<台南美食>台南高人氣美食文章牛肉湯 現宰溫體牛肉 湯頭鮮甜 必吃安平小吃

台南高人氣美食

趁著上次台南安平出差洽公，晚上特別到知名的文章牛肉湯店來朝聖一下，位於安平運河旁「文章牛肉湯」曾摘下Yahoo台南牛肉湯熱搜第一名，老店地址在安平路590號，無時無刻都大排長龍。

安平店

這次因用餐時間稍晚，所以到相距老店約8百公尺的新店用餐，同樣還是很多人在排隊等著用餐，但沒等多久就排到位子，新店用餐空間較為寬敞舒適，冷氣很涼環境舒適，喝牛肉湯不必汗流浹背這麼辛苦。

中年失業造就知名牛肉湯店

文章牛肉湯的老闆原是安平港討海人，在1993年秋天晚上賴以為生的漁船船艙突然冒出大火，火勢一發不可收拾，當時只好忍痛棄船逃生，一夜之間多年的努力都付諸流水。

失業後老闆想到用「討海人的傳統早餐」開店，在承天橋口開始了文章牛肉湯，期間不斷鑽研牛肉湯湯頭、優質肉源、部位及烹調方式，最後才造就讓饕客著迷，遠近知名的牛肉湯店。

地理位置

地址 : 台南市安平區安平路300號 

新店空間大環境舒適

店內用餐環境

第一次到新店這裡來用餐，這裡空間大桌數多翻桌很快，環境也很乾淨，冷氣強，廚房透明玻璃設計，可以清楚看到廚師片牛肉的過程。

菜單

點餐方式是拿單子勾選菜單後拿到櫃台結帳，菜單分為清湯、小菜/切盤、麻油/紅燒、熱炒、麵飯系列，多數餐點都有分大小份，選擇性還不少。

各式佐料

公共餐檯上有洋蔥辣椒醬油、薑絲、醬油膏、豆瓣醬、醋等醬料可供自行取用，好像還有看到米酒。

湯頭鮮甜 多樣熱炒選擇

招牌牛肉湯

當天與同事一起用餐，大家點了招牌牛肉湯，牛雜湯及幾樣炒菜，牛肉燥飯。

牛雜湯

這裡用的是現宰溫體牛肉，據說湯頭是嚴選牛腩及大骨和中藥熬煮的，難怪這麼鮮甜好喝，剛送上時牛肉顏色還是粉嫩粉嫩的，分量還可小碗就夠吃。牛雜湯也很棒，牛雜樣式多口感佳耐嚼，湯頭都是一樣的，盛湯餐具是瓷碗很讚，兼顧美味與食安。

蔥爆牛肉

炒高麗菜

隨便點了2個炒菜，本來要點炒芥藍菜，生意太好已經賣到缺貨了，就點了蔥爆牛肉及炒高麗菜，炒菜口味不錯中規中矩，不過似乎沒有牛肉湯讓我驚艷的感覺。

牛肉燥飯口味還不錯可惜忘了拍照，走出來才看到點牛腩湯送牛肉燥飯大大的布條 😭。

排隊等待是值得的

安平運河夜景

這次到台南安平來試試有名的文章牛肉湯果然名不虛傳，新店的環境好用餐舒適，等著排隊入座的觀光客永遠還是那麼多，不過如果離峰時間來似乎不用等太久，牛肉肉質新鮮，餐具講究，湯頭鮮甜美味，等待再久也是值得，期待下次再來試試其他菜色。

店家訊息

文章牛肉湯 安平店

地址 : 台南市安平區安平路300號

營業時間 : 10:30–02:00

電話 : 063587910

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