★【嘉義市】劉里長雞肉飯～飄香四十餘年的在地好滋味

◤劉里長雞肉飯◢

地址：嘉義市東區公明路197號

電話：05-2227669

營業時間：5:30~14:30（隔週週一公休）

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「123到台灣，台灣有個阿里山，阿里山上有神木，我們一起去看樹。」

好幾年沒到嘉義玩了，說來慚愧，明明就住在台灣，但除了2008年嘉義媒體團的參訪行程外，幾次到嘉義卻都只是去阿里山，而且真的是年代久遠、印象模糊，看我寫網誌這八年多來都沒記錄過就知道了。

這次到嘉義不上阿里山，只在嘉義市吃喝玩耍，到嘉義不能不吃的雞肉飯，這次吃了兩家，而且刻意不安排傳說中的嘉義雞肉飯創始店－噴水雞肉飯，我想多年前在嘉義車站等待搭車上阿里山前吃的應該就是噴水雞肉飯，雖然味道如何早已忘光光，可是我就是不想再吃它了，我要去找里長伯吃雞肉飯！

劉里長雞肉飯位在公明路上，你可以把它當早餐、早午餐、午餐吃，就是沒辦法當晚餐吃，因為這裡的營業時間是5:30~14:30，晚來了跟里長再聊得來也沒用，吃不到就是吃不到XD

劉里長雞肉飯雖不像噴水雞肉飯有超過一甲子的歷史，但也營業了四十餘年，很受當地人喜愛，平日中午內用、外帶的人潮絡驛不絕，假日前來建議最好避開用餐尖峰時段為佳。

到店後先自行找座位，然後到門口拿點菜單，內用單為白色、外帶單為藍色，不要拿錯了。

勾選好菜單並填上桌號後需先至櫃檯送單結帳，上餐很有效率，就算人多也不需久候。

嘉義的物價挺親切哪！雖然劉里長雞肉飯的餐點份量都不多，但北部已經很難找到這麼可愛的價位了。到外地常想嚐試很多小吃、點心，這樣份量不多的店就很適合，不會吃一家就飽到翻肚，不過其實這天一早的早餐就已經讓我翻肚而打亂了一些進食計畫 (#+_+)

老老闆曾連任多屆民族里里長，因而店名就取作劉里長雞肉飯，接棒的第二代老闆則是現任民族里里長，店內高掛著匾額，這店名依然名實相符。

不算寬敞的用餐空間，裡裡外外都坐得滿滿，若有外帶等餐或排隊結帳的客人，會顯得擁擠混亂；不過後來陸續有客人上門，聽到老闆招呼他們上二樓，才知道原來二樓也設有座位。

在行政院農委會2013年舉辦的「RICE UP 鮮享在地招牌飯」活動中，全台各縣市共有五十多款結合好米與在地食材的招牌飯參賽，結果就是由嘉義雞肉飯奪冠，劉里長雞肉飯更是該活動的推薦餐廳之一。

《火雞肉絲飯（小）／＄25》

習慣是稱雞肉飯，但其實使用的是本土產的火雞肉。火雞肉絲飯以胸肉和腿肉肉絲約各半的比例，讓口感取得最佳平衡，不韌不柴，多汁甘甜。

粒粒分明的白飯是使用西螺米煮成，雞汁和炸油蔥酥的豬油讓米飯看來油亮誘人，我喜歡這股油蔥香氣，也愛Q彈的米飯口感，只不過吃到底下還是會覺得醬汁偏鹹了點，而小公則是喜歡另一家多些。

這裡也有供應將火雞肉切成片狀的火雞肉片飯，追求口感的人可以選擇點這個哦！

《筍乾／＄15》

《涼筍／＄30》

點餐當時沒發現，寫文的現在才注意到原來我有這麼愛吃筍子，竟同時點了筍乾和涼筍XD

筍乾味道偏酸，比較普通，但幼嫩的涼筍我就很愛，可以選擇白醋或醬油口味，我們是點醬油口味，微微甜鹹的醬油讓涼筍的甜味更明顯，好像在吃水果一般。

《蚵仔湯／＄30》

點餐時老闆說雞肉飯和湯類是招牌，所以雖然熱，還是點了一碗蚵仔湯來試試。

煮火雞的雞湯自然成了湯底，而且除了薑絲外也放了酸菜，多了一股獨特氣味。因地利之便，選用東石新鮮蚵仔，山珍海味的精華都濃縮在這碗湯裡。

本來真的不覺得嘉義雞肉飯有多了不起，不過在嘉義吃完雞肉飯後，回桃園再吃我原來覺得不錯的雞肉飯，就開始挑剔它了，米飯、醬汁、火雞肉絲通通都敗陣了，這才不得不承認嘉義雞肉飯真有它的獨到之處。


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