從一開始的硬吞到現在勉強可以入口
越煮越有心得 也越來得有興趣
覺得煮飯似乎也不是件難事
只是手機還是得隨時攜帶，隨時網上看食譜
愛偷懶的個性 讓我最常料理的菜色就是這道"咖哩飯"
我想應該很多很多人都知道這道料理有多簡單~
準備材料:
1.洋蔥一大顆
2.紅蘿蔔一條
3.馬鈴薯三小顆
4.市售咖哩塊一盒
5.肉類適量(任何肉類都可以~我這裡用的是之前煮飯剩下的牛肉~經過醃漬是為了可以拉長保存期限)
6.白飯(可以煮多一點)
事前工作
1. 煮白飯(大概當白飯煮好~咖哩也好了)
我的肥手入鏡了，這是奶奶以前教過的煮飯方式
只要把手擺上去一個指頭高度就是煮飯適量的水量
我特地將水加得少一點~這樣搭配咖哩飯才不會過濕~整個糊糊的
2.將各種材料切塊
洋蔥因為太過刺激~所以我直接放在水下邊沖邊切~才不會切完眼睛也瞎了
我將部分材料切得非常小塊~這樣烹煮的時間才會快速~
不然紅蘿蔔和馬鈴薯真的要悶煮很久
咖哩塊也是切得越小塊越好~才溶得快!
手邊的牛小排因為筋過多,切塊會嚼不動~所以切成細絲
所有材料都準備好後~就可以下鍋開始烹煮了!
作法
1.炒洋蔥~將洋蔥炒軟(半透明狀)後撥到鍋邊
2.接著炒紅蘿蔔到變色(略黃)後~也撥到鍋邊
3.利用空出來的空間炒牛肉~因為牛肉已經切細絲很快就熟~翻炒一下即可
將材料略拌一下
4.放入馬鈴薯後,加水到覆蓋住所有材料後，悶煮15~20分鐘
利用這個悶煮的空檔~別浪費~~將剛剛使用過的所有廚具清洗一下~廚房整理一下~
等一下煮好咖哩飯~廚房也乾淨了!
悶煮了15~20分鐘後,用筷子夾起一個紅蘿蔔和馬鈴薯吃吃看軟硬度~
５.若覺得適口，就可以丟咖哩塊了
攪拌混和到確定咖哩都融進湯裡，這時白飯大概也好了~~
熱呼呼的咖哩飯就大功告成了!!!
真的很簡單
把作法簡化就是:把全部材料炒熟後加水煮滾~再加咖哩塊! 搞定!!
雖然很簡單卻很好吃~忙的時候可以動手做這道~營養不減分喔!
