★【約訪】港欣新潮茶餐廳∼視覺與味覺的饗宴

接到來自港欣新潮茶餐廳的試吃邀約，雖然現在不少茶餐廳已經跳脫一般裝潢簡陋、燈光昏黃、桌面可能還黏黏帶點抹布味的印象，但敢在店名上大膽掛上「新潮」兩字，就讓我不禁想知道它到底有多潮。

點入官網一看，入口頁面的純白底色搭配無數個六角圖形簡潔中又帶著點藝術感，迫不及待點入菜單介紹，菜色豐富不說，道道都還附有如藝品般的照片呈現，完全顛覆了我對茶餐廳的想像。港欣新潮茶餐廳的新潮，不單單只是粗淺地在裝潢上展現，這裡的許多菜色，幾乎都融入了創意巧思，光欣賞官網上的菜單，就覺得相當精彩。

店家相當有誠意地建議我可以找家人或朋友共四位一起用餐，這樣也能品嚐較多菜色，事後再仔細看菜單，算算約有百道菜色，要全數嘗試真的要跑個好幾趟呢！

港欣新潮茶餐廳位於台北市信義區的NEO 19大樓三樓，裡頭進駐的，多數是大型餐飲店家，但是甫開幕約一個月的港欣新潮茶餐廳位處其中卻一點也不遜色，由無數個白色菱形鏤空框架構成的門面格外顯眼，寬廣的空間更顯體面氣派，門口螢幕播放的菜色照片，比模特兒走秀還吸睛，這，還只是第一印象而已。

服務人員於門口迎賓，然後親切領著我們入座。

內部裝潢宛如精品店般，色調活潑又不失時尚，在寸土寸金的信義區，兩百多坪的空間更是盡顯奢華。

角落也有稍具隱密性的包廂。

看到這裡，不要以為港欣是故意以茶餐廳為幌子，一走進去可能會被剝了幾層皮才出得來。只要點進官網就能見到透明的定價，港欣的餐點價位普遍落在兩、三百元，但也有從數十元到百元的菠蘿油、小吃、開胃菜、甜品、飲料，以及價格較高的中式海鮮大菜等，另外像西式排餐和義大利麵的價位，和一般西餐廳或義大利餐坊的價位相仿，大宴小酌皆宜，豐富的菜色也能夠因應各個族群聚餐的需求。

現場提供的菜單亦都附有照片，照片皆是以實品拍照而成，而非僅是示意圖。

菜色豐富固然是好事，但是要從開胃菜、經典小吃、湯 / 羹、燒臘 / 燒烤、勇•創、中式烹調、西式烹調、蔬菜、粉 / 麵 / 飯幾大類約百道菜色中選擇想要的餐點還真是難事，幸好負責邀約接待的Stacy提議先點飲料，然後我們邊喝飲料，她慢慢推薦必嚐菜色。

在Stacy的推薦下，菜色顯得更精彩誘人了，不過就算每一大類推薦個兩三道，點起來也是不得了。斟酌之下，雖然不是她推薦的樣樣都點，但是吃到後來還是過量，最後不得不取消非常期待的經典辣椒咖哩蟹配黃金饅頭。

以下就從飲料先介紹起吧∼

《鹹檸檬蘇打╱$120＋1成》

檸檬蘇打不希奇，鹹檸檬蘇打的味道就很讓我好奇了。特選的小黃檸檬加鹽醃過，放入蘇打汽水中，滋味鹹甘中帶著微甜，冰涼暢快又喝不膩，我相當推薦哦！

《荔枝香茅凍飲╱$120＋1成》

荔枝香茅凍飲味道比較甜，裡頭還放著一串以叉子叉住的荔枝，但是很奇怪，取名為凍飲，卻不夠冰，連顆冰塊都沒見到，所以感覺小甜膩。

《百香果香檳凍飲╱$150＋1成》

百香果和香檳相遇酸甜對味。

《芒果椰漿凍飲╱$150＋1成》

芒果椰漿凍飲滋味香濃甜蜜，而且很有料，不太解渴，但是把它當成甜品的話會感到很滿足。

《港式檸檬茶╱$90＋1成》

《港式奶茶（熱）╱$90＋1成》

茶餐廳當然不能少了港式檸檬茶、港式奶茶、港式鴛鴦奶茶，但是這天鍾愛鹹檸檬蘇打的我並沒有嚐試。

《菠蘿油╱$60＋1成》

港欣在上菜方面也很貼心，為了不讓客人久候或一口氣就上了滿桌不知從何吃起，所以上菜順序會先安排好，經典小吃類和開胃菜類會先上，其他料理之後陸續送上，服務人員還會事先告知這樣的安排，讓客人了解。

怕菠蘿油佔去太多胃的空間，所以只點了一份嚐鮮。這裡的菠蘿油和一般餐廳的相比個頭較小，但是外表圓圓飽飽的很可愛，而且輕輕一掰，就能感覺上層的酥脆，靠近還能聞到誘人的香氣，嚐來不像麵包，反而較像口感細緻的小西點，雖然意猶未盡，但還是努力忍住對它的愛意，心裡想著，下次自己來一定要再點這個。

《龍蝦湯雲吞╱$220＋1成》

想不到龍蝦湯也能和雲吞談戀愛吧！龍蝦湯一上桌，鮮香濃郁的香氣便四溢，幸福泡著龍蝦湯的雲吞飽滿滑溜，用筷子並不能輕易挾起，用湯匙撈起，再把嘴張得大大，一口咬下，皮Q餡彈鮮蝦脆，裡頭包著大大尾的草蝦，超有誠意，只可惜龍蝦湯味道過鹹過重，吃完雲吞後只能浪費了。

《蝦膠釀脆皮雞翅╱$180＋1成》

蝦膠釀脆皮雞翅像是明太子手羽揚般把雞翅挖空，只是填入的不是明太子，而是蝦膠（蝦漿），油炸後佐以薑耳醬，底下還搭配口感滑細的馬鈴薯泥，是需趁熱品嚐的小點。

《蒸XO醬蘿蔔糕╱$160＋1成》

雖然也有香煎XO醬蘿蔔糕可選，但蒸XO醬蘿蔔糕感覺更清爽。

Stacy說，港欣新潮茶餐廳共有38位廚師，每位廚師各有所長，所以這裡除了食材不是自己飼養栽種外，其他幾乎都是廚房自行製作：醬料自己做、麵包自己做、豆腐自己做....，當然，連這蘿蔔糕也是自己做！所以口感特別新鮮，也嚐得到許多蘿蔔絲，搭配鮮香甘美的XO醬，同樣是會忍不住想再加點一份的好味。

《鵝肝醉雞卷╱$250＋1成》

雲吞可以和法式龍蝦湯談戀愛，醉雞又為何不可和鵝肝談戀愛呢？

醉雞該有的酒香並沒有少，可惜的是再加上鵝肝味道就過鹹，而且我們四個人都對鵝肝不是那麼喜愛，就算它拉攏了醉雞還是一樣。

《焦糖鴨胸配芒果荔枝凍╱$250＋1成》

十分精緻的一品，櫻桃鴨鴨胸表面有著焦糖的香甜，像是帝王般躺在芒果荔枝凍上，我覺得帶有焦糖甜味的鴨胸和一旁的檸檬片一起入口很美味，不過得要能接受酸味才行，而芒果荔枝凍則適合留到最後單獨享用。

《燒味拼盆╱$420＋1成》

如果拿不定主意要選哪一款燒臘好，就來份燒味拼盆吧！裡頭有叉燒、鹽焗雞絲、燒鴨、燒腩仔、糖心蛋和焦糖鴨肝，一網打盡。更特別的是，不是放在大盤子裡，而是以雙層下午茶層架的方式送上，搭配的醬料是黃芥末醬和冰梅醬，但是其實不蘸醬就很夠味了。

這裡的許多餐點份量其實都算精巧，但燒味拼盆一上桌可不得了，滿滿都是肉啊！雖然油潤美味，但是出現的時機讓它無法變成主角，實在可惜，嚐了幾塊就感覺很無力了。

燒腩仔就是脆皮的五花肉，用叉子輕敲，皮真的很脆耶！我不吃豬，但是聽其他人說嚐來並不感覺肥膩，而是會在口中化開，叉燒聽說也不錯。鹽焗雞絲品嚐時雖然少了啃骨頭的樂趣，但是食用方便，燒鴨則是皮脆肉香，比較有爭議的就是焦糖鴨肝，因為和一般鴨肝的鹹香味不同，入口滿是焦糖香甜，所以其他人都不太能接受，但我是覺得還好，把它當甜點吃就不奇怪了。（←我好有彈性XD）

《醬燒茄子╱$180＋1成》

不說的話看得出這是茄子嗎？比較像醬燒甘蔗（咦？）或串燒吧！

我本來就敢吃茄子，但很怕軟爛或煮到完全失色的茄子，口感和賣相對我來說很重要！所以醬燒茄子一上桌，實在忍不住想起立鼓掌，這麼漂亮、完整又入味的茄子真的不簡單，口感還保持著脆度，醬汁的味道則像紅燒魚，只是少了薑味，而且稍甜些，聽說連不吃茄子的人都敢大口吃呢！必點必點！

《非一般鱸魚╱$260＋1成》

這道的菜名很轟動，要不是菜單上附有照片，我會以為這鱸魚有個三頭六臂。其實非一般鱸魚是因為處理上特別費工，所以口感有別於一般鱸魚的肉質那麼鬆軟，而是極具彈性，再以簡單的調味充份表現食材原味。除了鱸魚外，底下的超長蘆筍也很好吃哦！

《冰鎮芥蘭╱$150＋1成》

像是插花般，燙熟後的芥蘭就這樣一根根插在一大盆冰上，附上的兩根試管中是和風醬油調入芥末，不加調味又冰鎮過的芥蘭當然是清爽鮮脆，但是醬油偏鹹，滴個兩滴配著吃味道會比較剛好。

《超想像豆腐骨╱$200＋1成》

豆腐當然也沒有三頭六臂，但是它肚子裡懷了寶寶，寶寶是帶肥的豬肩肉，搭配著火腿熬煮的高湯凍，費工又特別。

我雖然不吃豬，但是很愛港欣自製的豆腐，有著如豆花般的滑嫩，喜歡豆腐又敢吃豬肉的人當然更不可錯過。

《招牌炒飯╱$260＋1成》

招牌炒飯中雖然有著櫻花蝦、小魚乾、干貝絲、蝦仁、叉燒丁、蛋等豐富食材，也炒得鬆香可口，但是我覺得這裡有些菜色的味道偏重，其實單點白飯來搭配會比較適合。

《碳烤手扒雞╱$230＋1成》

忘了有點這道碳烤手扒雞，直到取消經典辣椒咖哩蟹配黃金饅頭的同時，手扒雞也上桌了，這才想起就是被用蝦醬醃製的說明吸引，才點了這道。

一份是半隻，雞胸的部位肉質有點乾，但是外皮的蝦醬味很香，還帶有檸檬的清香，以調味來說我是喜歡的，只是這時出現變成壓垮我們肚肚的最後半隻雞。

《酸菜濃魚湯╱$580＋1成》

我是不行了，但是幾個湯桶還在期待酸菜濃魚湯上桌。雖然介紹時說這道是又酸又辣，但看照片還覺得應該是像酸菜肚片湯那樣，湯至少是清的，結果一上桌，鍋裡滿滿是料，整隻魚全片成魚片以方便食用，湯的確是又酸又辣，但是很濃，一點也不清，這時連期待清湯的人也喊著不行了。

後來反應，Stacy是說這湯的評價兩極，有人就偏愛這樣的濃郁酸嗆。也許酸菜濃魚湯本就這樣，但我相信對它不夠了解的人應該不只我們，所以還是建議點菜時可能要麻煩服務人員多費心說明，畢竟台灣人多數還是偏愛清湯，這樣才不會上菜後才發現落差太大。

《法式脆糖奶凍╱$120＋1成》

餐後，Stacy熱情邀我們品嚐甜點，然後她推薦了蜂蜜厚多士配冰淇淋，也就是像蜜糖土司那樣的東東，我是另外有個裝甜點的胃啦！但是那個胃並沒有那麼大＠＠

點了較易解決的法式脆糖奶凍，上層焦糖香甜中還帶著微苦，裡頭滑嫩帶著蛋香和奶香，雖是保守的甜點，但是美味就能讓人微笑。

《辣根芝士餅╱$80＋1成》

另一個要大膽嚐試的就是很不保守的辣根芝士餅，這起士蛋糕口感很濃郁，有甜、有鹹、有酸、有辣，其實比想像中還順口，只是這複雜的滋味讓我忍不住說出：這就是人生的味道啊！

如果預算有限，平日中午又有機會在信義區用餐的話，這裡新推出的午間套餐價格平實，雖然創意性少了一些，但是可以以$180、$220、$280（需另加一成服務費）的價位在寬敞舒適的好環境中享用含湯、主餐和飲料的午餐，感覺也頗值得一試。