期有沒有什麼優惠促銷活動哦！


對TWIST行動咖啡機有興趣的人可以點入官網看實際操作影片和在2009年SCAA咖啡展時人們對它的評價。




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