部落食尚台東海岸線美食～巴歌浪船屋Liay里艾的廚房 吃鮮吃飽吃茄操

快樂的出帆

見到巴歌浪船屋就聯想到這首台語老歌

船屋是民宿　造型極具特色　令人想一探究竟

在阿美族「巴歌浪Pakelang」並非地名

生活中無論悲歡喜慶　中大獎也好、失戀也好

透過「巴歌浪Pakelang」儀式

所有開心與不開心　隨捕魚時的海浪飄流遠去

回復正常生活的意思　也是種樂天

 

對面【Liay里艾的廚房】

原主人的兒子里艾Liay餐飲出身

曾任職台北五星級酒店

與太太回故鄉接下主廚的任務

採預約制之無菜單創意料理

一客600元起　需至少3天前預約

 

◆開胃菜

自種有機洛神花茶

白玉苦瓜佐當地鬼頭刀作的XO醬

在地部落阿嬤的有機清蒸地瓜與芋頭片

地瓜相當清甜

番茄佐黑豆沙拉＋迷你野苦瓜葉

由左至右　由苦至甜　像人生一樣

 

◆野菜沙拉

當地野菜龍葵&野莧菜

綜合了野菜的甘苦與和風醬汁

 

◆野菜蒸蛋

蒸蛋＋刺蔥　枸杞、菇

收斂起原住民的放　清新的小品

 

◆生魚片

漂流木作菜盤

部落族人當日捕獲鬼頭刀、紅甘、鰹魚

綠色翼豆即楊桃菜

紅甘包括炙燒與生魚片

旁邊哇沙米香氣田芥菜可一起食用

主廚親自釣的白毛、川燙軟絲

新鮮Q彈又無魚腥味　非常可口

 

◆鹽烤鬼頭刀

端上來時整桌人都嘩一聲

需剝開外皮　厚實魚肉還保留了汁液

單純的鹽烤如此味美　超適合喝啤酒啊

 

◆土肉桂烤雞

使用當地香料土肉桂及台東土雞

一扒開香氣竄出

大口吃雞的爽快莫過於此

 

◆烤黑黑湯

菜名挺可愛的

將魚烤到焦黑後再煮成湯　添加刺蔥

濃郁、鮮美　感覺會醒酒XD

 

◆手工水果奶酪

有機洛神熬成醬　天然解油膩

別於一般原住民料理的原始粗獷

【Liay里艾的廚房】多一些精緻

蠻貼近都市人挑剔的味蕾

朋友見我打卡說其實周邊景色優美

離海近、有草坪　適合露營

又是一個再來見識體會的理由了

 

FB https://www.facebook.com/pakelangbnb/

地址：台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號

訂餐專線：0911037535

 

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本篇為合作文　乃本人實際走訪心得

無廣告意圖（非商業性質）及無推銷之意

僅供參考

 

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