Bialetti義大利鈦陶瓷鍋之料理廚房-大肚皮主廚Jason親自示範耶!

雖然我的廚藝沒說很好，

但我就是特別愛看烹飪節目，

(迷之聲：看了也沒變好，真害>

所以當我知道有現場烹飪活動，

示範的人還是開了三間餐廳、出了五本料理書的知名主廚-

大肚皮(林志豪)!!

就算有吃過他的餐廳，還不見得能看到本人親自在面前示範哩!!

另外，也是想順便了解一下來自義大利的Bialetti鍋具，

Bialetti可是有廚房精品的代名詞之稱，

所以這麼難得的機會，我馬上就報名參加了^^

先來介紹一下Bialetti，創立於1919年，

創辦人lfonso Bialetti在1933年發明了第一支摩卡壺(Moka Pod)

▲這就是摩卡壺

mark超可愛的

Bialetti產品研發的出發點都是能讓使用者能在家裏使用的更方便，

但又有美麗的外觀，所以這摩卡壺使用率在義大利高達有90%以上。

之後在1956年上市了鍋具，一如Bialetti核心理念，

將美學及現代人最重視的健康元素注入鍋具設計，

所以才在義大利有廚房精品代名詞之稱。

介紹完就開始料理廚房摟!!

在現場親眼看到大肚皮主廚，還真的人如其名XD

當天才短短2個小時的時間就示範了4道菜， 

而且過程中大肚皮還一直跟我們拉低賽(台)，甚至還有休息時間~

看他在料理過程中真的超級輕鬆簡單的，

而且香味四溢，吸引一堆人潮呢~

而且Bialetti鍋子也太美了吧!!

隨便拍個照就好像在看TLC料理節目一樣~~

Bialetti的鈦陶瓷鍋，一共有四層，

最裡層是鋁，外頭有科技奈米耐刮塗層，

鍋面是以鈦和矽酸鹽微粒為主要材料的陶瓷層(不含氟化物)，

而且鍋緣也做滿陶瓷層，最外層是琺瑯材質。

▲鍋面不僅耐刮、不沾、並可耐熱到400度。

陶瓷鍋的好處是在正常的烹調過程中，不會釋放對人體有害的物質，

而且在料理過程中也會釋放出遠紅外線，

不僅可以提高效率、讓鍋子的導熱效果更好，

也可以讓食物炒出來的口感更好~

另一個優點是不吃油，當初加進多少油，排出來就是多少；

也不易起油煙，對煮飯的人來講比較不會造成肺癌，

不要小看油煙對身體所造成的殺傷力喔!!

▲雞油都給逼出來了呢~少一點油脂，吃起來也比較健康!

同時跟一般的鍋子來PK煎魚，

在"沒有放油"的情況下，魚是不是完好如初呢?

see~~

一般鍋子，魚皮早就黏鍋了~~

可是Bialetti鈦陶瓷鍋的魚皮還是完好如初，還煎的洽洽洽(台)...

而且，不覺得這鍋子在煮東西感覺好像都特別好吃嗎?

▲因為鍋面是採白色的設計，所以更能夠看出食材的原色，

在料理的時候同時配色，在家也可以做出餐廳一樣的感覺唷!

而且因為硬度很夠，所以不用擔心炒硬的蟹殼類會把鍋面刮花，

想煮什麼就盡量煮就是了~~

輕輕鬆鬆的就完成了4道菜

很像在餐廳吃到的吧^^ 而且每道都好好吃唷>

嘿嘿嘿~~你們吃不到XD

重點是，清洗它會不會很麻煩?

看影片就知道了~~

所以感覺有一個好鍋，料理就好像變的很簡單似的XD

看了一下Bialetti義大利鈦陶瓷鍋總共有二種底部材質，

右邊的是可以放在電磁爐、電晶爐、瓦斯爐等皆可；

左邊的就不能放在電磁爐上了~

而且有的款式還可以直接進烤箱，但只限制230度喔!!這點要特別注意

像示範的紅色這款就不能進烤箱，

有看到跟上面這款兩者的手把設計是不一樣的嗎?

頂級款白色就可以進烤箱，也可以放在電磁爐上

所以感覺好像有了它後，每個媽媽都可以是大廚師XD

而且我拿了一下鍋子，重量並不會太重，比一般鐵鍋輕很多，

真的很適合媽媽們使用~

看了我的分享後，應該很多人也想參與Bialetti的料理廚房或咖啡課程吧!

詳細的訊息會不定時的分享在官方網站中，

有興趣的人最好要不定時follow唷^^

我是有錄下大肚皮主廚在做的過程，

有想知道每道菜食譜或是想看影片的人，再留言給我吧!!

官網：http://www.ikuk.com.tw/?page_id=9

FB:https://www.facebook.com/ikuker

從此不怕油爆的韓國大理石不沾煎烤鍋