[上海] 到老洋房"福1039"體驗正宗上海本幫菜

人都已經飛到上海來了，也吃了好多美食，
那就一定不可以錯過上海地道的本幫菜。
本幫菜其實就是上海菜，其實就是上海的家常菜，
到上海來沒吃到本幫菜，不就等於沒來過一樣，
所以無論如何，我們都要排上一餐本幫菜來吃吃。

上海有名的本幫菜餐館多到數不清，
想吃本幫菜其實還蠻容易的，像城隍廟附近就有百年老店，
只是…愛新奇特別的我們就是不想要那種輕易就可達成的任務，
硬是選了一家必須要事先訂位的”福1039”。
為什麼會選這家餐廳呢？他有什麼特別的嗎？
其實…也不就是想體驗一下在老洋房裡吃本幫菜的感覺。
感受一下老上海的上流社會，體驗一下當貴太太的fu。

福1038這家餐廳其實還蠻好找的，
他就在離地鐵江蘇路站約5分鐘路程的地方，
坐地鐵到這可以從江蘇路和愚園路的出口前進，
只是…這家餐廳實際上是隱身在巷弄之中，
所以在愚園路上找時，要仔細看一下路牌，
看到這個路牌的時候，不要懷疑直接走進巷子中就可以找到。

這間三層樓高的老洋房，看起來其實還蠻豪華的。
可惜…我們預約的時間是晚上，所以拍不出個所以然。
如果是白天來，拍起來應該非常的漂亮才對。

因為我們到的時間比較晚一點，所以餐廳已經是半客滿狀態，
以致於我們不好意思在裡面到處遊走拍照，
不然…這家餐廳真的非常的有特色，可以感受到濃濃上海味，
那種電視劇裡才看的到、感受的到的舊式中西合併的上海味，

一到餐廳報上姓名之後，服務人員就安排我們入座，
這裡不但建築很有味道，就連擺設都非常的美，
感覺自己好像走入時空隧道裡一樣，回到老上海時代。
因為事前就已經有小小做也功課，所以點菜馬上就進入狀況。
忘了說…這裡可是有設定低消的，每人低銷$250元人民幣。
茶水飲料不包含在低銷裡面，所以要來的人要考量一下。

這裡的上菜速度其實還蠻迅速的，
不過服務人員會看我們用餐的進度來上菜，
每一桌都會有一個專屬的人在幫忙服務，
而且經理也會三不五時來關心一下用餐情形。
因為走了一天肚子其實還蠻餓的，加上配合低銷，
所以我們點的菜其實份量還蠻多的。

第一道當然要點來上海必吃的「四喜烤麩」啦！！
說真的…在這次來之前我並不知道這菜的重要，
只是想說為什麼到上海餐廳吃飯都給我們吃烤麩，
也吃的太過寒酸一點了吧！！完全沒想到這是正宗上海菜。
要不是這次為了查本幫菜，我還一直誤解他呢！！
福1039的這道烤麩做的非常的好吃，
甜鹹甜鹹的口感，烤麩再搭上花生，吃起來非常爽口。

「冰鎮黃酒雞」是我這次來這裡的最愛。
其實這道就是我們平常吃的醉雞，口感十分的鮮嫩。
剛送上桌時其實我們有小小愣了一下，
因為在醉雞上面鋪了一碗剉冰，看起來還蠻特別的。
撥開剉冰之後，可以聞到淡淡的中藥味和酒香。

這個醉雞的肉質真的很軟嫩，而且還帶有酒香味，
吃起來非常的爽口，因為肉處理的非常的剛好。
所以吃起來完全不柴，反而還可以吃到雞汁的鮮甜，
一餐吃下來，我和小婷最愛的就是這一道。
建議有來這裡，這一道真的是必點的菜色。

必點的還有這道「老上海熏魚」，
這還是我第一次吃熏魚呢！！滋味還蠻不錯的。
外皮酥脆的熏魚吃起來十分的紮實，
第一口咬下我還懷疑他是雞肉而不是魚肉，
要不是咬到魚刺，我真的會以為他是雞肉。
這個熏肉做的還蠻多汁的，帶有甜味的醬汁包覆著魚肉，
吃起來非常的香，就算是冷掉了還是非常美味，
唯一可惜的是他的醬汁那甜味吃久了還是會膩。

當然…福1039的「招牌紅燒肉」也是必點的菜色之一，
之前在網路上就有看到人家說，他們家的紅燒肉比東坡肉還讚，
他們家的紅燒肉真的燒的很不錯，肉非常的入味而且口感很好，
只是…這鍋紅燒肉一送上桌我們就後悔了，因為他好大一鍋呀！！
用陶鍋裝著的紅燒肉，裡面的份量有8-10方塊的肉，
我們沒有考量到份量的問題，硬是點了一份紅燒肉。((吃到會害怕