[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

最近工作好累,一直很想吃頓壽司來慰勞自己,原本小胖打算昨天帶我去吃長兵衛,
不料竟臨時取消跑去九記海鮮跟大胖哥、麥可man's talk(聽小胖說九記海鮮也超棒,不輸竹家莊歐),
不過好在小胖並非無情無義之人,原來小胖想到今天是我兩結婚的雙滿月(ㄎㄎ,其實都是吃大餐的藉口啦XD),
所以特地延後一天訂了餐廳約我吃飯,地點也改選到新開的壽司店SASA~~

SASA才正式開幕1個禮拜,板前長是之前八王子的主廚楊師傅,新店甫開幕就頗有好評~

上圖:名片印製得非常漂亮,紙質摸起來很舒服,看的出是精心設計的名片款式~

[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

筷架:很漂亮的琥珀色,配合店內暈黃溫暖的燈光,十分舒適。

[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

吧台很寬敞,座椅也舒服,整間店的吧台約有14個座位,還有一間8~10人的包廂~
今天吧台坐了10位客人,楊師傅一人應付所有的生食,完全未見紊亂,且師傅還與客人一直聊天、互動,
果然是老經驗,超強!!

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醃漬的薑片不甜,走偏辛辣的口味,小胖很愛~

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黑鮪魚皮油:第一貫刺身就很豪邁,切的頗厚但超嫩,整個油花、甜味爆在口中,整個味覺都醒了!!

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水針:很新鮮好吃,不過香味較不足,也有可能是跟在皮油後面,讓我比較吃不出水針的甜味。

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甘貝:超甜、品質非常棒的甘貝~

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滷苦瓜香魚、合鴨:香魚滷得很入味,鴨肉也嫩,不錯~~

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竹莢魚:竹莢魚油脂很棒,配上師傅的調味更是一流,吃的好滿意~

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金目鯛握:期待已久的第一貫壽司入口,涮了醬油跟灑了點柚末的調味很讚,
師傅的醋飯也是我愛的味道,舍利捏的不大,我剛好可以一口吃完,對我而言真的太完美了~

[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

軟絲握:師傅的刀工完全展現,軟絲新鮮是沒話說,但師傅的刀工讓這軟絲入口及化,
一點需要「咬斷」的感覺都沒有,讓沒有很愛軟絲的我幾乎要把這貫擺在本日前三了!!

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青花魚握:師傅特別切了兩片來握,讓口感更富層次,這青花油脂很讚,且接近表皮處還有脆脆的口感,
    小胖超愛這一貫的,而且兩片魚生一起握的難度很高,師傅還可以握的那麼漂亮,真的讚呢~

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牡丹蝦握:品質一流,超級甜,所有的蝦種我最愛牡丹蝦了!!

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生蠔:鮮度、甜度、脆度都是一流,一口吃完,真想再來一顆~~

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時不知鮭:師傅片好魚生後,用自製的鹽巴(特製昆布鹽)醃了10來分鐘,師傅說這樣可以讓魚的甜味完全出來,
    果然這一貫非常令人驚豔,時不知鮭淡雅的香味真令我陶醉呢~~    

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馬糞海膽握:上面依然只有佐鹽巴,師傅捏的漂亮,今天師傅捏壽司大部分都是捏2手(少部分捏4手),
    這一貫海膽也是捏2手,捏那麼漂亮真是厲害。這一貫被我跟小胖選為本日第一,
吃完後的甜味真的是歷久不散~~

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雪場蟹肉:我跟小胖不吃海苔,所以師傅特別把軍艦的部分用這種方式呈現,好吃!!

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黑鮪魚中腹握:靠近大腹位置,油花有夠美,吃下去當然好吃,不過有一絲絲的罪惡感XD

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魽握:油脂豐富,而且香氣很濃,非常好吃~~

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平政握:這一貫光是看圖片就知道這隻魚有多好了,聽師傅說這隻魚師傅跟MASA一人分了一半,
    嘻嘻,兩位師傅都看上這一條魚,當然好吃囉~話說小胖一開始看到隔壁的客人有上平政刺身,
就一直納悶為何我們沒有,後來總算給他等到這一貫,超開心,哈哈!!

[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

星鰻握:師傅捏得很高興,又跟小胖一直聊,所以特別說歡迎新朋友,幫我們多捏超豪華的這一貫,
星鰻品質之好固不必說,且這是我第一次吃佐鹽巴的星鰻(師傅有問要佐醬汁還是鹽巴),真的有夠好吃~~

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這個漆碗超漂亮,但是很貴XD,不然我還真想買一組放家裡呢~~

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海鮮清湯:蛤非常新鮮,湯裡面還有金目鯛,不過我把魚肉都給小胖了~~

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水果、甜點:水果普通,但是甜點芝麻奶酪真的好吃到破表~~

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芝麻香超濃,且跟奶香完全融為一體,讓已經很飽的我把小胖子的那一份也拿來吃了,ㄎㄎ

[食記] 結婚雙滿月的紀念大餐- 笹鮨SASA

好開心的兩個月紀念日XD,小胖子很貼心的跟師傅說今天以生食為主就好,完全照著我的口味,
讓我吃的超過癮,楊師傅很親切,完全沒有大主廚高不可攀的感覺,也不欺生客,
令人感到超開心~這次的一訪非常滿意,想必之後會再來囉!!
上一則:[保養] 早安!晨之美-上班前的快速小保養 下一則:[新敗類] 夏‧繽紛印花頭飾-後火車站尋寶樂
我要留言:
  • vennis580
    2010-06-10 14:42:01
    請問有電話嗎..謝謝唷
    版主回覆 2010-06-10 15:35:41
    2561-1246^^
  • eluvmj
    2010-06-08 18:28:01
    感覺刀法很俐落,每塊壽司都好精緻喔
    版主回覆 2010-06-10 15:36:54
    對呀..尤其是軟絲那一貫的刀工真的很棒呢!!
  • salem603
    2010-06-08 10:55:13
    很幸福喔^^ 推啦!!
    版主回覆 2010-06-10 15:36:21
    謝謝呢..呵呵^^
  • s932535
    2010-06-07 11:56:42

     悄悄話...

    版主回覆 2010-06-07 13:52:10

     悄悄話...

  • LibraBlue
    2010-06-05 17:21:20

     悄悄話...

    版主回覆 2010-06-06 16:59:10

     悄悄話...

  • lisasa223
    2010-06-04 19:26:26
    我也好愛好愛生食噢 > < 裡面樣樣都中我的死穴 我再看這篇的時候是半夜... 害我越看越餓 : ( 偏偏我住的地方不環海 沒海鮮 想吃也吃不到 只能等下次回台灣嘞
    版主回覆 2010-06-06 16:57:58
    哇..愛吃生食但是在沒海鮮的地方真的會很痛苦呢.. 回台灣的時候一定要記得好好補回來呢..呵呵~ 台北現在好多新開的日本料理店..都很不錯呢.. 希望妳到時候回台灣可以盡情的品嚐呢^^
  • jacngo
    2010-06-04 17:10:38

     悄悄話...

    版主回覆 2010-06-06 16:55:23

     悄悄話...

  • hiariel
    2010-06-04 14:09:13
    恩看裝潢的樣子 就覺得價格應該不便宜了~~ 好唄 ~那就看你的圖流口水好啦!
    版主回覆 2010-06-06 16:54:37
    這間店裝潢的真的很舒服..而且餐具也都好漂亮呢~ 吃完這一頓荷包超傷..我也只能看著這些圖流口水了XD
  • hiariel
    2010-06-04 12:53:52
    推推 看起來好好吃喔 價格貴不貴呀~~~而且在哪裡@@ 恭禧雙滿月紀念快樂唷
    版主回覆 2010-06-04 13:34:40
    對我來說挺貴的ㄟ..只能偶而奢侈一下..嘻嘻~~ 這間店在中山北路2段42巷5號(長春路口旁) 雙滿月是我跟老公胡說八道找的藉口 哈哈 不過很謝謝妳的祝福呢~~^^
  • a227416354
    2010-06-04 11:19:08

     悄悄話...

    版主回覆 2010-06-04 11:40:42

     悄悄話...

  • Greta
    2010-06-04 08:08:27
    哈哈 好甜蜜~~ 感覺好好呷噢!!
    版主回覆 2010-06-04 11:42:41
    呵呵~~真的很好吃..吃完更有甜蜜感..哈哈
  • huishu1127
    2010-06-04 06:58:05
    好豐盛的大餐喲~ 真幸福吶~~^^
    版主回覆 2010-06-04 11:42:02
    真的很豐盛...要縮衣節食好一陣子了呢...
  • missluvelly
    2010-06-04 06:25:47
    吃的非常精緻,料理拍的很讚耶!
    版主回覆 2010-06-04 11:41:30
    嘻嘻~~希望我的照片不要毀了漂亮的壽司XD
  • wenwen1124
    2010-06-04 04:57:30

     悄悄話...

    版主回覆 2010-06-04 11:39:25

     悄悄話...

  • skb
    2010-06-04 02:37:10
    天龍人果然吃得高級,羨慕啊
    版主回覆 2010-06-04 04:07:51
    大胖哥,啥是天龍人阿??!!小胖要我回覆:大胖哥跟老婆跑去MASA、丸壽司吃那麼好,才是真正的精銳天龍人...
  • wenni
    2010-06-04 02:15:49
    ....啊~那鮭魚....我也超想吃的~~~
    版主回覆 2010-06-04 04:06:34
    真的超好吃,比之前去MASA吃的更讚!!