〔零食人生〕彰化在地古早味《張深淵肉干》團購宅配美食

小蚊子這生大概最難戒甜與零食了，

零食陪我長大，所以一直都圓滾滾啊（包括現在），

今介紹來自彰化員林必吃美食名產《張深淵肉干》，

白手起家創辦人當了十幾年肉干學徒後，

回鄉創業1979年至今近40年歷史，目前第二代接掌傳承，

台灣小小島嶼各地都具有特色古早味、人情味，

身在台灣是真的幸福。

白色包裝『蜜汁豬肉干265g』、黑色『招牌豬肉絲255g』，

透明台灣圖騰可見內容物，夾鍊密封袋方便保存，

不然打開若得一次性一人承擔，熱量太嚇人了；

『蜜汁豬肉干265g』

會吃但知如何製成嘛？

堅持使用當天現宰溫體豬肉，使用豬後腿肉最精華部位，

每一塊肉經由手工仔細挑去筋膜，

這一項是最耗時間及精神，且機器不能替代的製程，

將肉切成片狀後使用獨門醬汁醃漬入味，

將醃漬好肉在竹篩上用手工鋪成一大張肉乾，

送入專用大烤爐風乾成型入味（以上摘自官網）

屬濕感肉干片，每片一定厚度，

後腿肉部位咀嚼起來很Q，熟成或烘製若拿捏不好，老掉很NG，

我個人偏愛濕厚，享受新鮮肉質彈性紮實，

醬汁搭配亦重要，既然蜜汁即甜鹹交錯，但非死甜，

 厚度、醬汁比例、烘製時間等，過與不及都不OK，小小肉干學問大～

它們家稍重口味，我覺得配杯茶更順口。

『招牌豬肉絲255g』

去超市我大概拿的就是肉干與肉絲，

張深淵『招牌豬肉絲』我個人蠻喜歡的，

有些廠牌肉絲與肉條傻傻分不清，結塊還得扒開，

它倒不至於，條條分明可細細品嚐，

且肉絲不會乾、柴，獨門醬汁與中藥粉調製，也不致讓人吃了口乾舌燥，

夏天來杯啤酒配也是風味極佳。

除此另有肉鬆、臘肉、香腸等豬肉製品，

份量都很足，禮盒包裝美觀，當伴手禮送人也大方。

官網請按 → 張深淵肉干

紛絲頁請按 → 張深淵肉干

小蚊子愛飛飛

歡迎按讚加入喔～





本 著作 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款授權.