12.08世界西洋梨日_主廚的創意料理美味又簡單,新鮮直送美國西洋梨香甜軟嫩又JUICY

你吃過西洋梨嗎？那你知道12/8是世界西洋梨日 (WorldPearDay)  嗎？

美國將每年12月訂定為「西洋梨慶祝月」

因此美國西洋梨協會在今年的12月8日當天訂為世界西洋梨日

當天全球重要市場都會舉辦推廣活動喲！

讓消費者品嚐美味多汁的西洋梨， 分享「世界西洋梨日」帶來的甜美

 

12/8這天天母家樂福生鮮區異常熱鬧

原來是舉辦西洋梨廚藝秀活動

活動當天邀請台灣之光_麵包師傅張晏瑜

利用新鮮的西洋梨做出好幾道創意料理，供大家品嚐

 

活動當天好熱鬧

一大早生鮮區就擠滿了人

 

現場準備紅、綠二種西洋梨試吃，還有優惠活動唷！

 

這道料理你絕對想不到！

不是橄欖油或奶油而是【燒黑麻油佐洋梨片】

 

作法不難，就是將新鮮西洋梨切片

 

與黑麻油拌炒一下，讓洋梨片表面沾附麻油香氣即可

 

撈起洋梨片放置旁邊備用

剩餘油脂也別浪費，麵包切片在平底鍋裡煎到微微的酥香

 

歐式麵包夾洋梨片佐西洋梨黑胡椒鹹醬

快速又簡單就完成一道早午餐料理

 

寒冷的天氣是麻油季節

溫補的麻油讓我想起薑母鴨、麻油雞等重口味料理

但這道料理好清爽，只有咀嚼完後嘴巴留下黑麻油的香氣而已

洋梨片還是保有新鮮口感與麵包軟嫩，形成豐富的層次

真的好吃，下次我也要自己做做看

 

而融合麵包與洋梨片中的西洋梨黑胡椒鹹醬有畫龍點睛效果

作用也好簡單

其實就是利用西洋梨做成果醬後

加入黑胡椒、鹽就是鹹醬囉！

鹹甜鹹甜的比單純果醬好吃

 

另外還有美國西洋梨果泥、美國西洋梨QQ果凍等料理

相關製作方式與食材請參考以下連結

食譜連結

 

這次參加活動帶回了一袋西洋梨與西洋梨鴨舌帽

 

主辦單位真的很用心，這帽子的質感太好了出乎意料之外

質料輕盈是尼龍材質，帽型也好看

 

高纖美國西洋梨吃嫩的好啾喜

以前都不知道原來西洋梨是採收後仍會繼續熟化的水果

要判斷是否熟軟方式，可以輕按梨頂端

只要有點軟軟就是最佳賞味期

但如果還硬硬的，可以放在透氣的紙袋裡包起來加速它熟化

還沒熟的西洋梨可別急著放冰箱，會阻礙它熟化速度

 

美國西洋梨品種眾多

綠安琪兒梨GREEN ANJOU 、 紅安琪兒梨RED ANJOU

更是榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證，對心臟有益

而且一顆166克大小的西洋梨，其膳食纖維含量高達6克

也是符合低GI、低熱量類食物

如此高纖營養價值高的水果，美味香甜又能讓身體健康窈窕

 

我愛吃水果，每天都會補充2~3不同種類水果

西洋梨算是台灣很蠻常見的進口水果之一

大賣場、水果攤都可以看到它

皮很薄不需要削皮，香甜多汁不帶酸味

直接食用就很美味

最近喜歡把它加在熱紅茶裡製成水果茶

純天然飲料喝的安心又有水果淡淡的甜味與香氣

 

在這次參加活動後，才知道西洋梨可以有多種吃法

這些料理的簡單又方便

紅安琪兒梨、綠安琪兒梨外型相似

吃起來果肉都好細緻，散發著淡雅的香甜味

我覺得紅安琪兒梨吃起來比較軟、果香味重

而綠安琪兒梨咬起來有脆口感

二種我都喜歡，現在到隔年的5.6月都是品嚐它的好時機

這高纖的軟實力你一定要試試

 

相關資訊連結

 美國西洋梨好啾喜