逢「一、六、八」這三個月，總是特別安排好吃好玩的，
“六”是豬大叔誕生月，原本滿心期待屏東牡丹灣放鬆一下，
卻因南部的雨不定只好忍痛暫延，回台短短五天兩人仍要充實地過，
首站是我一直想造訪想粉久∼∼『勻淨湖法式餐廳』。![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
走二高至苗栗、接台13線往卓蘭，約一個半小時左右車程；
背山面水得天獨厚，夠隱密是我喜歡的僻靜角落；![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
淺淺水塘營造“水、潭連成一線”，
中午陽光充足，卻顯池水不夠藍，未能一氣呵成；
著名水中「求婚桌」，明信片的fu；
（一度有脫了鞋踩水的念頭．．．↓
）
坐室外好處是，直接親近擁抱大自然，
微風、暖暖陽光、還有鯉魚潭無窮視野；
光線由大片透明窗投射進來，
室內白、紅、橘色系，明亮清爽乾淨；
最搶手的位子有人坐了，
那麼角落這個位子也不錯，
（二樓經營民宿↓）
套餐分三種價位《主廚特餐、勻淨A餐與B餐》，
差在其內容選擇性多寡最終選A、B兩組，
豬大叔一向Gentleman單價高的讓我挑走囉！
【冷前菜】
![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
『A：鮮蝦牛尾凍』
原本菜單“鮮蝦魚子醬沙拉”作了調整，不過仍保留魚子醬單品，
吃起來油油酸酸；![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
一粒粒結晶體法國進口「鹽之花」，旁邊是果醋醬皆可沾食；
牛尾凍濕濕潤潤，不腥，沾一點果醋或鹽之花頗提味；
『B：醋漬彩椒鯷魚沙拉』
香料白酒醋醃漬甜椒，清爽；![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
乳白色小小一塊「水牛乳酪」，如肉塊般奶味淡淡溢出，口感很特別；
【湯品】
開動前服務員妹妹請我倆先聞聞、猜猜什麼湯呢？![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
No No別被誤導不是南瓜，是『香橙胡蘿蔔濃湯』喔！![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
顏色鮮艷，培根碎、百里香草、紅綠點綴，橙汁奶油香濃好喝！
這時突然發現，疑∼麵包呢？！沾食湯汁吃一定不錯！
哎呀我們太心急了，![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
圓通通【法式餐包】與【熱前菜】『香草奶油烤田螺』作搭配，
焗烤田螺軟軟的與熟蚵仔不相上下，
可單吃、或將麵包一片片撕下沾油稠醬汁，
及另一種新吃法∼麵包切一半，洋芋泥抹上＋螺肉變成法式漢堡包，![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
燴了芒果醬的洋芋泥酸甜、焗烤油香，風味獨特喔！![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
【主菜】
![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
『A：碳烤安格斯無骨牛小排佐陳年酒醋汁』
擺盤很美，不過牛肉看起來黑黑的，感覺有點乾．．．
七分熟度，陳年酒醋或岩鹽提味，
（岩鹽罐↓）
傳統洋芋變成層層疊疊鹹派，很精緻奶油也挺濃的；
當切刀劃下去時，不免產生疑問∼這應不只七分熟度吧？！
沒有出現期待的粉紅油花，雖然肉質仍韌，但總覺得少了什麼，
讓我懷念起王品牛小排鮮嫩多汁，頗為失望。![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
『B：油封鴨腿佐橙味醬汁』![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
下方澄味奶油，或沾酒醋，鴨腿皮酥酥脆脆，腿肉微嫩，還不錯。
【甜點&飲品】
飲料紅茶與蔓越梅汁，![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
甜點『芒果鮮奶酪』白色奶酪小小黑點點，非發霉或灰塵，是「香草籽」；
骨溜奶酪非常香濃，想把豬大叔那碗也一併吃掉。
過了午後，一對對新人相繼出現，![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
這兒也是外拍熱門景點，風光明媚寫意，
新人臉上、身上，及彼此對望凝視笑容，有著濃到化不開的幸福光圈。
結帳時經央求，鎮店之寶「陸龜Johnny」與我們見面，![《苗栗縣•卓蘭鎮》勻淨湖法式餐廳]()
吃素的牠人氣很旺，豬大叔建議強哥龜背扛飲料送過來，
這個噱頭不錯，不過只怕等牠送到太陽會不會下山啦．．．．
用餐小貼士：
★勻淨湖採預約控管來客量，室內11張餐桌容易客滿，
行前別忘了撥通電話確保訂位！
★個人認為A餐980元再加一成，已屬都會區高檔餐廳訂價，
B餐表現度亦不差，或下午茶也是坐擁山水且經濟實惠的好選擇。
★因趕行程訂在正午吃完就離開，其實夕陽西下、黃昏時分造訪，更顯唯美浪漫喔！
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里112號（台三線144.5公里）
電話：04-25899900
