吃台南/一碗入魂 豚骨家2.0 中華そば宝來軒

中華そば宝來軒
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台南市北區公園南路206號
0979-671487
11:30-14:00; 17:30-20:00 
公休日：一、二 

豚骨家老闆真的不是去養豬
而是偷偷開了這家中華そば宝來軒
所以  原本以為豚骨家要在台南下台一鞠躬的人免擔心
老闆在豚骨家的臉書也自己公布了
總之就是搬家開了這家新店

前情提要
台南中西區 一碗入魂!!!豚骨家博多豚骨拉麵
http://fibi38.pixnet.net/blog/post/41161592

3年前吃的豚骨家在這裡
當時驚為天人 覺得是全台灣最好吃的拉麵
不過我當時寫了那篇之後我再也沒吃過了
因為都太多了人要排隊GG
除非我沒吃過很想試試  否則我不想浪費時間排隊拉

一進門就聽到很有元氣的いらっしゃいませ
因為員工多 所以我是覺得有點吵...
好啦我隔壁的日本人妻說日本人真的都這樣啦 是熱愛工作有禮貌的表現

新店面就在阿憨鹹粥的對面
就在公園南路上面  離火車站以及兵工廠還蠻近的
這個地點真的是造福人群阿
這裡對我來說方便多了 對一般觀光客應該也便利很多

還好這天來的時候店裡面才3桌
等我們吃到一半人潮開始湧現

環境也比原來的豚骨家大很多 大一倍多一點
之前的豚骨家只能容納10位客人
這裡大約20位
不過不再只有面壁思過的位置了  開心~

歐對了這裡真的很日本
雖然我不是日本控拉 但真的蠻有FU的
至於什麼FU你們自己來再慢慢享受拉

菜單在此
因為只對博多豚骨有興趣
所以我跟朋友各點了一碗MEGA豚拉麵&特製博多豚骨拉麵

芝麻 蒜泥 辣椒 胡椒 還有冰水 餐具都在這個小櫃子上面
請自取

我點的是特製博多豚骨拉麵$230

跟我2年多前吃的豚骨家點的一樣
湯頭味道真的沒有變 可能是我變了~

老闆為了要熬出更厲害的湯頭都說要去養豬了
所以湯頭真的是沒話說
我是覺得鹹度跟搭配真的很棒
但是這天台南實在太艷陽高照了 
不知為何總覺得湯頭過濃郁了(哭)

不是鹹度歐 是濃郁度
吃起來會有點膩
還好我本來就沒很愛喝湯

朋友點的MEGA豚拉麵更是OVER
因為又多加了香甜背脂
整碗就是濃還要更濃 你濃我濃這樣
好啦如果你愛很濃郁的湯頭其實點我那碗就夠了
MEGA比較油膩一些

立馬加了蒜泥來中和一下
恩~有比較好
還是很好吃的拉麵 只是這次比較不驚艷了

麵條對我來說就是軟硬適中
愛硬不愛軟是我長年來的習慣

叉燒沒有豬味有得分
但如果還有特別的處理過會更好 人總是不滿足~

據說現在中華そば宝來軒是老闆心目中的完美境界?
整體來說已經是非常好吃的拉麵了拉
吃了還是很喜歡 但是真的沒有第一次的驚艷是事實
不過人本來就是這樣 尤其是我這種花心的人
以前喜歡現在不喜歡是常有的事情

但我必需說還是很好吃(有人相信我嗎哈哈哈)
湯頭不虧是熬了10幾小時的成果
真的非常的濃郁又很有香氣
在台灣可以吃到這種等級的拉麵真的已經真的很讚了
拉麵硬度跟湯頭配料的搭配真的很協調

有機會到台南玩耍的大家可以來吃吃看
不過因為金子先生非常的挑剔龜毛
常常湯頭熬不出他自己的水準他都會店休
所以請持續關注中華そば宝來軒的粉絲專業歐~

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