接受漢來花季度假飯店之邀約，南下體驗慢活型態之一日度假生活，雖然一天後就打回原形，但此行讓總是喜歡將行程排得滿滿的我體會慢活、愜意之旅行的美好。
對忙碌的現代人而言，放空，是最難得的奢侈，也是恢復身體活力的最佳方式。如果你厭倦行前勞心勞力的規劃而遲未進行旅行、如果你嚮往Club Med的度假方式、如果你不想花費許多時間和體力在候機和飛行上，接下來要分享的一系列文章請您不要錯過。
為了延續這悠緩之步調，也為了詳實記錄下這次旅行帶給我的感動，所以決定一如自己所安排的旅行般，儘可能完整地以多篇文章來分享，每一篇不冗長，讓自己有回味咀嚼的空間。
漢來花季度假飯店之住宿是以「一泊多食」之方式規劃，這裡的「多食」指的是下午茶、晚餐、宵夜和早午餐，所以從入住到退房期間完全不用為飲食問題煩心。
房價內已含以上所述之餐飲，飯店內亦設有許多可供房客免費使用之設施，所以入住後不用再外出，也幾乎不會再有額外花費（除了私人購物、SPA和酒水等）。雖然定價較高，但我覺得不論是餐飲、設施、服務處處可以感受到其價值和與眾不同，關於這部份之後會另外詳述，這一篇要先來分享的是「多食」中未包含的午餐，也算是先為這一系列文章暖身∼
飯店內設有食堂和覓堂兩間餐廳，食堂主要供應的是中式創作料理，而覓堂雖說是TEA HOUSE，但肩負許多功能，不僅「多食」中的下午茶、晚餐和早午餐可在此享用，12:00~14:00亦供應午餐，若是提早抵達飯店，可以先自費在此享受一頓完美的午餐，悠閒用餐並短暫休息後，Check in時間也差不多快到了。
當然，以這裡的餐點水準來說，就算不是在此住宿，也很值得特地前來一嚐，搭配午餐加風呂 / 湯屋的特惠專案，不僅能嚐得撫慰身心的美食，餐後還能泡湯紓壓養生，也是不錯的安排。
覓堂於正餐時間主要供應的是西式創作料理，其和食堂雖然一偏西式、一偏中式，但皆是以大量當地或鄰近區域的季節食材入菜，料理手法不落窠臼，嚐來頗有新意。
為了傳達養生的概念，這裡的餐點清爽不油膩，主廚克拉克原先是在知名飯店和養生會館擔任副主廚和主廚工作，相關的工作經驗讓人品嚐這裡的料理時，不用在美味和養生兩端擺盪，而是得以兼顧。
食堂和覓堂佔地皆極為寬廣，但漢來花季度假飯店其實僅規劃了34間客房，房客可以奢侈享受明亮舒適又毫不擁擠壓迫的空間。即使我們拜訪時是平日，但客房和餐飲服務人員都不少，就是要提供客人備受尊寵的服務。
供應西式創作料理的覓堂，裝潢卻是帶著濃濃的東方味。中式燈籠造型的燈飾，外圍飾以像在強調挑高感的黑色流蘇，四處可見帶著古典味道的桌、櫃，而牆上懸著的藝術畫作和淺綠色的椅子讓沉穩的空間也有了活潑的感覺。
這裡雖不是採大片無視覺阻隔的落地窗設計，但大範圍的格子窗將日光和窗外綠意引進，洋溢度假風情。格子窗讓窗外景致宛如一幅幅四季不同的畫作，怎麼看也看不膩，用餐時甚至還有小鳥在窗邊偷窺我們用餐，這麼奢侈的享受，連小鳥看了也會羨慕吧！
一隅是樂師演唱的空間，一般演奏都是假日或客人較多的晚餐時段才有，但在這裡，每日下午茶、晚餐和宵夜時段都有樂師現場演唱。我們雖是來此享用午餐，但因為先到房內拍照，午餐時間稍微延後，所以也幸運在嘴裡咀嚼著午餐美饌時就聽到了那讓人如痴如醉的優美歌聲。
覓堂午餐和晚餐都是以套餐形式供應，午餐內容包含餐前麵包、開胃菜、湯、主菜和飲料、水果，湯品有兩款可選，主菜有四款可選，菜色之設計會依季節而變換。
這天的開胃菜是鮭魚玉子燒千層派佐甜椒沙拉，甜椒部份切成丁，調味帶著爽口開胃的酸甜，搭配有苦有甜的生菜，感覺是人生的滋味啊！
鮭魚玉子燒千層派是一層煙燻鮭魚、一層玉子燒堆疊，中間再抹以微甜滑順的醬料，清新滋味中不失豐富感，讓人對後續的料理有了更多期待。
湯品是新英格蘭蛤蜊巧達濃湯和蕃茄牛肉蔬菜湯，晚餐供應的也是這兩款。
這裡的濃湯不使用麵粉增加濃稠感，裡頭添加了蛤蜊肉、馬鈴薯和培根，鮮香濃郁卻不膩口。
蕃茄牛肉蔬菜湯使用的是善化溫體牛和當地蕃茄熬煮，湯頭甘甜爽口，牛肉軟爛有味。
這裡的服務生訓練得很好，會觀察客人用餐的狀況，再向廚房回報，所以餐點上桌的時機都拿捏得剛好，不浪費師傅的好手藝，也不浪費客人享受最新鮮餐點的權利。
即使嘴巴忙著說話，還是忍不住發出對這麵包的讚嘆。好美味啊，這麵包！烤得外酥脆、內帶Q，細細咀嚼是樸實的麵香，抹上奶油滋味更升級，所以晚餐也不願放過。
《東港現流小龍蝦意大利麵╱$800+1成》
《川味田寮放山雞肉意大利麵╱$680+1成》
菜單上有三款意大利麵，我們點的其中兩款使用的是不同的麵條，不知沒點的照燒善化牛肉意大利麵是不是又是以另一種麵條呈現？
漢來花季度假飯店位於高雄市田寮區（原高雄縣田寮鄉），前來途中便發現附近有大型養雞場和許多土雞城，說到田寮特產，放山雞絕對不會被落掉，因此不論是食堂或覓堂，四季皆會以田寮放山雞為主要食材，饕客們來此也請不要錯過。
川味田寮放山雞肉意大利麵的雞肉處理得大大塊，調味後油炸，調味帶甜，肉質富有彈性且十分多汁，搭配香辣夠味旳意大利麵，十足中式風味。
《岡山黑殼春筍野菇燉飯╱$640+1成》
點燉飯其實主要是因為不想邊說話邊奮力捲著意大利麵，而且這道看來最具春意，雖然，高雄在此時早就像是夏天了。
燉得濃郁入味的米飯，口感是熟透不留微硬米心的那種，對多數台灣人來說比較適口，但若想要保留米心硬度，我想也能事先告知才是。
燉飯中充滿野菇清香，野菇和燉飯燉煮後口感皆偏軟，加入了春筍適時添增了鮮脆清甜口感，讓我一口接著一口不願停。別小看這一盤，份量其實不少，燉飯又能提供滿滿的飽足感，不過好食材和度假好心情讓我整個開胃，連我自己也不相信我竟然可以吃到見底。
餐後飲料提供咖啡、茶和果汁，推薦不要錯過果汁，這裡的果汁都是以新鮮水果現打的，應該是沒另外添加糖，所以只有水果的自然甜味，這杯是西瓜味較突出。
除了飲品外，還上了一盤新鮮水果切盤，水果都切得大大塊，品質也相當好。
說到新鮮水果，這裡真的是一點也不缺，客房內和公共空間都備有水果可讓客人免費享用，十分貼心。
這時看到菲律賓籍樂師就定位，先是彈奏了幾曲暖身，我還顧著聊天，耳邊傳來極具磁性的歌聲，還沒回過神，也該說那聲音夢幻到沒有真實感，雖然只離我三、五公尺，但我卻沒意會過來那就是他的歌聲。待回過神來，詢問方才的歌聲，不是播放CD，而是現場演唱，歌聲教人沉醉，搭配樂師爽朗的笑容極具迷人風采，難怪飯店老闆會一聽驚為天籟，不惜自北部將他延攬至此固定演唱，能聽到這樣美好的歌聲，幸福感加倍啊！
樂師也接受客人現場點歌，不過他個人似乎較擅長西洋經典情歌，現場也有演唱夏川里美的《涙そうそう》和一首粵語歌曲。
本來的安排是緊接著還要品嚐下午茶，但才吃完午餐的我們肚子怎可能還有空間？後來僅拍了照片。
想將「一泊多食」的內容和不包含於其中的午餐區分開來，所以下午茶照片會和覓堂晚餐一同呈現。
漢來花季度假飯店：高雄市田寮區南安里崗北路111號訂房專線：07-6362288
覓堂訂位專線：07-6362277分機6503
覓堂服務時間：早餐7:00~11:00 / 午餐12:00~14:00 / 下午茶14:30~17:00 / 晚餐17:30~21:00
漢來花季度假飯店 GRAND HI-LAI SPRING HILL RESORT
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