又一家日本拉麵連鎖品牌來台灣摟
這家是 Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵
這次選在台中做為台灣第一家店
預計是9月中旬才開幕歐
常常在我網誌出現的我的飯友龜毛丁xddddd
最近因為他弟弟遠從西雅圖漂洋過海來台灣開拉麵店拉
會說遠從西雅圖是因為
原本他弟弟就是代理 Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵
到西雅圖 然後目前又把Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵帶到台灣摟
所以外面招牌才會有 東京 西雅圖 台中
不然應該會有很多人霧殺殺 想說日本拉麵跟西雅圖到底有什麼關係這樣
空海拉麵是日本豐田集團旗下的拉麵品牌
在日本已經有10年的歷史了 除了在日本當地有20幾家分店
在美國西雅圖也有2家海外分店歐 第3家海外分店就是台灣台中
還有為什麼要叫做空海拉麵????
因為一開始創店時2個創始人名字裡面一個有''火''一個有''地''2個元素
想湊齊自然界平衡4大元素
所以就把''海洋''和''空氣''加在店名上
所以就變成了''空海拉麵'' 所以跟空海大師是完全沒有關係der
不得不說這位日本桑那顆痣好搶戲阿
我一直看錯重點拉
我是8/30參加親友團才搶先吃到的
雖然我一直被阻止前往 畢竟還沒有正式開幕 很多食材拉..不等都還在測試中
以龜毛丁的龜毛程度我想我可能要10月才吃的到
但是我堅持就是要在親友內部試吃日前往 因為我就是講不聽xddd
附上拉麵的品項
空海拉麵種類有細麵 中捲麵 寬扁麵3種
硬度也有硬 普通 軟3種
完全看自己需求點
但空海拉麵有自己搭配的方式
就像我點的豚骨拉麵就適合中捲麵
第一次來就照著店家推薦的點準沒錯
拉麵共有11種口味
大食量的人也有提供自費$30續麵的服務
沾麵共有3種口味
飯類共有4種口味
空海拉麵有提供簥麥茶以及冰水
不過我自己把冰水和簥麥茶混一起 好好喝歐很解渴xddd
一般拉麵店都只提供冰水 我只能說揪甘心
雞肉豆腐莎拉(自己取的)
我很喜歡耶平常我是不吃菜的
但這搭配的胡麻醬很香我很喜歡
醬跟菜比例剛好 不然有的生菜莎拉醬太少我會覺得
自己是牛....
唐揚炸雞
我想這是我吃過最好吃的唐揚炸雞了吧
沒有油味 外脆內軟 不過口味偏淡了一些些些
畢竟我本身就是走重口味路線
我只能說這裡的炸物非常的強
我忙著拍照 我妹跟我媽一直在我旁邊尖叫說好好吃
我拍照的同時也在翻白眼 不過吃了就知道真的好好吃
日本連鎖的製麵所拉 丸龜都輸很大
不過我還不知道這些炸物的價錢就是了
完全就是吃米不知米價的意思
不過跟我一樣重口味的人別擔心
每桌都有這麼多調味料 可以加到你開心為止
豚骨拉麵$230
長時間敖煮香濃豚骨湯 搭配嚴選甘醇熟成醬油以及自家製黑麻油
讓整碗拉麵非常的濃郁可口
整碗拉麵有叉燒 筍干 銀芽 整顆糖心蛋
豚骨拉麵建議的是中捲麵歐
空海拉麵有傳統跟薄鹽湯頭可以選擇
因為台灣人愛喝湯 所以空海拉麵為了造福台灣人愛喝湯的習性
所以有薄鹽湯頭可以選擇歐
我走重口味路線又不愛喝湯所以我當然是選擇傳統湯頭
不過口味清淡的人真的不要輕易嘗試
上面浮著一層油千萬別誤會他
他是空海拉麵自家製黑麻油 很香很濃
整碗吃起來只有滿足可以形容 非常合我口味
搭配的麵條是中捲麵
非常之Q彈 吃起來有麵條香超級強
雖然吃拉麵前已經有吃了點小點心
不過我還是整碗吃光光 以表達我對他的愛意
空海拉麵的叉燒還漫厚實的 而叉燒肉也會先烤過
豚骨湯很濃郁 筍乾也恰到好處
雖然我原本是想要點辣味拉麵和味增拉麵 可惜當天還沒有
畢竟還沒有正式營業
純雞拉麵$230
每日限定的歐
是店家每日熬煮的特製雞湯
目前吃過的拉麵店沒有一家是有純雞拉麵的歐
喜歡嚐鮮的人務必試試
有2塊大雞肉 筍干 一些小蔬菜 一顆糖心蛋
如果你愛喝雞湯 湯頭請點薄鹽 否則以台灣人愛喝湯的習慣
大概會洗腎洗到掛....
純雞拉麵配的是細麵歐
這是我媽點的 我只能說非常雞
非常濃郁的雞湯 不過雞肉片單吃清淡了一點
不過配上傳統湯頭我是覺得剛好XDDD
空海拉麵的糖心蛋是採用樟芝蛋
不過因為我本人不敢吃蛋 所以對他沒有研究XDDDDD
我媽我妹是讚不絕口拉
如果有把糖心蛋切半我想視覺上會更棒
但我怎麼把他拍的這麼醜 整篇的顏色都怪怪der
等正式開幕之後 我打算衝白天 畢竟相機白吃的我還是早上好拍
蔬食拉麵$200
令我妹尖叫的蔬食拉麵來拉
我妹就是茹素 但他所謂的茹素跟一般出家人不一樣
出家人不吃蔥蒜洋蔥這些辛香料 主因是會引起慾望
但我妹是因為不想殺生 所以才吃素的歐
現在有越來越多不吃肉的族群了
空海拉麵為了造福這些蔬食族群 所以有販賣蔬食拉麵歐
我只能說真的很好吃 豆乳味噌 香菇昆布湯底
我妹吃的好開心阿 直說是他最近吃最彭派的一餐
畢竟你要在拉麵店吃到素拉麵比登天還難阿
只能說空海真的很有心阿
畢竟現在不吃肉的人越來越多
這裡對蔬食主義的人很友善
空海手工特製杏仁豆腐$60
我本身就是愛杏仁所以我很喜歡
但偏甜歐 有加了一點點莓果醬
杏仁豆腐偏嫩 跟一般我吃的杏仁豆腐走不同路線
接下來就是一些店內的照片
雖然我不走拍裝潢路線
但我只能說空海拉麵的空間非常的舒適
自從我在台南吃拉麵吃到汗流浹背空間又擠又小
我就發誓我不想再虐待自己了
空海拉麵有提供這個圍兜兜 因為怕客人沾到湯汁
有需要的人記得跟服務人員索取 還有提供髮帶歐不是橡皮斤
就是長的像橡皮斤但不是橡皮斤做的...
像我本身就是粗魯掛的所以我2個都沒用就是了
來總結一下好了
以目前台灣的日本拉麵連鎖店我個人覺得空海拉麵真的是最值得吃的
無論是裝潢 服務人員的素質都很棒
拉麵總類多 有特別的湯頭例如純雞拉麵 也有柚香鹽味拉麵
無論你是走重口味路線 還是清淡口味 空海拉麵都幫你照顧到了
下次我最想要吃的就是特選北海道味增拉麵 還有辣味拉麵
爬文發現有很多台灣人到日本也愛吃空海拉麵
現在完全不用跑到日本拉 我想繼台中之後 台北 高雄應該會陸續開下去吧?!
而雖說現在是測試階段
但我已經覺得很棒了 但還是超想知道正式營業後的驚人水準阿
好期待 以龜毛丁的水準我想真的是令人期待
目前也有日本來的督導現場坐鎮歐 就是想讓空海台灣一號店
能原汁原味的呈現
Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵
台中市西屯區大隆路140號
04 2310 2598
11:00-22:00
官網 http://www.kukai-ramen.com.tw
臉書https://www.facebook.com/kukai.tw
