(台北)中山●第一家結合分子料理的精緻創意素食餐廳-品盛悅素軒

 

 

雖然我不是純素者，

但也不排斥吃素，只要不要是加工的素料就可以了!

之前也介紹過很多奶蛋素者可以吃的美食，

不過這篇要介紹的是純素餐廳-品盛 悅素軒(底下簡稱悅素軒)~

吃過後，我有感覺它是素食界中的王品台塑，

(迷之聲：不過悅素軒沒有用到餿油啦!)

因為悅素軒的點餐方式是以西式套餐的方式呈現，

而且，餐點中還加入了西式的分子料理，

就連不是素食的朋友也會驚呼連連~~

 

這間悅素軒是在今年八月底開的，

之前我去的時候捷運松山線還沒通車，

現在通了交通就更方便許多!

就位在我有介紹過的大福和風食堂附近。

 

它的招牌也跟王品台塑牛排招牌很像，都是以大紅為底

(迷之聲：悅素軒明明就是素食餐廳，一直跟葷食比是怎樣XD)

 

悅素軒位在大廈裏頭，還蠻好找的，

就位在老字號梅子台菜餐廳的2樓~

建議用走得會比較快@@

一上來就會看到招牌了~

 

整體環境還蠻像在吃西餐高級排餐的感覺，

還有很漂亮的服務鈴~

另外也框出幾間有隱私的包廂空間，還蠻適合素食者聚餐的!

或可以當作素食新娘文定時的親友桌~

 

想說是新餐廳，又是素食，應該沒什麼人知道，

結果很快的整間餐廳都滿了!

還好之前有事先預訂，不然用餐時段晚了就沒位置坐@@

就連包廂也都被重要人士給坐滿了，原來素食人還蠻多的說~

入座後服務人員即會送上國寶級的養生玉山薊茶，真是大手筆!

玉山薊可是千元大鈔左下角上印的台灣特有種植物~

它裏頭有個水飛薊素被西醫拿來製成藥物(點我)，

不過因為做成茶飲，就只能說是養生茶，不能宣稱療效就是了!

我是第一次喝到它，甘甜不苦澀，還蠻好喝的，

因為沒有咖啡因，所以晚上喝了不用怕睡不著!

重點是 一壺喝完了還可以續杯唷!

 

悅素軒的餐點是套餐制，主要有1,280元、880元跟580元三種(需+10%)，

還有區分下午茶跟商業午餐，

其中1,280元食材特殊需要一天前預訂。(點下圖可看全menu)

大多數人點的都是880元跟580元的套餐，

所以我跟朋友就挑這兩種，也可比較一下差別~(點下圖可放大)

先來介紹880元(+10%)的初韻套餐開始介紹起

 

開胃沙拉-初韻典藏臻品

光看上菜的方式我們就已經瞪大眼睛，

這也太精緻了吧!

不過我回來查了一下網友分享的文章，

好像悅素軒會依照季節跟食材來調整配菜，

因為他跟我的擺盤跟分量是不同的，

他是五種還用小碟子裝起來，雖然我的有七種，

可是量都很少，我比較喜歡網友吃的>

 

前菜-焗烤博根地蘋婆

這道要是在西式料理看到的會是焗烤螺肉，

不過在這套餐中換成了蘋婆!!

蘋婆又叫做「鳳眼果」，跟栗子、菱角的口感還蠻類似，

不過並沒有什麼甜味~搭配焗烤的起司，還蠻好吃的!

聽說蘋婆是四五年級生看電影時吃的零嘴，

只是年輕人幾乎都沒吃過，我也是第一次吃到@@

 

不過我看到有網友的這道還有多一份蔬菜捲餅，

但我為什麼沒有>

 

開胃沙拉2- "玩味"黃金嫩葉搭檸果

 

疑?

怎麼會上來蛋呢?

而且看起來還像是生的@@

其實它並不是蛋喔!

那它是什麼呢?

 

 

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 品盛悅素軒

地址：台北市中山區南京東路二段206號2樓-1 (近伯朗咖啡)

交通：捷運松江南京站步行約3分鐘

電話：(02)2502-1718

營業時間：午餐11:30~14:30 / 下午茶14:30~17:00 / 晚餐17:30~21:30(最晚點餐時間為20:45)

粉絲團：https://www.facebook.com/PinShengDVH