我家健康養身の10穀米飯配方

恩，因為我很少在相簿放上我的全身照片，

我想大家一直以來只有看過我的嬰兒肥臉部，可能會以為我很胖吧？！

不過其實...我身高162，體重從國一到現在都保持在42～45公斤內（算算也有10年），

不要看我瘦瘦的，可是我卻很少生病感冒喔！

一年最多感冒2次吧..平常完全不會胃痛、頭痛有的沒的，

這樣應該算是個健康寶寶了吧：）

以前大一大二因為我騎車技術很爛健保卡都是拿來車禍掛急診，現在技術變好了結果健保卡拿來貢著.........





我想這都要歸功於我老媽，

其實我們家吃糙米飯吃了好幾十年了，

後來到了我讀高中，我老媽又搞出個糙米飯加強版，

在糙米飯裡搭了10幾種豆類、穀類，變成10穀米飯，

其實一開始我們家只有我老爸會乖乖吃完，我跟我弟都會不識好歹皺著眉頭硬吃....>_

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接著我上大學，就很少吃我媽煮的飯了，不過雖然三餐老是在外，

每次買飯的時候我都會挑比較清淡口味的店家，

再請他們在我的食物裡只放半碗飯且少油少鹽不要味精、味素
（我吃到味素舌頭會發麻，太多會昏睡）

接著就是少吃炸雞（一個月最多1塊）、飲料（一個月最多約兩杯）

反正就是食物盡量清淡，多喝水、少量多餐（我一天正常狀態要吃5-6餐，每次都大約七八分飽）。

我在外面也很少吃肉類、魚類，除了因為我不太會分便新鮮與否，而且我很怕肉腥味

不過我每次回家我爸媽都會有方法煮出沒有腥味的肉和魚，也會幫我挑魚刺，

所以還算有營養一點：）



＊補充：以上狀態是我平常自己吃飯的狀態，如果要跟朋友吃大餐，我也是照吃滴，
                不過像麥當勞我是盡量限定自己1個月只能吃最多兩次，
                甜點、小點心我也是很愛吃XD



我想這種生活就是我在大學裡跟大家差異最大的地方吧，應該也沒有幾個人能跟我一樣這樣吃，

不過其實我是自己本來就這樣吃了，也不是人家跟我說要怎麼吃，從小這樣吃已經習慣了。

平常也沒病痛，健康檢查也都正常，難得有到45公斤還可以去捐血。

我們家只有我跟我弟會捐血，三個月到半年就會收到捐血通知書XD

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一直到六月畢業後，我搬回家住，又開始吃起我老媽的十穀糙米飯，

身體感覺又比較輕鬆了～

其實吃久糙米飯很多人都會覺得身體比起以前吃白飯還要輕盈很多，

（因糙米飯維生素含量比白米飯多，尤其B群能促進人體新陳代謝。）

許多人單吃糙米飯就可以感覺體力明顯不同以往，

不過其實要注意的是糙米最好與豆類一起煮，才能夠獲得充足胺基酸。


ps1.白米具有離胺酸而不具有甲硫胺酸，部份豆類具有甲硫胺酸，而不具有離胺酸，
     所以最好兩者混在一起食用，才能獲得充足胺基酸。

ps2.蛋白質由多種胺基酸構成，缺乏一種胺基酸就無法在人體內成功合成蛋白質。
     

＊因為我不是這方面的專家，也沒有讀食品營養，所以這篇我只分享我家的10穀米配方，
    如果想要更精闢的內容請去書局翻書：D




＊以下成份請把握豆類1：糙米4的法則呦！其他內容不一定要照著配（但是比例一定要1：4），只是我家吃這樣吃習慣了。
糙米-
燕麥-
米豆-很多媽媽都會去皮後磨成漿變成寶寶的副食品
綠豆筭-如果買不到好的綠豆筭就別吃歐！
小米-
薏仁-
紅薏仁-
芡實-
紅扁豆-
紫米-
蓮子-
紅豆-
鷹嘴豆（雪蓮子）-





泡水：
每次煮之前，一定要先泡過，一次要泡4個小時以上。泡完在重複清洗3～4次就可以煮了。





煮：
泡過水之後每顆米、豆都有吸飽水分了，煮的時候只要水量蓋過它們超出一點點就好，
外鍋記得放一杯水（大同電鍋量杯）。接著丟到大同電鍋裡煮就好。

煮起來像這樣：）因為有放紫米，色素會分解，煮熟後會變成紫色的～


其實我覺得這個飽足感很夠，而且營養也蠻夠的，

我們家還會另外煮兩道菜，一道魚或肉，以及一碗湯。



我擦不多一餐添7分滿的碗量，一般會比這個添更多一些。




對了對了，其實我覺得吃飯吃七分飽很重要耶，比較不會造成腸胃負擔，

像我這樣吃其實我很少便秘（不過如果出遊我就上不出來了XD），而且也很難得拉肚子，

不過我本來就不太會拉肚子拉，常常一起吃得人都拉了，我還不動如山（




＊以上提供給各位參考，

我還是要說，想嘗試這樣吃請先翻書，畢竟我不是專家，只是我家都這樣吃，吃了好幾年狀況都很好。