話說快車的三大盒肉紙老早就被我的機器嘴給啃完了，趕緊補上食記，免得這值得推薦的美味零嘴又被我放到忘了寫....
位於台北市南門市場內的快車食品最有名的產品就屬這香脆肉紙了，特別是到了大家都買零嘴不眨眼的過年前，店裡總是排著長長的隊伍，多半是為了這涮嘴夠味的肉紙而來。
快車香脆肉紙的作工繁複，是特選CAS豬後腿肉，加入肉桂、甘草粉、白胡椒、古法釀製的醬油及獨家秘方，為了讓豬肉充分入味，還要經過真空按摩手續，並且使用350度高溫烘烤兩次，平均每片的製程都要花上一個半小時左右，而且為了保護這薄脆的肉紙，連裝盒都要小心翼翼，不能使用機器，只能利用人工一片片輕放，被用心和溫柔對待的肉紙，也會以美味來讓消費者感受到這一切。
《香脆肉紙 - 芝麻杏仁》
《香脆肉紙 - 黑胡椒杏仁》
《香脆肉紙 - 海苔杏仁》
快車香脆肉紙目前共有原味杏仁、芝麻杏仁、黑胡椒杏仁、海苔杏仁、櫻花蝦杏仁五種口味，我這次試吃的是芝麻杏仁、黑胡椒杏仁和海苔杏仁三種，海苔杏仁是今年研發出的新口味。
和之前介紹過的肉干一樣，除了外袋設計成拉鍊袋，裡頭的肉紙同樣用硬的PET盒盛裝，不過肉紙因為已經完全脫去水分，所以雖然盒子很大盒，但重量沒有肉干重，這樣一盒視口味的不同約為150g~170g不等。
不同口味肉紙除了外袋顏色不同外，連後面的標示都不同，由此可看出店家的用心，而且還特別印上日文說明，很適合饋贈日本友人或客戶。
包裝背後除了印上產品標示外，還有一隻很有自信的豬，發下豪語說：「只要吃一口，變成好朋友。」老實說看到豬我很想回牠：「不可能！」但吃了肉紙後又不得不承認我真的難得的和豬變成好朋友了....
肉紙在盒內排成三排，因為極為酥脆，所以運送和拿取時都要儘可能溫柔，不然很容易碎掉。
每片肉紙都只有約0.01公分薄，果真如同紙一般，薄到可以透光。
每一種口味都加入了滿滿的美國加州杏仁片，除了讓肉紙更有分量不顯單薄外，也讓口感升級、滋味不單調。
芝麻杏仁肉紙加入了滿滿的黑芝麻，營養豐富且香氣迷人，肉香和杏仁、芝麻的味道很搭，調味是鹹中帶甜的味道，嚐來不死鹹，讓人忍不住一片接一片。
黑胡椒杏仁肉紙除了肉香、杏仁香和調味料的甜鹹氣味外，還多了明顯的黑胡椒辛香味，重口味的朋友應該會喜歡這一款。
海苔杏仁肉紙是使用來自日本的海苔，海苔味不會太過，帶有淡淡的鮮香，而不蓋過肉香和杏仁香。
牙口不好的人吃肉干可能會怕咬不動，但快車的香脆肉紙就完全不會有這個問題，薄脆香酥，輕輕一咬就在口中碎裂，咀嚼後滿嘴肉香，就像洋芋片般會讓人一片接一片，所以雖然看起來很大一盒，但不知不覺就能吃掉大半盒以上，搭配茶飲或啤酒最是享受，不過肉紙只要有一點潮濕就會影響其乾爽酥脆的口感，在保存上要特別注意，不然就乾脆點，開封後迅速解決它！
★【試吃】快車食品•泰式辣味豬肉干 & 招牌特厚豬肉干∼from 樂天市場
快車食品：台北市羅斯福路一段8號
（南門市場1樓）
02-2396-0060╱2396-5528
樂天市場 - 【快車肉乾】專區
我要留言：
Hi ,請登入(會員)才可以留言喔～
登入
