肉圓向來不是不吃豬肉的我會吃的食物，不過我只是不敢吃肉餡，對於外皮和醬汁卻完全不排斥，如果餡料裡還加了筍丁，我也是會去挑來吃的。
在斗六西市場裡的鄧肉圓和吳肉圓都是營業數十年的老店，我們來到了西市場入口，發現這裡就有鄧肉圓的招牌，就決定吃這家了。
西市場距離車站不遠，這裡是鬧區，車多人多，市場裡車子也不方便開進來，所以最好先停好車，不過附近停車收費較貴，我們是和之前一樣，停在斗六圓環附近的文化路上，一小時只要 $20，再從太平老街逛過來。
其實鄧肉圓的招牌是這個「登邑」，只是這個字打不出來，所以只好打「鄧」肉圓。
鄧肉圓創立於民國57年，店內的介紹牌應該是幾年前掛上去的，寫著「36年老店」，其實至今已經超過四十年了。
店裡賣的只有肉圓，一份50元，有兩顆，以為一定要點一份，後來才發現也可以只點一顆啦！
店裡也有供應免費的清湯，搭配肉圓剛剛好。
《肉圓(一份)╱$50》
點餐時店家會詢問要不要辣，說要一點辣，上桌的就是這樣，看起來有三種醬汁呢！
內圓外皮是用地瓜粉製成，口感超級Q，我沒很愛這種超Q的口感，有一種抓不住它的心(?!)的感覺，但是它們家的醬汁我很愛，帶著蒜味和微辣，是讓肉圓好吃的大功臣，而且這裡的肉圓雖然是用油泡的，口感卻不顯油膩。
內餡包的是瘦肉塊和筍丁，瘦肉塊有經調味，吃起來有點像在吃包在肉粽裡的肉塊一樣，筍丁不是很嫩很有水分的那種，但是口感很脆。
斗六西市鄧肉圓現在已開放全省加盟，想吃的話也不一定要跑到斗六，不過現在加盟店還是分布在中南部居多。
斗六西市鄧肉圓：雲林縣斗六市興北街88號05-5336072
營業時間：7:30~22:00
