蚊姐非三峽本地人，算是外來移民
觀光客甚至我來說，對三峽首訪聯想就是老街
本地朋友曾指點，有個地方你會喜歡可以去走走
「合習聚落」【禾乃川國產豆製所】往老街方向見三峽派出所右轉
樓房外觀或許一般，其深厚背景老一輩三峽人都知道的外科「愛鄰醫院」
日羅馬式洋樓，磨石子山牆、石柱、花園
逾70年仍充滿想像的懷舊感，完全敲中蚊姐的老靈魂癮
【禾乃川國產豆製所】顧名思義＂豆＂為主角、主原料
捨棄成本較低的進口豆，與遵循友善農法、無毒耕作小農合作
堅持選用100%台灣非基改國產豆
首先會看到這個空間，人工作業完全透明化
工業風之空間格局相當時尚，而且不顯擁擠
供餐並販售豆類相關製品，如豆漿、鹽鹵豆腐豆干、限量豆皮、
禾乃川台灣生豆，及釀酵、活力味噌系列等
種類多且都是手工自製的
全館滿200元即可加購專屬保冷袋
很符合外地觀光客外帶時，需要保冷的需求
詳細商品介紹可連結至線上商城專屬優惠
（除豆花未提供線上販售，餘皆可宅配）
現還有「會員好康」
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蚊姐的粉絲們有福氣
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只想包緊緊如此冷的氣溫，最適合來碗熱湯了
〔豆腐味噌湯〕
原料出自花蓮富里有機米&台灣在地小農無毒耕作非基改大豆
以金味噌為基底，加入柴魚、海帶芽做混合二次釀酵
製作過程不加防腐劑及任何化學添加物
球狀灑上青蔥、昆布，店員放慢速度，將熱水緩緩倒下
他特別說明為不破壞其益菌的活性，倒完再攪動飲用
湯頭不像一般餐廳那麼濃且重鹹，喝多喉頭不覺澀，自然回甘
傳統板豆腐製作方式，一口咬下有其板豆腐般彈性
遵循古法添加台灣西南海岸，布袋嘴的洲南天然日曬鹽鹵凝結
取代工業用石膏粉或化學凝固劑
鹽鹵來自深海，讓豆腐帶著細微海味
開胃也暖胃了，來份甜品吧
〔京都白玉豆花〕帶你一秒到京都
特製蜜黃豆、蜜黑豆，偏脆口非綿密，我個人挺愛
含多種礦物質之天然鹽鹵，豆花軟嫩不失紮實
Q彈綠色湯圓、糖水皆以碧螺春綠茶製作，並灑上碧螺春茶粉點綴
初見面以為是抹茶呢，雖名＂京都＂卻實實在在的MIT
附上以手工焙炒乾黑豆燜煮之無糖黑豆茶
料多豐富日式和風，這一份很有飽足感呢
營養價值高〔黑豆漿〕
以人工挑豆篩選，經整夜純水浸透才進行磨豆、蒸氣高溫煮沸
完全不添加消泡劑與增稠劑
測試濃度達標準後，再經過一次的機器濾漿及一次師傅手工濾漿
製工如此要求，造就了濃度近10度的濃郁口感
微糖口味出自台糖2號砂糖，螞蟻人表示（指我）甜度其實非常淡
卻細細品嚐出黑豆漿原始的稠密清甜，反而會上癮
豐富營養價值對女性助益大，注意不含防腐劑有效期7天
集合禾乃川國產豆製所、禾乃川釀酵坊、青草職能學苑、
以木雕刻工作室等，統稱「合習聚落」隸屬於甘樂文創
（合習＝＂學習＂台語發音）
創辦人出身三峽，因緣際會回鄉，重新且深度地愛上這片土地
這個文創有點不一樣
並非只為將古蹟建築活化，提升能見度套入商業盈利
他看見的是人、文的根本>
發揚在地職人藝術美學
社會邊緣青少年習得技能找到人生方向
小草書屋提供孩童功課輔導、共餐、多元課程學習等
「合習聚落」就是這樣的平台
用正面力量與關懷，做最真實的引導。
◆三峽總店（合習聚落）PS.豆花、豆腐冰等甜點總店才有提供
地址：新北市三峽區中山路13巷（三峽老街派出所旁，區公所正後方）
電話：02-26728121
營業時間：週一～五9:00-18:00 / 週六日9:00-19:00
◆華山快閃店（藝術西街貨櫃）
營業時間：1/12～4/11週一至週日11:00～20:00
現場有好吃也好拍喔
及三峽才有的「霜淇淋與豆花」限量供應中
推薦沒試過的大家可以先去嚐鮮！
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文，乃本人實際食用體驗心得
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