大阪美食教室｜邊學邊吃，現學現賣在大阪燒專賣店裡學料理！

講到日本料理，不少人會聯想到拉麵、壽司、生魚片。
而御好燒（Okonomiyaki，又稱大阪燒，隨意燒），雖沒有拉麵湯頭熬煮的費時，也不像壽司的精緻，或是新鮮生魚片的不好取得，卻如韓國的泡菜、台灣的炒飯般，家家有家家的口味，是擁有地方特色的平民小吃。

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日本街頭的御好燒小吃攤，擺置各種口味的食材，能創造出多樣的組合。

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而御好燒，最有特色的就是它的創意。除了大家較熟知的兩大派系：關西風御好燒（大板燒）、廣島風御好燒（廣島燒）外，將外皮煎出鍋巴、外酥內軟文字燒，佈滿蔥段的蔥燒等，都極具特色。

目前，位在東京的代代木大阪燒專賣店，將讓您學習如何料理大板燒、文字燒和炒麵，過程有吃又有得玩！ 至於大阪燒、文字燒、炒麵又各自有什麼特色，則讓小編為您一一介紹！

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大阪燒源自日本關西地區，基本做法是將水加入麵粉後攪拌成漿，再混入蔬菜、肉類等材料，放置鐵板上煎煮，最後淋上美奶滋、醬油、柴魚片等醬料。

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文字燒則起源於東京的燒物，先將蔬菜、肉類炒過，圍成一圈，再將麵糊分次倒入中間，帶沸騰後攪拌，並煎出鍋巴，與大阪燒差別細微，卻造就不同的口感~

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至於炒麵（Yokisoba），則是以油麵和日式炒麵醬為基本組合，做出各種變化，可以煎一顆半熟但放在上頭，或是加入你所喜歡的食材喲！
目前，來代代木大阪燒專賣店，除了學完以上三樣在地料理外，還提供免費的飲料讓您邊吃邊喝！甚至以後回家，也能用不難取得的食材，或是看冰箱有什麼煮什麼，做出美味的日式料理呢！